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LE HARICOT FLAGEOLET ROI DES VERTS. — NOUVEAUTÉS FLORALES. 
LE HARICOT FLAGEOLET ROI DES YERTS 
On sait que les Haricots Flageolets sont 
d’autant plus recherchés que leurs grains, 
à l’état sec, conservent une teinte verte plus 
prononcée : de là les efforts tentés par les 
cultivateurs pour obtenir des variétés qui 
possèdent et qui surtout conservent ce ca- 
ractère. Les résultats obtenus ne sont pas, 
toutefois, ce qu’on pourrait croire : les Ha- 
ricots, qui sont d’un très-beau vert, doivent 
en grande partie cette couleur à des soins 
particuliers auxquels on soumet les plantes. 
Abandonnés à eux-mêmes, c’est-à-dire lais- 
sés sur place jusqu’à leur complète matu- 
rité, tous les Flageolets, même les plus 
verts, tendent à revenir au blanc. 
Pour leur faire acquérir la couleur verte 
et la conserver, voici comment on procède : 
On arrache les Haricots un peu avant 
leur complète maturité et on les fait sécher 
à l’ombre soit sous un hangar, soit dans 
tout autre endroit à l’abri de la pluie et 
surtout du soleil. Dans la grande culture, 
aux environs de Paris par exemple, on 
arrache les Haricots, que l’on dispose en 
petites meules coniques qui rappellent un 
peu les moyettes de céréales, puis on les 
enveloppe d’une couverture de grande paille 
qui les garantit complètement du soleil et 
de l’humidité. Ce travail doit se faire par 
un beau temps, alors que les plantes sont 
bien sèches ; l’endroit où on dresse les tas 
doit être sain et même un peu surélevé 
si possible. S’ils devaient séjourner très- 
longtemps, on pourrait non seulement élever 
le sol, mais faire autour de ces tas une 
petite rigole pour l’écoulement de l’eau. 
Toutefois il ne faudrait pas, de ce que 
ces Haricots ont été récoltés un peu avant 
leur complète maturité, croire que ces 
Flageolets verts ne valent pas les Flageolets 
blancs ; au contraire, le « croquant » que 
l’on recherche dans ce légume est un peu 
peu plus prononcé sans que la qualité s’en 
trouve affaiblie ; aussi se vendent-ils tou- 
jours plus cher que les Flageolets blancs. 
Cette couleur verte n’est pas entière- 
ment le fait du traitement dont nous avons 
parlé ; elle est également due à des variétés 
particulières qui se sont produites sponta- 
nément dans les cultures. Celle qui la 
première a excité tout particulièrement 
l’attention est le Haricot Chevrier , obtenu 
vers 1875, croyons-nous. Puis il en parut 
d’autres, et tout récemment le H. F. Roi 
des verts , obtenu par M. Bonnemain, 
d’Étampes. Le grain de cette variété, bien 
que très-vert, tend à revenir à la couleur 
blanche à laquelle il retournerait certaine- 
ment, n’étaient la sélection et surtout l’em- 
ploi du mode de séchage décrit plus haut. 
Il ne suffit donc pas d’acheter des Fla- 
geolets verts et de les semer pour en obte- 
nir de semblables; il faut leur donner le 
« tour de main » que nous venons de dé- 
crire, sans quoi la couleur verte ne se 
maintiendrait pas. E.-A. Carrière. 
NOUVEAUTÉS FUORALES 
Torenia Fournieri grandiflora. 
Cette jolie Scrofularinée (fig. 113) an- 
nuelle, originaire de la Cochinchine, a 
été publiée, en 1876, dans Y Illustration 
horticole, par le docteur Eug. Fournier, 
botaniste français. Ses couleurs sont char- 
mantes autant que variées : son calyce bi- 
denté offre cinq ailes rouges; sa corolle est 
jaune à la base, les deux lobes postérieurs 
de son limbe sont soudés et d’un bleu céleste, 
tandis que les trois antérieurs sont d’un 
bleu indigo et que le lobe médian présente, 
en outre, une tache d’un jaune vif. Enfin, 
on peut noter encore le ton rose du stigmate 
et des anthères, la tige tétragone qui est 
rougeâtre, et les feuilles cordiformes-lancéo- 
lées qui sont ponctuées et bordées de blanc. 
Toutes ces séductions réunies assignaient 
à cette espèce un rang ornemental qu’elle a 
atteint immédiatement, comme plante an- 
nuelle dans les jardins, ou vivace en serre. 
La variété nouvelle que nous présentons 
aujourd’hui à nos lecteurs renchérit encore 
sur ces qualités. Elle est mise au commerce, 
sous le titre de Torenia Fournieri gran- 
diflora , par MM. E. Forgeot et C ie , quai 
de la Mégisserie, en même temps que les 
trois nouveautés suivantes. 
Seneçon élégant pourpre à fleur double. 
Tout le monde connaît le Seneçon élégant 
rose. Cette variété nouvelle (fig. 114) présente 
un port nain, compact, très-régulier. Elle 
fournit en grande abondance, des fleurs 
complètement doubles et bien imbriquées, 
d’un beau rouge pourpre, luisant. Elle 
constituera une excellente acquisition pour 
former des bordures et des corbeilles, à cause 
de l’éclat de son coloris très-vif. 
