432 GIROFLÉE GROSSE ESPÈCE. KIRIS A FLEURS JAUNE SOUFRE. — CORRESPONDANCE. 
GIROFLÉE GROSSE ESPÈCE. KIRIS A FLEURS JAUNE SOUFRE 
Plante bisannuelle assez élevée lorsqu'on 
l’abandonne à elle-même, se ramifiant à 
une certaine hauteur, mais pouvant être 
tenue relativement naine par un pincement 
approprié et développant alors des ramifica- 
tions subdressées, glabres, à écorce jaunâtre. 
Fleurs très-nombreuses, d’un jaune beurre 
très-tendre, grandes, très-pleines, à pé- 
tales étalés, passant presque au blanc 
soufre, à fleurs très-rapprochées et for- 
mant par leur ensemble des panicules com- 
pactes, la centrale beaucoup plus forte et 
plus allongée, à odeur fine très-agréable, 
rappelant assez celle de Girofle. 
Ainsi que le fait a lieu pour diverses es- 
pèces de Kiris, celle-ci présente toujours 
deux sortes de fleurs : simples et pleines , 
qui, toujours aussi, sont de couleurs diffé- 
rentes ; les simples d’un blanc pur, les 
pleines d’un beau jaune beurre. Du reste, 
cette espèce n’est pas la seule qui présente 
ce caractère de dualité dans la forme et dans 
la couleur ; il en existe plusieurs autres 
chez lesquelles on trouve ce même phéno- 
mène. A quoi est-il dû ? On ne peut le dire. 
Ce qui est possible, c’est de le constater 
et d’en tirer parti. 
On est dans l’habitude de planter les 
porte-graines, c’est-à-dire les pieds à fleurs 
simples à côté de ceux à fleurs pleines, afin, 
dit-on, d’augmenter les chances de duplica- 
ture. Est-ce avec raison ? Non, disent les 
uns ; oui, disent les autres. Ne pouvant 
résoudre la question, nous nous bornons à 
signaler le fait. Mais ce que nous pouvons 
et que nous n’hésitons pas à faire, c’est 
de recommander cette plante comme l’une 
des plus ornementales. Elle est robuste, 
très-floribonde, et ses fleurs très-nombreuses 
sont d’une très-longue durée. 
E.-A. Carrière. 
CORRESPONDANCE 
N° 3947. (Somme.) — C’est le cloporte or- 
dinaire ( Oniscus asellus ) qui se trouve si abon- 
damment dans vos bâtiments. Ces crustacés ne 
font pas grand mal dans les maisons ; les hor- 
ticulteurs, vous ne l’ignorez pas, ont surtout à 
s’en plaindre à cause des dégâts qu’ils font 
dans les jardins, en rongeant les parties ten- 
dres des végétaux et surtout le germe à mesure 
qu’il se développe. 
Pour le détruire, on prend des navets que 
l’on coupe en deux. On creuse un peu l’inté- 
rieur de chacune des parties, de manière à 
former deux sortes d’hémisphères creux. On 
dispose ces pièges, la partie creuse regar- 
dant le sol, dans les lieux à protéger et de 
manière à laisser un petit vide par côté. Les 
cloportes vont s’y réfugier pendant le jour. 
De temps en temps on visite ces sortes d’ap- 
pâts, on les enlève avec précaution et on fait 
tomber les cloportes dans un vase rempli 
d’eau. 
N° 14438. (Seine-et-Marne.) — La fabrica- 
tion du cidre de Pommes sèches est des plus 
simples, puisqu’il suffit de les mettre macérer 
avec de l’eau dans des tonneaux clos, mais non 
entièrement remplis. La fermentation dure 
deux mois environ, puis on soutire. Mais il est 
rare qu’on s’astreigne à faire sécher une quan- 
tité de Pommes suffisante pour fabriquer tout 
le cidre dont on peut avoir besoin, surtout 
dans les années où la Pomme manque. On a 
alors recours à une combinaison très pratique 
donnant une excellente boisson qui ne revient 
pas à plus de 10 centimes le litre. 
Prenez : 4 kilogr. de Pommes tapées, 2 kil. 
de Raisins secs, 250 gr. de baies de Genièvre, 
un litre d’alcool de Betteraves. Dans un ton- 
neau contenant un hectolitre, on jette les 
Pommes, le Raisin, les baies de Genièvre et on 
verse par-dessus 90 litres d’eau. On laisse ma- 
cérer le tout et, trois jours après, on ajoute 
l’alcool. Huit jours plus tard environ, selon la 
température, on peut soutirer la liqueur pour 
la mettre en bouteilles et commencer à con- 
sommer la semaine suivante. Ne pas coucher 
les bouteilles, il y aurait certainement de la 
casse. 
Pommes et Raisins ne sont pas épuisés par 
cette première préparation, on les broie du 
mieux possible et on verse par-dessus de nou- 
velle eau qui servira ensuite pour renouveler 
ja provision et sera versée dans un autre 
fût sur des Pommes et des Raisins n’ayant 
pas servi, et comme nous avons dit plus 
haut. 
U Administrateur-Gérant : L. Bourguignon. 
Imp. Georges Jacob, — Orléans. 
