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LES LÉGUMES NOUVEAUX DE 1881. 
les pots, n’avait pas marqué plus de 32 de- 
grés Réaumur; les bassinages avaientété ré- 
gulièrement administrés, et cependant les 
racines de ces plants étaient noires. Quelques- 
uns seulement ont poussé une petite tige 
surmontée de deux ou trois pauvres fleurs ; 
la culture était totalement manquée. 
L’expérience des Muguets cultivés en 
chambre à côté d’un poêle, et celles résul- 
tant de ce dernier accident, prouvent que 
non seulement la chaleur de fond n’est pas 
nécessaire aux Muguets, mais qu’il est dan- 
gereux de pousser cette chaleur au-dessus 
de 28 degrés Réaumur. 
George Bardet, 
Horticulteur à Varsovie . 
LES LÉGUMES NOUVEAUX DE 1881 
Ainsi que nous l’avons fait les années pré- 
cédentes, nous allons communiquer aux lec- 
teurs de la Revue horticole le résultat des 
observations faites dans le jardin de la Société 
d’horticulture de Soissons, et, pendant le 
cours de la végétation de 1881, sur la série de 
légumes nouveaux mis au commerce, au prin- 
temps de cette même année, par MM. Vilmorin. 
Ces légumes ont été exposés sur le bureau de la 
Société dans les séances de juillet et de novem- 
bre de cette même année. 
Chou de Milan très-hâtif de Paris. — 
Cette race a pour principal caractère de for- 
mer sa pomme rapidement. Elle est tellement 
serrée que, s’y l’on n’y prend garde, elle crève 
très-facilement, ce qui est regrettable. Pour 
le marché, il est vrai qu’on pourra les enlever 
à temps , mais pour les maisons bourgeoises, 
où la consommation est souvent restreinte, ce 
défaut, dans ce cas, peut devenir un véritable 
inconvénient. 
Autrement, ce Chou est réellement de pre- 
mière qualité. Il peut avoir aussi le privilège 
de remplacer les Choux d’York quand ils n’ont 
pas résisté aux gelées de l’iiiver. Il suffirait 
pour cela de le semer de très-bonne heure au 
printemps, et sous châssis, afin de pouvoir le 
planter à bonne exposition dans les premiers 
jours d’avril. Cultivé dans ces conditions, ce 
Chou arriverait en même temps que les Choux 
Joanet. 
Navet de Munich. — Cette variété est aussi 
hâtive que productive. Le coloris et la forme 
de la partie renflée sont irréprochables. C’est 
assurément l’un de nos plus beaux Navets. 
Semé de très-bonne heure au printemps, et à 
bonne exposition, sa racine se formera avant 
les chaleurs de l’été, et alors il sera excellent. 
L’été, cultivé dans nos terrains secs et chauds, 
son goût est tellement prononcé qu’il n’est 
plus mangeable; mais, au contraire, il reprend 
toutes ses qualités lorsqu’il est semé en août 
pour la consommation d’hiver. 
En résumé, c’est une très-bonne variété pour 
le printemps et pour l’hiver, ce qu’il ne faut 
pas perdre de vue, car, placée dans les condi- 
tions qui lui conviennent, c’est une sorte très- 
méritante. 
Ognon géant de Zittau. — Variété tardive ^ 
vigoureuse, productive et très-rustique. Tantôt 
ses bulbes sont allongés, c’est-à-dire pyrifor- 
mes; parfois ils sont méplats, mais, dans un cas 
comme dans l’autre, toujours réguliers. Lors- 
qu’il est aplati, on le prendrait volontiers pour 
rOgnon jaune des Vertus, quoique cependant 
sa couleur soit un peu plus foncée et que le 
bulbe soit aussi sensiblement plus gros. Si cette 
race se conserve aussi longtemps qu’on le dit, 
nul doute qu’elle sera une excellente acquisi- 
tion, car elle est de première qualité. 
Pois William Jer. — Encore une excellente 
variété de Pois à ajouter à la liste déjà longue 
des variétés que l’on possède. Semée à la 
même époque que celles qui composent notre 
collection, les grains étaient mangeables quatre 
à cinq jours plus tôt que ceux appartenant â la 
race des Pois Michaux. 
Elle est aussi plus rustique que ces derniers, 
surtout pendant les grandes chaleurs, qu’elle 
supporte mieux. Son grain est excellent, aussi 
bien l’été que l’automne ; la plante est en outre 
très-petite et vigoureuse. Les tiges qui, cette 
année, ont atteint ici 1™ 50 de hauteur, exigent 
d’être soutenues par des rames très-branchues. 
D’après MM. Vilmorin, cette variété serait 
cultivée sur une grande échelle en Angleterre, 
ce qui ne nous surprend pas, car nous avons 
remarqué qu’elle préférait les climats brumeux 
aux climats chauds, et les terrains humides 
aux sols secs et légers. 
Pomme de terre Grampian. — Il est assez 
difficile de se prononcer actuellement et d’une 
manière définitive sur les qualités des Pommes 
de terre. L’extrême sécheresse du printemps 
de l’rnaée 1881, dès le début, a paralysé leur 
végétation, puis les pluies à peu près inces- 
santes de la fin de l’été, chez certaines va- 
riétés, ont empêché la maturité de s’accom- 
plir dans de bonnes conditions en nuisant 
singulièrement aussi bien au développement 
des tubercules qu’à celui de leur organisation. 
C’est donc avec une grande réserve que nous 
indiquons , ici les remarques faites sur le 
développement des tiges de Pommes de terre 
pendant la végétation, le produit des tuber- 
cules lors de l’arrachage, leur conservation 
