364 
CHRONIQUE HORTICOLE. 
Étant placé dans une région où le ravage 
produit par les lapins est considérable, j’ai pu 
faire quelques observations sur l’efficacité du 
procédé signalé par la Revue horticole. 
Dès le 1 er mai, dans les Vignes dont je dirige 
la culture, j’ai constaté que de nombreux 
bourgeons étaient coupés par les lapins et 
que, par endroits, des ceps entiers avaient été 
mangés. Après un premier traitement à la 
bouillie bordelaise, les bourgeons se remirent 
à pousser avec une telle vigueur qu’il m’est 
aujourd’hui presque impossible de les recon- 
naître. 
Je ne m’en suis pas tenu là pour proclamer 
l’efficacité du remède. J’ai recommencé l’expé- 
rience dans des conditions nouvelles. J’avais 
des Haricots en grande culture, au bas des 
Vignes en question. Les lapins, ne pouvant 
plus s’attaquer à ces dernières, se mirent à 
manger les Haricots, de sorte que je voyais 
ceux-ci disparaître de jour en jour. 
C’est alors que je me décidai à employer le 
sulfate de cuivre; mais ne sachant au juste à 
quelle dose, je me hasardai donc sur quelques 
rangs seulement, que j’arrosai avec la composi- 
tion suivante : 1 kilogr. 500 de sulfate de cuivre 
fondu en le suspendant dans un baquet d’eau, 
2 kilogr. de chaux en pierre, réduite en lait 
et, après refroidissement, versée avec le sul- 
fate de cuivre, le tout pour 100 litres d’eau. 
On opère le soir par un beau temps sec avec 
un pulvérisateur. Je conseille de mettre de la 
chaux sous deux rapports; d’abord on voit 
mieux ainsi si l’on passe bien partout, et, de 
plus, le sulfate de cuivre n’a pas l’inconvénient 
de brûler et de recroqueviller les feuilles comme 
lorsqu’il est employé pur. 
Je ne pose pas ces chiffres comme absolus et 
j’engage les horticulteurs qui ont à souffrir de 
l’invasion des lapins à composer leur arrosage 
à peu près dans les proportions que j’indique. 
Le procédé m’a réussi tant sur la Vigne que 
sur les Haricots, et je ne saurais trop engager 
à en user partout et chaque fois qu’on aura à 
se préserver de ces rongeurs. 
P. Garanger, 
Jardinier en chef du château de Beaurepaire, 
près Loches (Indre-et-Loire). 
En remerciant notre correspondant de son 
intéressante communication, nous ne pou- 
vons qu’engager, comme il le fait lui-même, 
tous ceux qui ont à souffrir des ravages de 
ces rongeurs, à continuer les expériences de 
sulfatage, et nous leur serons reconnaissant 
s’ils veulent bien nous en faire connaître les 
résultats. 
L’alcool des fruits à cidre. — Dans 
tous les pays où l’on cultive les Poiriers et 
Pommiers à cidre, en Normandie surtout, 
il existe une croyance très-enracinée, et 
d’après laquelle les variétés à petits fruits 
produiraient proportionnellement plus d’al- 
cool que les autres. 
Il paraît que c’est une erreur. D’après des 
analyses que vient de faire M. Truelle, et 
dont le résultat a été communiqué à la 
Société nationale d’agriculture de France 
par M. Chatin, il n'existe pas de rapport 
entre la grosseur du fruit et sa richesse 
en sucre. 
C’est là un point très-important à faire 
connaître à nos cultivateurs. 
Utilisation des graines de Moutarde 
des champs. — On nomme vulgairement 
Sangles, Sanves ou Sénés cette plante à 
fleurs jaunes qui, trop souvent, envahit les 
grandes cultures. Son véritable nom est 
Moutarde sauvage ou M. des champs (Si- 
napis arvensis). 
Presque toujours on la laisse perdre, de 
sorte qu’elle épuise le terrain sans qu’il y 
ait aucune compensation. C’est un tort, car 
ses graines sont très-riches en huile et si 
celle-ci ne sert pas pour l’usage culinaire, 
elle peut très-bien être employée pour l’éclai- 
rage, ou toute autre partie de l’économie 
domestique. 
Un buste à Edmond Boissier. — On 
vient d’inaugurer, au jardin de Genève, un 
buste en bronze d’Edmond Boissier, dû à 
la libéralité de sa sœur M me Agénor de 
Gasparin. 
Nous venons de voir ce buste, qui est 
très-ressemblant. 
Nos lecteurs savent, nous l’avons dit à 
l’époque de sa mort, que M. Boissier était 
un botaniste d’une grande valeur. Il con- 
tribua pour une large part à la connais- 
sance en France de la Flore orientale et 
méridionale de l’Europe et de l’Asie-Mi- 
neure. C’est à lui qu’on doit la découverte 
de YAbies Pinsapo. Les travaux qu’il a 
laissés sont hautement appréciés par la 
science de tous les pays. 
Emploi du sulfate de fer. — C’est sans 
résultats appréciables qu’on avait jusqu’ici 
cherché, dans l’emploi des sels de fer, un 
engrais convenable; ils semblaient, au con- 
traire, entraver le développement des 
plantes qu’ils étaient appelés à nourrir. 
Mais cet insuccès n’était pas sans re- 
mède, et le sulfate de fer n’a pas dit son 
dernier mot. 
En effet, des essais qu’un professeur de 
l’École des sciences de Lincoln, M. Griffiths, 
a exécutés dernièrement, il ressort que le 
