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POIRIER REMONTANT CAVERNE. 
naître la variété dite Deux fois Van des 
anciens auteurs. Mais, comme tous les 
hommes compétents, praticiens ou descrip- 
teurs, à qui nous nous sommes adressés, 
nous ont dit ne pas connaître cette dernière 
ou l’avoir abandonnée depuis longtemps, 
parce qu’elle est sans mérite et qu’ils nous 
ont renvoyé au Dictionnaire pomologique 
d’André Leroy, c’est la seule source à la- 
quelle nous essaierons de puiser des rensei- 
gnements qui nous permettront de faire 
quelques comparaisons et de voir si ce que 
nous trouverons là concorde avec notre 
plante et avec les observations que nous 
avons été à même de faire. 
Eh bien ! non, la concordance n’existe 
pas, et, au contraire, les dissidences sont 
grandes et montrent qu’il y a là deux 
variétés différentes. 
En présence de contradictions aussi ma- 
nifestes, ce qu’il y a de mieux à faire, c’est 
d’abord de décrire notre plante, puis de 
faire quelques citations de la description 
de la Poire Deux fois Van des anciens, de 
manière à mettre le lecteur à même de com- 
parer et de juger. 
C’est à M. Caverne, pharmacien à Avesnes 
(Nord), que nous devons la connaissance de 
cette intéressante variété, et d’après les nom- 
breux et complets échantillons qu’il nous a 
envoyés à différents états, nous avons fait 
exécuter la gravure 31 et rédigé la descrip- 
tion que voici : 
Arbre nain, peu vigoureux, d’une grande 
rusticité, — il n’a nullement souffert en 
1879-1880, alors que beaucoup d’autres, pla- 
cés dans les mêmes conditions, ont complè- 
tement gelé, — extrêmement fertile ; scions 
plutôt moyens et même petits que gros, à 
écorce roux olivâtre, peu lenticellée; yeux 
saillants, écartés du rameau. Feuilles nom- 
breuses, rapprochées, petites ou moyennes, 
longuement ovales, pétioles longs relati- 
vement au limbe, ténu, grêle, limbe glabre, 
étroitement ovale, luisant, mince, courte- 
ment denté. Fleurs nombreuses, blanches, 
disposées en longues grappes. Fruits attei- 
gnant de 9 à 10 centimètres de longueur sur 
5 environ de diamètre dans leur plus grande 
largeur, ordinairement e*i forme de figue 
allongée ou calebassiformes, bossués, par- 
fois même fortement gibbeux; œil dans 
une cavité irrégulière, côtelée, plissée, à 
divisions courtes. Queue implantée sur le 
côté du fruit, assez longue, portant toujours 
des yeux plus ou moins développés. Peau 
d’un beau jaune foncé à la maturité, rouge 
carminé foncé, brillant sur les parties 
quelque peu insolées. Chair cassante, 
blanche, très-sensiblement granuleuse dans 
