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NOUVELLE MÉTHODE DE CULTURE DE LA VIGNE. 
NOUVELLE MÉTHODE DE CULTURE DE LA VIGNE 
Le mode de culture dont je vais parler 
peut être appliqué dans des conditions très- 
diverses, mais tout particulièrement dans 
les localités où les gelées tardives se font 
fréquemment sentir, et où pourtant les Rai- 
sins mûrissent assez facilement. Je prends 
comme exemple le bassin de Paris où les 
Vignes gèlent assez souvent en avril-mai, 
bien qu’elles mûrissent leurs fruits. Les 
choses étant ainsi, le résultat à atteindre est 
d’œuvre que celle de la conduite ordinaire 
de la Vigne ; de plus, le travail est à peu 
près le môme, seule la forme à donner aux 
ceps est différente. 
La gelée, agissant par rayonnement et de 
bas en haut, est d’autant plus pernicieuse 
aux ceps qu’ils sont plus rapprochés du sol 
où l’action du froid est toujours beaucoup 
plus intense, fait que, du reste, connaissent 
bien les praticiens et qui explique les longs 
bois , verges ou gaules qu’ils laissent lors de 
la taille et qui excèdent de beaucoup la hau- 
teur des coursonnes. On remarque aussi, 
lorsqu’une partie de ces gaules est gelée, que 
de préserver les Vignes des gelées printa- 
nières. Les procédés de conservation recom- 
mandés ne manquent pas ; ainsi, outre les 
paillassons, il y a les toiles et même les 
planchers formant toitures ou écrans au- 
dessus des Vignes, mais ces procédés, peu 
pratiques et dispendieux, ne sont pas tou- 
jours suivis de bons résultats, tandis qu’au 
contraire le moyen dont je vais parler ne 
nécessite aucune dépense et n’exige de main- 
Fig. 6. — Cep taillé 
muni d’un long bois 
qui a été courbé 
après l’hiver, réduit. 
Fig. 7. — Cep vu avant 
la taille et dont les 
sarments avaient été 
attachés lors de la 
végétation, réduit. 
c’est toujours à sa base et qu’il est rare que 
les yeux de son extrémité ne soient pas con- 
servés. 
Les déductions ou conséquences qui 
découlent de ces faits ressortent d’elles- 
mêmes. 
Dans la taille que je préconise, la tête 
ou souche sarmentifère est d’abord portée 
sur une tige élevée (ce que démontrent 
les figures 4 à 7) qui, en éloignant du sol 
la tète du cep, se trouve par ce fait un peu 
protégée de la gelée. Ensuite il y a le ou les 
longs bois, qui augmentent d’autant plus 
les chances d’échapper à la gelée qu’ils son* 
