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CORRESPONDANCE. 
CORRESPONDANCE 
No 1823. ( Var .) — Les petits insectes rou- 
geâtres qui ont envahi vos Figuiers, sont des 
Kermès du Figuier ( Coccus Caricæ ) nouvelle- 
ment éclos. Ils vont continuer à s’éparpiller 
sur les rameaux et les feuilles de vos arbres, 
qui, fatigués par l’épuisement causé par ces 
kermès, se dessécheront plus ou moins et 
perdront leurs feuilles avant l’époque normale. 
Dans ce cas, les fruits tombent également 
avant leur maturité, et il est presque impos- 
sible d’en tirer parti parce qu’on ne peut les 
récolter sans écraser quelques-uns des insectes 
qui les recouvrent, ce qui produit une matière 
rougeâtre, gluante, des moins appétissantes. 
Il est trop tard maintenant pour que vous 
puissiez débarrasser vos Figuiers de ces ker- 
mès; mais, l’année prochaine, en février ou 
mars, raclez avec un linge rude ou un gant de 
crin toutes les branches de vos arbres, et vous 
détruirez ainsi les parasites. 
N° 2533. ( Seine-et-Marne .) — Voici deux 
procédés des plus simples pour vous débar- 
rasser des loirs qui ravagent vos arbres frui- 
tiers et surtout les Pêchers, en détériorant 
plus ou moins leurs fruits à mesure qu’ils mû- 
rissent : 1° Placez contre le mur, à diverses 
hauteurs, dans vos espaliers, des croûtes de 
pain recouvertes de pâte phosphorée : les 
loirs goûteront cet appât et ne tarderont pas à 
mourir; 2° procurez-vous des pièges circu- 
laires en fil de fer, que l’on fabrique spéciale- 
ment dans ce but; ces pièges emprisonnent le 
loir qui y est entré pour manger un appât 
quelconque : figue sèche, lard grillé ou croûte 
de pain trempée dans de l’œuf brouillé. 
N° 28 74. (Eure.) — Puisque les gros 
arbres que vous devez transplanter cet au- 
tomne n’ont pas été cernés l’hiver dernier, 
vous pourrez le faire au commencement du 
mois prochain, mais avec certaines précautions 
que voici : attendez que le fort mouvement 
de la végétation soit terminé, et, lorsque les 
nouveaux bourgeons seront un peu durcis, 
faites autour des arbres, à une distance de 
leur collet correspondant au rayon de la motte 
de terre que vous leur laisserez plus tard, une 
tranchée circulaire, en mettant à nu toutes 
les racines dépassantes, et, en repliant les 
grosses, si possible, autour de la motte con- 
servée. Au moyen d’un trou oblique, vous 
vous assurerez que l’arbre n’a pas de pivot; 
s’il en avait un, il faudrait le supprimer. Ceci 
fait, rebouchez la tranchée au moyen de terre 
meuble ou de terreau. L’opération ainsi faite 
provoquera le développement de radicelles à 
l’intérieur de la motte conservée et dans la 
terre qui aura servi à reboucher la tranchée. 
Quand, à l’automne prochain ou au prin- 
temps suivant, vous transplanterez ces arbres, 
ils ne se seront presque pas fatigués, et les 
racines extérieures, que vous aurez soin de 
protéger pendant ce transport, puis d’écarter 
avec précaution en les entourant de bonne terre 
légère au moment de la replantation, assureront 
la reprise immédiate et la bonne végétation des 
sujets ainsi traités. 
N° 199 7. (Seine-et-Oise.) — Ce qu’on vend 
à Paris sous le nom de Pistole n’est autre 
chose que le fruit d’une variété de Prunier, le 
Perdigon violet , variété très-estimée et très- 
répandue dans les Basses-Alpes. Les fruits du 
Perdigon violet sont presque ovoïdes et de 
grosseur moyenne ; ils sont violet foncé avec 
des pointes jaunes ; leur chair est verdâtre, 
peu aqueuse et d’une saveur douceâtre; elle 
n’adhère pas au noyau. Ces fruits arrivent à 
maturité vers la fin de juillet ou au commen- 
cement d’août. — Voici, d’après M. G. Heuzé, 
comment on prépare les Pistoles en Pro- 
vence : 
Quand les fruits sont mûrs, on les pèle avec 
précaution avec l’ongle ou un morceau de ro- 
seau façonné en forme de couteau ; puis on les 
enfile sur des baguettes ayant la grosseur d’un 
petit crayon, ou on les pique sur des pointes 
en bois ou des épines engagées dans un rondin 
de paille bien ficelé, afin de les faire sécher 
pendant le jour au soleil jusqu’à ce que les 
Prunes soient demi-sèches. Cette dessication 
dure de quatre à six jours. On doit avoir le 
soin, chaque soir, de les soustraire à l’humidité 
de la nuit. 
Lorsque les Prunes ont été ainsi préparées, 
on les fend sur le côté pour les débarrasser de 
leurs noyaux et on les fait sécher de nouveau 
sur des claies en les retournant chaque jour. 
Quand elles sont presque sèches, on les aplatit 
et on les met dans des boîtes rondes, garnies 
intérieurement de papier. Ces boîtes doivent 
être conservées dans un endroit très-sec ou être 
livrées aussitôt à la vente. 
En résumé, la Pistole est une Prune qui a 
été dépouillée de sa peau avant d’avoir été 
desséchée ou transformée en Pruneau. 
JJ Administrateur-Gérant : L. Bourguignon. 
Imp. Gtoorgea Jacob, — Orléam. 
