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(a) con cui alla Cioccolata vi aggiungano ciocche ai 
Reumi, alle languidezze dello llomaco, degl’ intefti- 
n\ , e a tante altre parti viziate con grazia foccorre . 
Peraltro i giovani fino alla virilità la prendino fen- 
za Vainiglia ; i vecchj con Vainiglia , eh’ è il loro 
balfamo . 
Mi feufi il Lettore fe troppo mi fon intrattenuto 
intorno di quella bevanda : a ciò fare mi ha molfo 
un palfo letto nel Valifnieri , dove eforta alcuno a 
fcrivere con quelle parole (£) : Chi fcrivelfe del- 
f ufo , e dell’ abufo della Cioccolata non fareb- 
be cola inutile , nè difpiacente , e potrebbe giovare 
al pubblico ed a fe Itelfo lode acquillare . Di 
recar giovamento al pubblico io ebbi mai fempre 
in animo , ma f acquiftar lode conofco a miei fcarfi 
talenti non convenire . Alcun altro , a cui il Cielo 
più liberale maggiori doni abbia conceduti, fi accin- 
ga pure , io gli fò animo , a trattar più nobilmente 
quella materia , ficuro e certo che dal pubblico raf- 
cuoterà quella lode che dal fuaccennato celebre Auto- 
re gli viene prefagita . Ma ritorniamo al Caffè . Se 
non poteffero a meno i temperamenti adulti di be- 
verlo , pongano in efecuzione gli avvertimenti del 
Reiger (c) i quali fono , fare un Caffè lungo , e diluto , 
aggiungervi il latte , come ufano gli oltramontani 
tutti, o poco pane ben cotto, ed avanti di beverlo , 
premetter un bicchiere di acqua fredda , temperando- 
li in tal modo, e diluendofi di molto le acri di lui par- 
ticelle . Ad alcuni però nè piace il latte , nè confe- 
rire : ma a quelli io configlio premettere almeno u- 
na 
(<*) Enciclop t, il. 
(6) /oc. fup. eit. 
ì c ) ioc ‘ 37 »- 
