LES CONCOURS AGRICOLES DE PARIS EN 1882. 
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LES CONGOUES AGRICOLES DE PARIS EN 1882 
Les concours généraux agricoles organisés 
chaque année par le Ministère de l’agriculture 
au palais de l’Industrie et aux Champs-Élysées 
ont, cette fois encore, admis les céréales, les 
fourrages, les légumes, les fruits frais ou con- 
servés, à côté des animaux gras des espèces 
bovine, ovine, porcine ou de basse-cour, et 
des machines et instruments agricoles. 
Du 6 au 15 février 1882, le palais de l’Indus- 
trie et ses abords ont été visités par un public 
désireux d’apprécier les richesses et les pro- 
grès de l’agriculture nationale. 
C’est aux galeries du premier étage qu’étaient 
exposés les produits. Après plusieurs salles 
dans lesquelles se trouvaient des volailles gras- 
ses, plumées, rebondies sous leur graisse, et 
des beurres et fromages appétissants et.... odo- 
rants, on arrivait aux salles consacrées, soit 
aux végétaux, soit à des produits de nature di- 
verse qui en proviennent. 
Le jury a demandé une récompense supé- 
rieure à une médaille d’or, mise à sa disposi- 
tion, et M. le Ministre de l’agriculture a décerné 
un DIPLÔME d’honneur à la maison Vilmorin- 
Andrieux et Ci®, dont la réputation si juste- 
ment méritée est universelle. 
Une salle tout entière était affectée aux col- 
lections et aux échantillons de céréales, four- 
rages, plantes industrielles ou alimentaires, 
tiges, racines, graines. 
Les plantes y étaient munies d’étiquettes ex- 
plicatives, ce qui constituait un enseignement 
complet pour le cultivateur, l’économiste, ou 
même pour le simple observateur. 
Les végétaux qui, bien que se rattachant à 
l’agriculture, font surtout partie du jardin, 
étaient nombreux et variés. Ce sont d’abord : 
Pois à rames à grain rond : Michaux, Prince 
Albert, d'Auvergne, Caractacus, de Clamart', 
àgrain ridé : de Laxton, de Knight, Vert Cham- 
pion, Mammoth, Vert à rames. 
Pois nains à grain rond; Nain très-hâtif, 
Mac Lean, Très-nain de Bretagne, Nain Bis- 
hop, Hâtif anglais. 
Pois nain à grain ridé : Blanc hâtif à bor- 
dures, Vert hâtif, Wilson. 
Pois sans parchemin à rames et Nain. 
Puis les diverses variétés de Navets, notam- 
ment les Navets de Meaux long, blanc, d’hi- 
ver; rose du Palatinat, gros long d’Alsace 
long, blanc à collet vert; gris de Morigny, 
tendre, demi-hâtif ; Rabioule, blanc, rond, 
plat, très-pâle ; de Norfolk, très-gros, tardif. 
Les Panais long et de Guernesey. 
Les Choux-Navets blanc lisse à courte 
feuille, rutabaga, à collet rouge ou â collet 
vert. 
Les Carottes rouge longue de Saint-Valéry 
et d’Altringham, pâle de Flandre, jaune 
longue, rouge longue â collet vert. 
Les Chicorées à grosse racine de Magde- 
bourg et Witloof. 
Les Pommes de terre Marjolin, Têtard, 
Blanchard, à feuille d’Ortie, Early rose, Se- 
gonzac, Kidney, farineuse rouge. Champion, 
Magnum bonum, et les productives Chardon 
et Van der Veer, deux variétés plus spéciales 
à la grande culture. 
Nous passons les Choux fourragers, les Bet- 
teraves à sucre, les Maïs et la grande série des 
plantes utiles, qui touchent plutôt au domaine 
de l’agriculture, bien que toutes ces racines 
soient de toute beauté, d’un très-bon choix et 
des plus méritantes. 
L’exposition de M. Alfred Dudoüy, directeur 
de l’Agence des cultivateurs, consistait en 
plantes légumineuses, plantes textiles, racines 
industrielles, fourragères et alimentaires, et 
un grand lot de Pommes de terre propres aux 
jardins et à la grande culture, classées en hâ- 
tives, demi-hâtives, tardives ; puis les espèces 
de grande culture tout spécialement ; enfin les 
plantes fourragères, les légumes, particulière- 
ment des Choux, des Pois, des Haricots, etc. 
Près de là était un lot assez important de 
M. Roche-Papillon, à Chartres. 
Les marchands grainiers de Paris rivalisaient 
par leurs beaux produits. Aussi, MM. Delahaye, 
Lecaron, Forgeot, ont vu leurs efforts récom- 
pensés par le jury. Ces Messieurs occupaient 
une grande partie de la galerie destinée aux 
Pommes de terre, hv. Belle de Vincennes, mise 
en vente par M. Forgeot, y figurait à pleine 
corbeille. 
Quoique nombreuses, les collections étaient 
débarrassées des médiocrités que l’on rencontre 
trop souvent dans les concours. Qu’il s’agît de 
variétés françaises ou de variétés anglaises et 
américaines, tous ces produits étaient très-mé- 
ritants et classés par ordre de maturité, c’est-à- 
dire par première, seconde ou troisième sai- 
son; tubercules jaunes, gris, roses, rouges, 
violets, etc. ; légumes de table ou de grande 
culture. 
Après cet exposé succinct, nous allons pas- 
ser aux fruits. M. Étienne Salomon, de Tho- 
mery, avait envoyé des Raisins qui ont fait 
l’admiration générale. Quelle fraîcheur dans 
les grappes vermeilles des fruits les plus fins, 
aux coloris blanc, doré, rose ou violet noir ! 
On ne s’apercevait pas des difficultés ni des 
obstacles apportés à la récolte normale par les 
gelées d’octobi'e. Le lauréat du prix d’honneur 
de 1881 maintient sa réputation. L’an dernier 
