guido, ella predo fi efalta,fifa acre e dimoiarne , in- 
genera ardori e dolori di ventre, diarree importune, 
incalefcenze della perfona tutta, capogiri, Eteriche ed 
ipocondriache convulfioni : i quali fintomi a tutt* altro 
fi attribuifcono che all’ ufo della Cioccolata , efTendo 
quella bevanda così grata e piacevole , che farebbe 
cola poco gentile, anzi fc-ortefe il darle sì brutta taccia. 
Ma acciocché gli appaflionati amatori di effa non 
abbiano a fare vifo arcigno contro di me, e, metten- 
do a rumore il vicinato, non mi acculino di troppo ri- 
gido difapprovatore di una bevanda che a più d’ uno 
così deliziofa riefce 
,, Che j4mbrofia , e Nettar non invidia a Giove ,, 
ecco ch’io mi accingo ad efporre que’ mezzi , i quali 
giudico necelfarj per ben fervirfene . 
I temperamenti adunque fanguigni, adulti, e fol- 
furei fi afterranno intieramente dalla Cioccolata con 
Vainiglia, perchè troppo rifcalderebbe il loro fangue, 
elfendo la Vainiglia un aroma così ripieno di parti a- 
cri e focofe,che polverizzato, ed apporto alla cute v’ 
eccita la vefcica . Ciononnoftante fi olferva , che i 
fubacidi vegetabili affai vagliono a correggere gli a- 
cri folfurei ; e perciò il premettere f acqua di Limo- 
ne in copia potrà non impedire il piacere di pren- 
derla . Ma reputo miglior configlio, che ùmili tempe- 
ramenti fi fervino della Cioccolata fenza Vainiglia pre- 
mettendovi fempre molta acqua ; prima per temperar 
que’ fughi acri , che di ordinario albergano negli fto- 
machi de’corpi adulti; e poi per diluire le graffe ed acri 
particelle della Cioccolata, perchè in fimi! guifa ef- 
cono più prefto dallo ftomaco , e così fchivali quella 
facile mortifica alterazione , che lor accaderebbe s ivi 
lungamente s intratteniffero. E poi folio mefchiato colf 
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