EXCURSION VITICOLE DANS LES PRINCIPAUX VIGNOBLES DES BOUCHES-DU-RHÔNE. 
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EXCURSION VITICOLE 
DANS LES PRINCIPAUX VIGNOBLES DES BOUCHES-DU-RHONE 
La Société d’horticulture et de botanique 
des Bouches-du-Rhône a créé, en 1886, des 
Concours annuels de floriculture, d’arbori- 
culture et de viticulture. 
Je ne puis m’occuper de celui de floricul- 
ture, vu mon peu de compétence dans cette 
partie ; ma qualité de lauréat m’interdit de 
parler de celui d’arboriculture; mais je 
crois que mes lecteurs trouveront quelque 
intérêt dans les observations suggérées aux 
membres du jury de viticulture par une vi- 
site approfondie des principaux vignobles 
des arrondissements de Marseille et d’Aix. 
Nommé rapporteur de cette commission, 
j’ai cru devoir, pour faire un travail d’en- 
semble et comparer, sans parti pris, les 
diverses méthodes, visiter quelques grands 
vignobles de l’arrondissement d’Arles. J’ai 
pu ainsi me rendre compte de l’immunité 
des Vignes plantées dans le sable à sous-sol 
aquifère, des bons résultats de la submer- 
sion bien faite et des difficultés que présen- 
tent à la culture de la Vigne les terrains secs 
sans profondeur, à sous-sol imperméable. 
Le caractère de ce journal m’oblige à res- 
treindre tout ce qui sort du cadre horticole, 
mais l’importance qu’a pour le pays la re- 
constitution du vignoble français m’auto- 
rise, je crois, à signaler les succès qu’ont 
obtenus ceux qui ont su cultiver la Vigne. 
Je dois citer, en première ligne et comme 
un résultat que doivent chercher à atteindre 
les viticulteurs, le très-méritant lauréat de 
la prime d’honneur de notre département 
en 1885, M." Sylvain Espitalier, au Mas-du- 
Roi, en Camargue. 
Cet intelligent viticulteur a su obtenir, 
d’une propriété de 150 hectares qui lui 
avait coûté 150,000 francs, et pendant cinq 
ans, de 1881 à 1885, malgré le mildew, 
une recette de 848,201 francs de vin et 
un revenu net annuel de 108,000 francs, 
produits par 90 hectares de Vignes sou- 
mises à la submersion et par 30 hectares 
plantées dans le sable. 
Il a récolté en 1886, où la sécheresse et 
les vents secs nous ont préservés du mil- 
dew jusqu’en octobre, près de 10,000 hec- 
tolitres de vin dont il a refusé devant moi 
26 francs l’hectolitre, non logé (1). Je ne 
connais pas de commerce, ni d’industrie qui 
(1) Le mot non logé signifie : fût ou tonneau 
non compris. 
ait jamais donné un résultat pareil. Cet 
exemple montre ce que peuvent, en cul- 
ture, la grande intelligence, les soins et le 
bon emploi de la main-d’œuvre. 
Un jardinier bourgeois, E. Richelme, 
que notre Société a récompensé, nous a 
montré, de son côté, ce que la petite cul- 
ture peut obtenir de la Vigne française sul- 
furée. Il cultive, à Saint-Julien, dans la 
partie la plus élevée de notre banlieue, 
dans un terrain maigre et peu profond, 
quelques centaines de Vignes de variétés 
provençales, YUgni, le Mourvèdre, le Gre- 
nache. Plantées en 1866, elles ont été at- 
teintes par le phylloxéra vers 1876, et, de- 
puis 1879, elles sont sulfurées tous les hivers 
et fumées tous les deux ans. 
Nous n’avons vu nulle part une produc- 
tion aussi forte et surtout aussi uniforme. 
Le résultat est dû à un mode très-judicieux 
de provignage : tout plant souffrant ou 
faible est arraché et remplacé par un 
robuste provin ; il est dû aussi à l’intelli- 
gence avec laquelle ce jardinier augmente 
le nombre des porteurs en proportion de la 
vigueur de la souche, et des soins constants 
qu’il prodigue à la Vigne qui lui est confiée. 
M. Lejeune, directeur de notre École su- 
périeure de Commerce, a obtenu, en 1886, 
700 hectolitres de vin de 15 hectares de 
Vignes françaises sulfurées, de tout âge. Il 
a consacré à cette culture la presque tota- 
lité de sa propriété rurale, presque impro- 
ductive alors qu’elle était en grande partie 
cultivée en céréales. 
Nous avons visité plusieurs autres vigno- 
bles traités par le sulfure de carbone; 
ils étaient danè un bon état de production 
et de santé. Notre vice-président, M. Gra- 
nier, maintient vigoureuses et productives 
des Vignes de 30 ans et de plus jeunes. J’ai 
pu conserver intactes et très-belles mes col- 
lections de Vignes françaises atteintes par 
le phylloxéra depuis 1874. 
Ces collections sont, en grande partie, 
composées de Raisins de table qui donnent 
forcément un produit inférieur aux Vignes 
pour la cuve; mais un excès de fumure 
azotée a dû contribuer aussi à ce résultat. 
J’améliorerai certainement le rendement 
en augmentant la dose des engrais potas- 
siques et phosphoriques et en diminuant 
ceux azotés. 
