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Quinci molte Signore, e Signori quando la matti- 
na li ientono lo ftomaco aggravato, e provano gl’ in- 
grati nidorofi, o amari rutti, ricorrono tolto al Caf- 
fè. Deh quanto s ingannano ! In vece , che il Caffè 
temperi l’efaltazione dell’olio, anzi maggiormente la 
promuove colle fue oliofo-acri particelle, ed inciden- 
do quel nidorofo ammaliò con celerità le trafporta nel 
fangue; il qual fangue fe più che buono, e tempera- 
to non fia , graviflìmi danni ne riceve. In quelli cafi 
giova piuttollo una copiofa bevanda di acqua calda 
con poco nitro purificato, ovvero con due chucchiaj 
di miele di Spagna, formandoli in quella maniera un 
licor faponaceo, fub-acido, e di vegetabile natura, con 
cui fi attutifce l’efaltazione dell’ olio, s’incide e s’af- 
fottiglia l’ammalfo, onde poi lo Hello olio colle ac- 
quofe, ed altre parti mifchiato, in omogenea e non 
offenfiva foltanza tramutafi . 
Dal che ognuno può apprendere , che il Caffè be- 
vuto a ftomaco vuoto foltanto convenga nei tempe- 
ramenti flemmatici, e nelle acide crudità . So, che 
mi verrà rifpofto, che attefa la moda, ed il proprio 
coftume non polfono tralafciarlo. Potrei veramente 
in di lui vece fuggerir un Caffè noftrale , chiamato dal 
Sig. Jacopo Dillenio ( a ) Caffè Europeo comporto di 
Segala abbronzata : cofa già introdotta una volta, ap- 
plaudita^ creduta da alcuni fimile affatto al Caffè 
Itraniero : ma ficcome non ha fino ad ora prefo certo 
credito, anzi ha perduto quel poco che nel princi- 
pio avea acquiftato, così volontieri lo forpaflò, tan- 
to più che non può affòlutamente riufeire del mede- 
fimo fapore e gufto , perchè in erto mancano molte di 
quel- 
( a ) Acati, C<cJ~ar. Leopo/d, Card, torn. IV.pag. 344 . 47 * 5 . 
