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voit alors à sa base sortir des rameaux 
gourmands, tandis que, si l’on n’en retran- 
che pas assez, il faut recommencer l’opéra- 
tion, les yeux de la base restant station- 
naires. 
M. Primout, chef de culture à l’École d’ar- 
boriculture de la ville de Paris, frappé de 
ces inconvénients, a eu l’idée, dès 1852, de 
soumettre ces branches de charpente à 
l’arcure. Depuis l’hiver 1879-80, nous avons 
appliqué ce système pour rétablir la char- 
pente des arbres détruits par les froids. Les 
sujets gelés ont été soumis au recépage à 
environ 10 centimètres au-dessus du sol. A 
la suite de cette opération, pendant la végé- 
tation de 1880, une grande partie de ces 
arbres ont donné une pousse de 1"™ 50 à 
2 mètres. A la taille d’hiver 1880-81, au 
lieà de retrancher la moitié de cette 
pousse, on l’a soumise à l’arcure, de façon à 
lui faire décrire à peu près un demi-cercle. 
Pour maintenir l’arbre dans cette position, 
il suffit, à l’aide d’un osier, de l’attacher à 
un arbre voisin ou à un fil de fer du treil- 
lage. Cette première pousse a été courbée 
de 20 à 30 centimètres au-dessus du sol, 
hauteur à laquelle on doit faire naître les 
premiers rameaux à fruits. La courbure 
que décrit l’arbre soumis à ce traitement se 
trouve d’autant plus accentuée qu’on se 
rapproche davantage de la base, ce qui est 
un grand avantage, puisque la sève est plus 
fortement retenue aux points où les bour- 
geons sont le plus nécessaires et où, en gé- 
néral, ils ont le plus de difficulté à sortir. La 
branche, placée du 15 au 30 mars (au début 
de la végétation) dans cette position, y reste 
environ cinq à six semaines, puis on la ra- 
mène dans sa position normale lorsque les 
bourgeons, qui se développent sur toute sa 
longueur, ont atteint une longueur de 5 à 
6 centimètres. 
Comme taille, on a simplement à retran- 
cher 10 centimètres environ de l’extrémité 
de la branche, afin d’avoir un œil terminal 
bien aoûté. 
Pendant la végétation de 1881, la bran- 
che s’est développée d’une longueur à peu 
près égale à celle de l’année précédente, 
c’est-à-dire de 1™ 50 à 2 mètres. Ce pro- 
longement va être arqué (taille d’hiver 
1881-82), et la courbure commencera où se 
terminent les rameaux à fruits développés 
antérieurement. Par ce système, on obtient 
les avantages suivants : 
On ne sacrifie pas à la taille d’hiver la 
moitié du bois. 
2*^ On forme la charpente de l’arbre deux 
fois plus promptement. Il est évident, en 
effet, que si, des deux pousses de 1*" 50 qu’a 
produites l’arbre, on avait retranché la 
moitié de chacune d’elles, aujourd’hui on 
aurait un sujet de 50 de hauteur et non 
de 3 mètres. 
3» Enfin, on obtient des rameaux à fruits 
de moyenne vigueur, car, en surveillant tant 
soit peu son arbre, on répartit plus égale- 
ment la sève. En effet, il suffit d’augmenter 
ou de diminuer la courbure de la branche 
pour obliger la sève à se répartir plus régu- 
lièrement. On évite les gourmands en rele- 
vant la branche aussitôt que les bourgeons 
ont acquis un développement en rapport 
avec leur destination. J. Nanot, 
Répétiteur à l’Institut national agronomique, professeur 
suppléant à l’École d’arboriculture de la ville de Paris. 
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Arbre d’une bonne vigueur et d’une 
grande fertilité ; les jeunes rameaux sont de 
moyenne force, affectant la forme pyrami- 
dale oblique, avec des caractères prononcés 
de Doyenné du Comice^ tandis que les 
boutons terminaux simulent ceux du Beurré 
super fin; le fruit tient à la fois de ces deux 
variétés. 
Yeux rapprochés, saillants, pointus, en 
sortes de dards dans la partie inférieure, ar- 
rondis et presque tous à fruits dans la partie 
supérieure. 
Feuilles de moyenne grandeur, ovales- 
elliptiques, d’un beau vert foncé. 
Fruit gros ou très-gros, mesurant de 
10 à 12 centimètres de diamètre sur 9 à 11 
de hauteur; il est variable dans sa forme 
plus ou moins élargie à la base et affecte un 
peu celle de Bon-Chrétien^ plus ou moins 
bossué, souvent assez longuement atténué 
vers le pédoncule. 
Peau peu épaisse, vert clair, passant au 
jaune pâle à la «maturité, bronzée et lavée 
de rouge du côté du soleil, marbrée et lar- 
gement nuancée de jaune clair ; pédoncule 
gros, court, charnu et placé dans un pli cir- 
culaire ; œil très-petit, fermé, dans une ca- 
vité étroite et régulière ; chair blanche, fine, 
