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MONTBRETIA CROCOSMIÆ FLORA. 
encore, il fit voir au jury des produits de pri- 
meur; cette année, il nous olFre la primeur.... 
de ses fruits retayxlés. Outre les Raisins, des 
Poires Duchesse d’ Angoulôme^ des Pommes 
Grand Alexandre faisaient oublier qu’on était 
au mois de février, et étaient aussi fraîches 
qu’au mois de septembre. M. Salomon soumet 
toutes les variétés fruitières au froid ; son éta- 
blissement réfrigérant nous ménage des sur- 
prises. 
Constatons cependant la beauté du Raisin 
noir connu sous les noms de Gros Colman, 
Drodeluby, Rumœnya de Transylvanie. 
Les Poires et les Pommes de M. Chevalier 
fils à Montreuil, de M. Bertaut à Rosny, étaient 
d’une conservation irréprochable. Signalons les 
Poires Passe-Crassane et Olivier de Serres , 
qui sont définitivement classées au marché, et 
la jolie Pomme Belle Fleur jaune récoltée par 
M. Chevalier, et qui fut cultivée, à son début, 
sous le nom de Linneous pippin. On pourrait, 
pour caractériser sa forme et ses qualités, l’ap- 
peler Calville-Reinette. La Poire Bergamote 
Philippot, très-bonne en compotes, s’y étalait 
ample de formes, riche de coloris, malgré le 
voisinage écrasant de la Belle Angevine. 
Ces divers producteurs ont obtenu une mé- 
daille d’or, de même que M. François, à Blidah, 
qui récolte chaque année plus de 4,000,000 
d’Oranges et de Mandarines. Lorsqu’on calcule 
les arrivages prodigieux d’Oranges en France, 
on doit encourager la culture de ces fruits en 
Algérie, où le manque de bras s’oppose à cer- 
taines exploitations végétales non moins utiles. 
Etaient également très-remarquables les 
fruits de MM. Bertrand, Bouillant, Jourdain, 
Marc, Jourdan, Hamot, Buton, parmi lesquels 
nous avons rencontré quelques variétés lo- 
cales, intéressantes et très-bien conservées. 
Les marchands de fruits concourent à part; 
leur rôle est d’offrir un débouché au cultiva- 
teur. Ainsi, MM. Dupont, Hédiard, Gauquelin, 
Laloy, Dijou, Battut, Hue, Michel, Péronne, 
donnaient, par l’ensemble de leurs produits, 
un véritable attrait au concours. D’une part 
leurs fruits exotiques, de l’autre les fruits pré- 
parés pour divers usages économiques sont 
l’objet d’un commerce et d’une industrie des 
plus importants. Sous ce rapport, les États- 
Unis rivalisent avec la 'France et l’Allemagne. 
Enfin, les légumes frais exposés par des cul- 
tivateurs. Cette fois nous avions les lots de 
Pommes de terre de MM. Langlois, de l’Oise, 
Paillet, de Ghatenay, Sévin, Boudant et Mayeux, 
de Villejuif, Pellier, de la Sarthe, Rigault, de 
Seine-et-Oise, Terrand-Nicolle, de la Côte- 
d’Or. Le lot de M. Paillet, l’un des plus remar- 
quables, comprenait 165 variétés dont 24 nou- 
veautés anglaises. 
Dans une salle voisine, des apports de plan- 
tes maraîchères, })armi lesquelles il nous faut 
signaler le Raifort de M. Lahaye, de Mon- 
treuil, et la Chicorée dite Barbe-de-Capucin 
de M. Guyot, au môme endroit. Ce dernier, 
M. Guyot, soumet à l’étiolement le Pissenlit et 
les Salsifis, et en tire un revenu considé- 
rable. 
La Chicorée sauvage, élevée d’abord dans 
les sables maigres de Bobigny, est amenée en 
cave à Montreuil ou à Neuilly-sur-Marne, en- 
terrée dans un fumier chaud ayant huit jours 
de tas, après un étiolement de onze jours, 
à une température de 18^^, est alors livrée 
à la consommation sous le nom de Barbe-de- 
Capucin. Le Salsifis exige douze jours et le 
Pissenlit huit jours seulement A'étiolure. Un 
hectare de Chicorée occupe trois personnes, et 
M. Guyot livre de 400 à 500 bottes par jour à 
la halle. 
Le rendement du Raifort est de 50,000 ki- 
logrammes à l’hectare. M. Lahaye en vend 
16,000 kilos par an à la halle « pour râper » 
à la cuisine, et il en approvisionne la phar- 
macie pour la préparation des sirops anti- 
scorbutiques. D’après M. Lahaye, la plantation 
du Raifort se fait en terre forte, submergée si 
possible deux fois par an; le plant, à 30 centi- 
mètres sur 50 centimètres, mis en terre en mai, 
se récolte en octobre-novembre. 
Nous terminerons par les Asperges. M. Ter- 
rand-Nicolle, de Varennes-les-Beaune, et M. Gi- 
rardin, d’Argenteuil, ont montré de beaux pro- 
duits de cette plante populaire. Mais le grand 
vainqueur a été M. Louis Lhérault, d’Argen- 
teuil, dont l’exposition tout à fait hors ligne 
a mérité l’objet d’art réservé aux productions 
alimentaires. Prononcer le nom du lauréat, 
c’est laisser entrevoir un lot riche et bien pré- 
paré, où tout est réussi. 
Ch. Baltet, 
MONTBRETIA GROGOSMIÆFLORA 
Lorsque, en 1847, apparut pour la pre- 
mière fois le Tritonia aurea dans les cul- 
tures de MM. Backhouse, d’York (Angle- 
terre), le succès fut acquis d’emblée à cette 
Iridée charmante, qui dotait nos jardins 
d’une espèce bulbeuse nouvelle et des 
plus ornementales. En 1851, M. J. E. 
Planchon trouva que cette plante s’éloi- 
gnait notablement des Tritonia véritables, 
Ot U créa en sa faveur le genre Crocos-' 
