BEURRÉ PERPÉTUEL. 
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Capeinick, ne doit pas lui être conservé, par la 
raison qu’il existait déjà une Duchesse de Bra- 
bant , ainsi dénommée par M. Charles Durieux, 
membre de la Commission royale de Pomo- 
logie, et un des rédacteurs des Annales de 
Pomologie belge et étrangère. Cette dernière 
variété avait fructifié, pour la première fois, 
en 1853, l’année du mariage du duc de Bra- 
bant, aujourd’hui roi des Belges, et cette cir- 
constance amena son obtenteur à dédier son 
nouveau gain à la princesse, qui fut accueillie, 
dès son arrivée dans notre pays, avec la plus 
respectueuse sympathie. 
Le nom de Beurré perpétuel est, du reste, 
une dénomination « locale », qu’il est utile de 
maintenir, pour la variété que je vais décrire, 
parce qu’il indique une particularité caractéris- 
tique de l’arbre. Celui-ci, à l’instar des Frai- 
siers, des Framboisiers et des Rosiers perpé- 
tuels, remonte régulièrement, c’est-à-dire 
fleurit et fructifie une deuxième fois, et quel- 
quefois même une troisième fois. La dénomi- 
nation de Beurré perpétuel n’est peut-être pas 
exacte, au point de vue grammatical, mais 
puisque l’usage a consacré l’adoption de l’ad- 
jectif « perpétuel » dans le sens horticole, où 
il est employé pour les Fraisiers et les Rosiers, 
je ne sais pourquoi on ne s’en servirait pas 
pour un Poirier. 
La deuxième floraison commence dans les 
premiers jours de juin. Les fleurs se montrent 
par groupes de trois, cinq et même huit à l’ex- 
trémité des brindilles. J’en ai observé à l’aisselle 
des feuilles qui garnissent la base des lam- 
bourdes. Elles témoignent incontestablement, 
d’une fertilité, d’un besoin de production 
plus intense que chez les autres variétés. Ces 
deuxièmes fleurs nouent aussi bien que les 
premières, mais leur fruit arrive plus tard à 
maturité et n’acquiert, en général, qu’un déve- 
loppement moindre, sans que cela influe sur 
la qualité de la chair. 
Cette bifloraison constitue l’état normal du 
Poirier Beurré perpétuel , et sa deuxième fruc- 
tification vient fréquemment suppléer à la pre- 
mière", lorsque celle-ci a été contrariée par les 
intempéries printanières. 
En somme, si l’arbre n’est pas d’une fertilité 
hors ligne, il produit avec régularité à peu près 
tous les ans, et j’estime que c’est là une pro- 
priété dont il faut tenir compte. 
Le fruit est d’une bonne grosseur moyenne, 
de forme allongée, régulière ou légèrement 
bossuée, à pédoncule assez long, entièrement 
ligneux. La peau est d’un vert pâle, passant à 
maturité au jaune clair finement parsemé de 
points gris. La chair est blanche, très-fme, très- 
fondante, très-juteuse et très-agréablement par- 
fumée. — La maturité a lieu dans la deuxième 
moitié de septembre. Si c’était un fruit d’hiver, 
ce serait une variété de premier ordre. Malgré 
tout, c’est un arbre à faire entrer dans une 
collection d’élite. L’arbre est de vigueur suf- 
fisante. Il vient bien en pyramide, ainsi qu’en 
fuseau ou en colonne. On peut le recommander 
spécialement pour la plantation en contre-espa- 
lier et pour la formation de haies fruitières. 
Je ne connais rien concernant son origine, 
mais je l’ai rencontré depuis vingt-cinq ans 
dans les jardins de la plupart des amateurs 
de la ville de Gand. Un de nos confrères, 
M. Tahon, pépiniériste très-habile, m’a assuré 
que cette variété existe dans certaines localités 
de la Flandre occidentale, et notamment dans 
la Veurne-Ambacht, où elle porte le nom de 
Sivee maaVs jaars (deux fois l’an). 
G’est certainement une des meilleures va- 
riétés pour les terrains sablonneux ; elle y ac- 
quiert une qualité qui, au point de vue de la 
finesse et du sucre, laisse peu à désirer, ce qui 
n’est pas toujours le cas, même pour les va- 
riétés généralement estimées dans les sols 
plus fertiles et plus consistants. 
Quelques années plus tard, M. Ed. Pynaert, 
revenant sur cette variété , écrivait les quel- 
ques lignes suivantes que nous nous em- 
pressons de reproduire, parce qu’elles indi- 
quent nettement son origine, ce qui n’avait 
jamais été fait : 
Le Beurré perpétuel est une Poire gantoise. 
Elle sort des semis non de feu Spae, auquel 
elle a été attribuée, mais d’un allié de cette 
famille, M. François, beau-père de Spae, et qui 
était à la fin du siècle dernier un des premiers 
pépiniéristes de notre ville, où ses petits-fils 
possèdent encore des établissements horticoles 
très-importants. Le Beurré perpétuel doit 
avoir été gagné vers 1790 dans un jardin qui 
est devenu depuis lors la propriété de 
M. Tonel et qui est situé rue de la Caverne. 
Ces détails authentiques nous ont été fournis 
par M. Charles Spae, ancien horticulteur et 
administrateur de la Société royale d’agricul- 
ture et de botanique de Gand. 
Grâce aux recherches que nous avons 
faites et aux quelques documents que nous 
avons pu nous procurer, nous sommes donc 
parvenus à découvrir l’origine du Beurré 
perpétuel et à faire de l’arbre et du fruit une 
description complète, ce qui n’avait jamais 
eu lieu jusqu’à ce jour. Et à peu près tout 
ce qui en avait été dit jusqu’ici était incom- 
plet et inexact. Beaucoup même la confon- 
daientavecla Poire Deux fois Van des anciens 
auteurs, qui en est complètement différente, 
ainsi que nous espérons le démontrer pro- 
chainement. 
E.-A. Carrière. 
