LES FRUITS A OBTENIR. 
LES RAISINS DE TABLE. 
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Les Chasselas Jalabert, le Chasselas 
doré , le Chasselas Dupont à fruit rose 
foncé, alimentent nos tables et nos marchés 
pendant le mois d’août et n’ont pas à être 
améliorés. 
Le Chasselas violet , delà même époque, 
est d’une fertilité telle que, même avec une 
taille très-courte, il produit trop et est 
alors souvent atteint par la chlorose. Le 
Congrès pomologique de 1886 a cru devoir 
le rayer de ses listes, mais il est remplacé de- 
puis une quinzaine d’années par un des 
meilleurs gains de C. Antoine Besson, le 
Chasselas des Bouches-du-Rhône , qui a le 
même bois, et qui est aussi sucré et plus par- 
fumé ; ce nouveau Chasselas estd’une vigueur 
exubérante et il ne produit des fruits abon- 
dants qu’en donnant un grand développe- 
ment à sa charpente. 
Le Chasselas de Montauhan à gros 
grains transparents est le plus beau des 
Chasselas. Il coule très-peu même dans les 
mauvaises années ; en Provence, il ne coule 
jamais lorsqu’il est greffé sur sujet améri- 
cain. Je crois qu’il produira d’aussi belles 
grappes compactes en le greffant sur plants 
français, et j’ai fait, ce printemps, une cen- 
taine de greffes des variétés à grappes 
lâches sur des Vignes * françaises vigou- 
reuses de douze ans pour me rendre compte 
si le grossissement considérable des 
grappes et des grains, la fertilité plus grande 
des variétés françaises greffées sur racines 
américaines, proviennent du sujet ou s’il 
faut faire une large part au greffage. 
Le Gradiska est un des plus beaux Rai- 
sins du commencement de septembre ; il est 
des plus apparents et d’une fertilité ex- 
trême , mais il est fade et sans parfum ; le 
Chasselas doré lui donnerait les qualités 
qui lui manquent. 
C’est à la même variété qu’il faut recou- 
rir pour procurer à la belle grappe longue 
et ambrée du Sultanieh le sucre qui lui 
manque. Il pourra acquérir aussi, par cette 
union, la fertilité qui lui fait défaut. 
Le Chasselas d’Alger ( Chasselas Napo- 
léon d’André Leroy) est vigoureux, très- 
fertile et à bien belles grappes allongées. 
Il mûrit deux semaines après le Chasselas 
doré , mais il lui est inférieur comme qua- 
lité; sa peau est plus forte, sa saveur moins 
délicate. Il s’unirait avec succès avec le 
Listan , excellente variété de même époque 
de maturité. 
Les Raisins Muscats sont préférés dans 
le Midi à tous les autres et se vendent 
mieux. C’est dans cette classe de Raisins 
qu’il est nécessaire d’obtenir des variétés 
qui puissent lutter avec le Moscatèl , qui 
alimente abondamment nos tables depuis 
août jusqu’à la fin d’avril. 
Les plus précoces de nos Muscats, le 
Muscat Lierval dans les noirs, le Muscat 
Ottonelle et de Saint-Laurent dans les 
blancs, ne sont que des Raisins d’amateurs; 
ils sont à trop petites grappes et à trop 
petits grains pour la vente. 
Le Muscat hâtif du Puy-de-Dôme , à 
grappes compactes et moyennes, est une 
très-bonne variété hâtive ; on pourrait donc 
essayer de le rendre plus précoce et plus 
vigoureux en V hybridant avec la Madeleine 
angevine. 
Ce même Muscat hâtif du Puy-de-Dôme 
servirait de père pour obtenir un Muscat 
noir hâtif du Bellino (Impériale noire 
de Moreau et Robert), excellente variété hâ- 
tive, d’une grande vigueur, coulant un peu, 
franche de pied, à gros grains noirs ovales 
non muscats, mais agréablement parfumés. 
Cette union donnerait certainement un 
Raisin de grand mérite et de bon pro- 
duit. 
Le Muscat de Jésus serait parfait si ses 
Raisins ne pourrissaient à la moindre pluie. 
En l’hybridant avec le Chasselas doré, on 
corrigerait probablement ce défaut. 
Le Muscat rouge de Madère est déli- 
cieux, mais il coule beaucoup ; il a besoin du 
Muscat précoce du Puy-de-Dôme pour de- 
venir une variété productive. 
Le Muscat Primavis (notre Pascal mus- 
qué ), le Muscat blanc , ont, comme le Muscat 
de Jésus t le défaut de pourrir, et c’est aussi 
au Chasselas doré qu’il faudrait recourir 
pour les améliorer. 
Le Muscat d’ Alexandrie (notre Panse 
musquée) est très-cultivé dans le Midi, 
mais il est sujet à l’antrachnose et il coule 
beaucoup. Je ne l’ai pas encore greffé sur 
cépage américain et je le regrette. Les An- 
glais l’ont beaucoup travaillé, et ont mis au 
commerce le Muscat de Bowood , le M. 
Canon-Hall et le M. exhalata. Ces nou- 
veaux venus sont un peu plus vigou- 
reux et coulent un peu moins que le Muscat 
d’Alexandrie; le Muscat de Bowood me 
paraît le plus méritant ; on pourrait l’amé- 
liorer en l’hybridant avec le Muscat de 
Troveren à gros grains ronds et à grosses 
grappes serrées. 
Le plus tardif de cette famille, le Muscat 
noir de Hambourg, est une précieuse ac- 
quisition ; on pourrait pourtant lui repro- 
cher d’avoir une grappe un peu plus lâche. 
