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avance la maturité du Raisin de huit à 
quinze jours. 
Tous ces avantages, aujourd’hui bien 
reconnus, nous font espérer que la pratique 
de l’incision annulaire va se généraliser et 
passer à la grande culture, ce qui, du 
reste, paraît-il, était pratiqué il y a plus 
d’un siècle, à ce que nous apprend M. Mar- 
chandé, bibliothécaire de la ville de Beau- 
vais. Cet auteur, d’après des documents 
officiels, démontre que déjà, en 1772, un 
jardinier nommé Lambry, qui « après avoir 
travaillé au Jardin botanique de Dijon, tra- 
vaillait au Jardin du Roi, à Paris, d’où il 
fut nommé jardinier fleuriste de Monsieur, 
pour ses jardins de Brunoy, où il est resté 
jusqu’à la Révolution ». 
L’importance de ce document, publié 
par le Bulletin de la Société d f horticul- 
ture de Beauvais , jette un nouveau jour 
sur cette importante question et nous en- 
gage à en extraire quelques passages. 
Pendant longtemps, M. Lambry s’est oc- 
cupé de la coulure du Raisin avec une per- 
sévérance remarquable ; il a cru en recon- 
naître la cause dans les pluies continuelles 
qui surviennent souvent lorsque la Vigne 
est en fleurs, qui lui donnent une trop 
grande abondance de sève et font que l’enve- 
loppe florale ou la corolle restent collées sur 
les étamines et empêchent la fécondation. 
A force de recherches et d’essais souvent 
infructueux, il est enfin parvenu, en 1776, 
à un résultat certain. Voici le procédé qui 
lui a réussi et dont il garantit le succès : 
Lorsque la Vigne entre en fleurs ou même 
quand elle est en pleine fleur, il faut faire à 
l’écorce, soit du jeune bois de l’année, soit de 
celui de l’année précédente, des incisions cir- 
culaires à une ligne de distance l’une de l’autre, 
puis enlever le petit anneau d’écorce compris 
entre ces deux incisions. 
La place de l’incision doit toujours être au- 
dessous des grappes. Si l’on opère sur une 
branche de l’année précédente, on a tout l’es- 
pace compris entre les grappes inférieures et la 
naissance de la branche; on y choisit la place 
la plus commode pour y faire l’incision. Mais 
quand on opère sur la pousse de l’année, il 
faut alors placer l’incision au-dessus des deux 
ou trois yeux ou bourgeons du bas, sur les- 
quels devra être assise la taille de l’année sui- 
vante. 
La plus petite plaie faite sur la branche 
donne bientôt lieu à un bourrelet qui, en quinze 
à vingt jours, a recouvert entièrement la por- 
tion du bois que l’opération avait mise à nu ; 
mais cette interruption momentanée de la sève 
a suffi pour assurer les résultats de l’opéra- 
tion, qui sont : 1° que chaque branche opérée 
ENTAILLES. 
est absolument préservée de la coulure ; 2° que 
la maturité du fruit est avancée d’au moins 
huit jours. 
Faisons remarquer que ces résultats ne 
sont pas indiqués à la légère, et qu’ils 
ont été officiellement constatés. Ainsi on 
lit plus loin : 
En l’an IV (1796), des commissaires, les uns 
nommés par le Ministre de l’intérieur, les 
autres pris parmi les membres de l’administra- 
tion cantonale de Brunoy et de l’administration 
centrale du département de Seine-et-Oise, 
furent chargés de suivre M. Lambry dans ses 
expériences. Il fit sous leurs yeux, et eux- 
mêmes exécutèrent, d’après lui, un grand 
nombre d’opérations sur des treilles et sur des 
Vignes en plein champ. Ils revinrent au mo- 
ment de la maturité pour en connaître le ré- 
sultat, et ils constatèrent que le succès était 
complet, ce qu’ils affirmèrent dans un rapport 
qu’ils déposèrent aux archives du même dépar- 
tement. 
D’autres commissions officielles, nom- 
mées dans diverses circonstances, consta- 
tèrent des faits analogues à ceux que nous 
venons de rapporter. 
Enfin, de leur côté, MM. Yvart et Vilmorin, 
ayant eu connaissance de la nouvelle épreuve 
faite par M. Lambry, se transportèrent sur les 
lieux pour en vérifier les résultats. Ils en ren- 
dirent compte à la Société et lui en firent un 
rapport détaillé. Cette compagnie, jugeant que 
la méthode de M. Lambry, après tant d’années 
d’épreuves, ne laissait plus aucun doute sur 
ses résultats, et que ce cultivateur avait rendu 
un service éminent en le mettant au jour, 
décida de lui donner une médaille d’or, qui lui 
fut remise le 13 avril 1817, en séance publique, 
par la Société royale d’agriculture. 
Jusqu’à présent, M. Lambry ne s’est servi 
que du greffoir ou d’une petite serpette pour 
faire les incisions et enlever l’anneau ; cela est 
long et semblera une difficulté aux vignerons ; 
mais ils n’ont qu’à essayer, iis verront qu’ils 
seront bientôt au fait. Ce qu’il peut dire, c’est 
qu’il a opéré l’année dernière plus des trois 
quarts des sautelles (1) dans une pièce de 
115 perches (mesure de 20 pieds), et qu’il y a 
employé près de huit journées ; son fils, en une 
demi-journée, a opéré une pièce de 7 perches 
sans exception d’aucune sautelle. M. Berthier, 
propriétaire à Brunoy, a opéré pendant la 
fleur, également avec le greffoir, une Vigne 
d’un arpent qui a réussi aussi bien que celle 
'de M. Lambry. On voit donc qu’un vigneron 
avec sa femme et ses enfants pourrait opérer 
plusieurs arpents, surtout* dans les années plu- 
vieuses où la floraison se fait lentement et irré- 
(1) Sautelles est l'analogue de ce que l’on 
nomme longs bois , courgées. 
