ed è il piu minuto degli altri, e di color giallo-ofcu- 
ro. L’altro fi trafporta dalle Indie orientali chiamato 
Caffè di java,ed è il piu groffo di tutti, e di color bian- 
co inclinante al luteo . Il terzo sbarca dall’ America 
denominato d’ Inghilterra ,o Surinamefe che poffiede 
tra gii accennati una mezzana grandezza, ed è verdeg- 
giante . Il quarto finalmente ci vien mandato da un 
Itola dell’Africa detta Bourbon foggetta alla Francia, 
ed è quello, che fi dice volgarmente Caffè di Francia ad 
ognuno ben noto. Il miglior tra tutti è il più minu- 
to , e deve avere le feguenti qualità, cioè il color gial- 
lo-ofcuro inclinante al verde; l’odore del fieno di fapo- 
re quali erbale, ma non ingrato, e di confidenza affai 
compatta . Deve inoltre effere alquanto trafparente, 
e fenza muffa, e fi conferva cinque, o fei anni . 
Furono introdotte tre maniere di beverio , benché 
una fola preffo di noi fe ne accoftumi . La prima co’ 
gufci(come fi è detto di l'opra) la quale non è ufata che 
da’ Principali Perfonaggj fra’ Turchi : l’altra co’femi 
mondi, ma non abbronzati, e colla femplice decozion 
loro: invenzione delSig. Andry Francefe, che in que- 
llo ebbe pochiflima forte : la terza finalmente è quella, 
eh’ è in coflume col feme abbrùftolito . Sonovi pertanto 
alcuni , i quali fi fervono della decozione fatta col frut- 
to non alterato dal fuoco negli affetti catarrali per pro- 
movere il fudore, come fi può leggere preffo il Geof- 
froj . (òz) 
Giacché la maniera connine di beverie è quella di 
abbronzare il feme, così giudico che non farà per riu- 
feire inutile, o difearo l’ efporre qui il modo di ben pre- 
pararlo . Profpero Scartinfac infegna porlo entro li- 
na 
(■») IvC , cit . pag. 4 1 j . 
