CULTURE DE LA PATATE. 
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CULTURE DE LA PATATE 
Nous sommes loin du temps où la culture 
de la Patate était considérée comme diffi- 
cile, et où l’on recommandait de « faire des 
couches d’une bonne épaisseur » , ou, au 
moins, de « bonnes tranchées ». Nous con- 
naissons encore beaucoup de personnes qui, 
aujourd’hui, ramassent tous les débris de 
fumier, de feuilles et même d’herbes quel- 
conques et qui font de ce tout une couche 
sourde sur laquelle ils plantent leurs Pa- 
tates. Non seulement ces précautions ne 
sont pas utiles, mais elles sont nuisibles. 
Par ce mode de culture, en effet, on obtient 
un grand nombre de tiges souterraines, 
coureuses , racineuses, fibreuses, petites, 
et surtout très-longues, en un mot, peu 
de produits, excepté en feuilles qui sont 
très-abondantes et très-larges. Il est, au 
contraire, un moyen de récolter en abon- 
dance de grosses racines tubéreuses, courtes, 
oblongues ou subsphériques, et compara- 
tivement peu de feuilles ; c’est celui que 
nous allons indiquer, qui offre encore ces 
deux avantages : d’ètre facile, peu dispen- 
dieux, et à la portée de tous, même de ceux 
qui n’ont pas de jardin, pourvu qu’ils aient 
un endroit très-fortement insolé. Voici ce 
procédé : 
Vers la fin de mars, on met à une forte 
chaleur, par exemple dans une serre à mul- 
tiplication, quelques tubercules de Patates 
qui ne tardent pas à donner des bourgeons, 
que l’on coupe en boutures, en les plaçant 
dans les mêmes conditions. Ces boutures 
sont maintenues dans des godets de 7 à 8 cen- 
timètres de diamètre et placées sous des 
châssis où on leur donne de l’air et surtout 
de la lumière (on ne doit jamais ombrager), 
jusque vers le 15 avril. Arrivé à cette 
époque, on choisit l’endroit le plus chaud 
et surtout le plus fortement insolé , et 
on le pilonne de manière à avoir un sol 
d’une dureté telle qu’il soit presque imper- 
méable. Gela fait, on rapporte sur ce sol une 
épaisseur de 25 centimètres de terreau de 
fumier consommé, mais très-léger, dans 
lequel on plante les boutures sous des châs- 
sis si l’on en a ; dans le cas contraire, on 
recouvre chaque pied d’une cloche. La dis- 
tance, qui peut varier suivant l’emplace- 
ment dont on dispose, ne doit pas être 
moindre de 40 ou plutôt, de 50 centi- 
mètres en tous sens; une fois plantées et 
arrosées, il n’y a plus rien à faire, sinon à 
aérer et bassiner au besoin, en ayant soin 
toutefois d’augmenter de plus en plus l’aé- 
ration en raison delà température extérieure. 
Il va sans dire que l’on devra tenir les 
plantes exemptes de mauvaises herbes, et 
arroser si le terrain n’est pas trop sec. 
Vers le 15 juin, on enlève les châssis ou les 
cloches, et alors les plantes sont aban- 
données à elles-mêmes , si ce n’est sou- 
mises aux conditions élémentaires géné- 
rales, c’est-à-dire aux soins de propreté. 
Par les moyens que nous venons d’indi- 
quer, et qui sont des plus simples, on 
obtient en très-grande quantité des tuber- 
cules gros, unis, peu radicellés, et qui 
pèsent jusqu’à 2 kilogrammes. 
Nous avons la conviction que cette culture, 
intelligemment faite, pourrait être très-ré- 
numératrice. Nous allons la résumer en 
quelques mots. 
Acheter au 15 avril chez les grainiers, où 
on en trouve à très-bas prix, quelques pieds 
de Patate, les mettre dans un endroit chaud 
et surtout fortement insolé , soit dans une 
cour, même pavée, ou encore, sur une ter- 
rasse dallée, zinguée ou bitumée, que l’on 
recouvre de terreau, ainsi qu’il a été dit, et 
sur lequel on les plante en donnant les soins 
bien élémentaires, du reste, qui ont été pré- 
cédemment indiqués. Nous ajoutons que 
pendant l’été, lors de la formation des tu- 
bercules, un buttage ou renchaussage est 
très-favorable à la production des tubercules 
qui, alors, est beaucoup plus abondante. 
Des diverses variétés de Patates que l’on 
trouve dans le commerce, celle qui nous a 
paru la plus avantageuse est la variété à tu- 
bercules blancs; non seulement sa chair est 
excellente, mais elle est très-productive, se 
forme bien, et est d’une conservation relati- 
vement facile. 
La culture que nous venons de faire con- 
naître est sanctionnée de tous points par 
l’expérience et par la pratique. Nous en 
avons constaté les excellents résultats dans 
les cultures de M. Tabernat, à Sceaux et à 
Glamart, chez M me la duchesse de Galbera* 
E.-A. Carrière. 
