DESTRUCTION DES INSECTES DANS LES SERRES. 
les cépages qui produisent des vins so- 
lides. 
Sans dédaigner la quantité, c’est à la 
qualité qu’il faut viser, et elle ne s’obtient 
qu’en cultivant des variétés de mérite. Voici 
celles que nous avons choisies pour nos 
plantations avec M. Ferdinand Girard, viti- 
culteur de très-grand mérite, lauréat de 
notre Concours viticole de 1886. 
Le Boudalais ( Cinsaut , plant d'Arles) 
est, à notre avis, le meilleur des cépages à 
vin fin ; il fait la base de notre culture et il 
doit occuper le tiers de notre vignoble. J’en 
parle longuement dans mon travail sur les 
Raisins à cultiver dans le Midi de la 
France ; je ne me répéterai pas pour indi- 
quer tous ses mérites. 
Un nouveau venu pour nous, le Cot ou 
Malbeck, nous paraît mériter une aussi 
large place s’il est greffé sur racine améri- 
caine, qui corrige son défaut de couleur. 
Il donne chez M. Girard, à Gardane, de- 
puis plusieurs années, une forte récolte de 
gros et bons Raisins. Dans ma culture, 
greffé sur Solonis, il a produit dès la pre- 
mière année de greffage. 
Nous donnerons une petite place au Cas - 
tex, dont l’origine bordelaise nous indique 
le mérite. Il donne des produits abondants, 
est d’une grande vigueur et craint peu le 
mildiou. 
L ’É traire de VAdhui est un plant très- 
méritant de l’Isère. D’après M. Pulliat, il a 
pour lui la vigueur et la fertilité ; son vin, 
un peu dur, est alcoolique et se conserve 
longtemps. Ce cépage convient surtout aux 
contrées où les vins manquent de solidité, 
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de tenue et de nerf ; son produit est de 
longue garde. C’est surtout pour cette der- 
nière qualité que nous lui donnons une 
place dans notre vignoble. 
On a prôné Y É traire de VAdhui comme 
résistant complètement au phylloxéra; je 
puis affirmer, par expérience, qu’il suc- 
combe aux piqûres de l’insecte; sa vigueur 
lui permet cependant de se défendre plus 
longtemps. 
L ’Ugni blanc est. un cépage à peu près 
spécial à la Provence ; il est lent à débour- 
rer, et, mélangé au vin rouge, il en accroît 
la spirituosité. C’est pour son alcool et son 
produit considérable que nous l’avons choisi 
pour compléter notre vendange. 
Si la couleur de notre vin ne paraît pas 
suffisante, nous ajouterons quelques souches 
à’ Alicante Henri Bouschet ou de Morastel- 
Bouschet à gros grains. 
Je puis assurer que le vin produit par ces 
cépages sera excellent et solide s’il est fait 
dans des récipients propres et si les soins de 
vinification lui sont donnés avec intelli- 
gence. J’ajoute que ces cinq cépages sont 
vigoureux et qu’ils donnent une récolte 
abondante, surtout lorsqu’ils sont greffés 
sur racine américaine. C’est toujours le 
Solonis qui, dans notre rayon, donne les 
meilleurs résultats. Je viens de constater que, 
dans le même carré, le Portugais bleu a 
donné exactement un produit double, greffé 
sur Solonis, que celui obtenu sur Riparia. 
Paul Giraud. 
Saint-Barnabe, Marseille, septembre 1887. 
DESTRUCTION DES INSECTES DANS LES SERRES 
De tous les moyens employés jusqu’à ce 
jour pour la destruction de certains insectes 
nuisibles dans les serres, celui que nous 
allons faire connaître et que nous employons 
depuis deux ans est, à notre avis, de beau- 
coup supérieur à tous les autres. Par ce 
procédé nous avons toujours eu beaucoup 
de succès, grâce aux indications données 
par notre ami et intelligent collègue, 
M. Lanoue (François), jardinier-chef chez 
M me la vicomtesse de Belleval, à Evry-sur- 
Seine (Seine-et-Oise). 
Le moyen que nous recommandons ne 
nécessite pas, comme ceux connus jusqu’à 
ce jour, des appareils compliqués et coû- 
teux ; sa simplicité le rend tout à fait pra- 
tique. 
Il suffit de se procurer un récipient en 
fer ou en cuivre d’une forme cylindrique ou 
carrée, d’une profondeur de 40 centimètres 
sur 30 centimètres de largeur. Ce récipient 
doit être muni d’une anse assez haute 
pour que l’on puisse le prendre facilement 
avec la main. Quand on s’est procuré cet 
appareil, sorte de brasero ou de marmite, 
on fait rougir du charbon de bois ou du 
coke, mais principalement ce dernier com- 
bustible qui coûte moins cher, et on en 
remplit complètement le récipient que l’on 
dépose au milieu de la serre en ayant soin 
de retirer toutes les plantes qui se trouvent 
placées à moins de 1 mètre de l’appareil. 
Ou placequelques planches ou une feuille 
de zinc à 40 centimètres au-dessus de Ton- 
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