CULTURE FORCÉE DE LA. RHUBARBE. 
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33 centimètres au-dessus du sol, la deuxième 
à 66 centimètres et la troisième à 99 centi- 
mètres. Si les supports ont 1 m 10, on met 
les lignes à 36 centimètres. Sur ces fils on 
attache des tringles de sapin sulfaté ou 
peint de 1 m 50 de longueur, l’une par devant, 
l’autre par derrière ; elles sont disposées en 
forme de V ouvert, et leur point de jonction 
se trouve à 20 centimètres au-dessus du sol, 
à l’emplacement même où doit être planté 
e jeune Pommier ; l’extrémité des tringles 
arrive un peu au-dessus du niveau du fil de 
fer supérieur. Toutes ces tringles, en se 
croisant l’une sur l’autre, forment de grands 
losanges ; elles sont destinées à attacher et 
diriger les jeunes branches des Pommiers 
au fur et à mesure de leur élongation. 
Lorsque le contre-espalier est ainsi dis- 
posé, on plante comme il vient d’être dit, 
tous les 75 centimètres, des jeunes Pom- 
miers ou scions de un an de greffe sur 
Paradis, et on les dispose de manière à ce 
qu’il y ait deux yeux, un à droite, l’autre à 
gauche, à 20 centimètres au-dessus du sol. 
On les rabat de suite à cette hauteur; dès 
la première année on aura deux rameaux de 
CULTURE FORCÉE 
Les variétés cultivées de la Rhubarbe 
proviennent, on le sait, du Rheum hybri- 
dum, plante originaire de l’Asie centrale : 
Mongolie, Perse, Thibet, Népaul, etc. 
Parmi les nombreuses formes obtenues 
jusqu’à ce jour, un certain nombre pro- 
viennent de l’hybridation de l’espèce asia- 
tique et du R. undulatum de l’Amérique 
du Nord. 
Depuis des temps très-reculés, la Rhu- 
barbe a été, pour les Persans et les peuples 
voisins, l’objet d’un trafic important, aussi 
bien pour les vertus laxatives de ses racines 
que pour les qualités comestibles des 
feuilles. 
Il n’y a guère qu’un siècle que la culture 
de cette plante a été introduite en Europe, 
où elle est employée, en outre, pour l’orne- 
mentation des jardins. 
Nous ne nous occupons dans cette note 
que de la culture potagère de la Rhubarbe, 
et spécialement du procédé à employer pour 
hâter la production des jeunes pousses blan- 
chies. 
Cultivés en vue de la récolte des pétioles 
(fig. 19), qui servent à la confection de 
confitures et de tartes excellentes, les jeunes 
plants ou éclats (ce dernier système de repro- 
duction est préfé30 à 40 centimètres, que 
l’on dirigera sur les tringles du contre-es- 
palier. Les années suivantes il ne sera pas 
nécessaire de tailler ces branches, mais seu- 
lement d’en maintenir l’équilibre, en les 
palissant plus ou moins sévèrement ; puis 
on entretiendra par le pincement et la 
taille, les petites branches à fruits. 
Lorsque les deux branches de charpente 
atteignent le haut du contre-espalier, on les 
dirige horizontalement sur le fil de fer supé- 
rieur, qui forme bordure, par un cordon 
continu, et on donne 2 mètres de longueur à 
chacune de ces branches, ce qui est bien 
suffisant. 
Cette nouvelle disposition, très-ornemen- 
tale et très-facile à établir, remplacera sous 
peu, et cela avec avantage, les cordons sim- 
ples ou superposés, principalement pour les 
belles variétés de table. La direction oblique 
des branches charpentières s’oppose à la 
formation des gourmands qui se produi- 
saient toujours près du coude des cordons 
horizontaux, et qu’il était très-difficile de 
maîtriser sur les variétés vigoureuses. 
Ch. Chevallier. 
DE LA RHURARRE 
rable au semis) se repiquent dès la fin de 
l’hiver, en terre fraîche, substantielle, pro- 
fonde et bien ameublie. Ils doivent être dis- 
tancés de 1 mètre dans tous les sens. La 
première année, on laisse les plantes se dé- 
velopper sans faire aucune récolte. La se- 
conde année, pour obtenir des pétioles plus 
longs et plus tendres, on dispose verti- 
calement, au-dessus de chaque touffe, 
un cylindre de poterie, un large tuyau, 
ou un petit baril défoncé, qui provoquent, 
dans les feuilles, par étiolement, une élon- 
gation suffisante. 
Dans la méthode anglaise (fig. 20), à 
laquelle nous nous référons, on emploie les 
appareils en poterie, que nous reproduisons ; 
nous apportons cependant une modification à 
la forme des modèles généralement usités. 
Pour éviter l’épuisement des souches, on 
supprime les tiges florales au fur et à me- 
sure qu’elles se montrent. Les mêmes pieds 
de Rhubarbe peuvent être cultivés pendant 
une période qui varie de cinq à dix années, 
suivant la vigueur des variétés employées et 
la nature du terrain. 
Au moyen de la culture en serre ou sur 
couche, sous châssis, on peut obtenir, l’hi- 
ver, des pétioles blanchis et comestibles, en 
