GRANDE CULTURE DU CHOU-FLEUR AUX ENVIRONS D ANGERS. 
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querette, où une forme se rapportant au Bellis 
2 )erennis, et môme devenue permanente, est 
connue sous le nom de « Mère de famille. » 
Cette anomalie est une transformation du 
réceptacle qui a déterminé une prolilication 
latérale très-multiple. 
Mf V. E. (Vosges). — Un fait analogue, sinon 
identique à celui dont vous nous avez envoyé 
des échantillons, s’est déjà montré en Angle- 
terre, il y a quelques années, sur des Gloxinias, 
et a donné lieu à la création de plusieurs variétés 
qui ont été livrées au commerce. La bizarrerie 
ou monstruosité consiste dans la formation de 
nouvelles pièces en dehors de la corolle de 
quelques Gloxinias, et qui montre que les fleurs 
de ces plantes ont une tendance à la duplica- 
ture. Et comme il y a différents degrés dans la 
transformation, tout en récoltant des graines 
sur ces plantes, il faut, pour essayer de fixer 
ce caractère par les semis, multiplier au moins 
les plus belles. Il y a probablement, dans les 
quelques faits qui se sont montrés dans vos 
cultures, un acheminement vers une nouvelle 
race. Ici on est d’autant plus fondé à le croire 
que ces modifications se sont produites spon- 
tanément sur cinq plantes appartenant à la 
variété crassi folia. 
V. G. (Yonne). — L’envahissement de 
vos oignons de Jacinthe par les insectes qui en 
dévorent tout l’intérieur est une conséquence 
du milieu qui, soit par suite d’une année ex- 
ceptionnelle au point de vue des intempéries, 
soit par toute autre cause, a du subir une modi- 
fication. C’est là une cause qui, malheureuse- 
ment, n’est pas facile à faire disparaître, ce qui 
pourtant ne veut pas dire qu’il faille se croiser 
les bras et laisser aller les choses. Il faut 
d’abord visiter vos oignons avec un grand soin 
et jeter tous ceux qui sont attaqués, ne serait-ce 
que très-peu, les broyer dans de la chaux vive 
ou dans toute autre substance corrosive, de 
manière à ce qu’il ne reste pas trace de ces 
GRANDE CULTURE DU CflOU-FJ 
La culture des Choux-fleurs occupe dans 
le département de Maine-et-Loire, et spé- 
cialement dans Tarrondissement d’Angers, 
plusieurs milliers d’hectares ; mais c’est 
surtout dans le canton sud-est de la ville 
d’Angers, entre la Maine et la Loire, que 
cette culture offre le plus d’intérêt. 
Dans le quartier de Saint-Laud, situé 
sur un plateau, le sol est argilo-siliceux, 
le terrain bien exposé, parfaitement aéré, 
et les gelées printanières y sont moins à 
craindre que dans les vallées de la Loire ou 
de la Maine. 
insectes, ensuite planter les oignons dans un 
terrain neuf où jamais, ou du moins depuis 
longtemps, on n’a cultivé de Jacinthes. 
Si vous teniez à savoir le nom de l’insecte 
en question, vous pourriez nous envoyer des 
oignons attaqués, qu’alors nous ferions exami- 
ner avec soin par des hommes compétents, et 
dont nous vous ferions connaître la décision. 
E. B. (Charente-Inférieure). — Notre 
opinion au sujet de l’échelle dont il a été ré- 
cemment parlé dans la Revue horticole (numéro 
du IG septembre, p. 40G) est qu’elle peut rendre 
de grands services à l’horticulture. Quant à 
savoir où on la vend et à quel prix, nous pen- 
sons qu’il conviendrait de vous adresser à 
M. Burvenich, horticulteur à Gentbrugge-lès- 
Gand (Belgique). 
Mr A. M. (Saône-et-Loire). — Le fait de la 
production continuelle de fleurs sur le Chêne 
dont vous nous avez fait remettre des échan- 
tillons est dû à l’imperfection des fleurs ou 
})lutôt à l’absence de fleurs véritables, ce qui 
ne leur permet pas de donner des fruits. Les 
apparences de chatons qui, en effet, semblent 
constituer des Glands, sont uniquement com- 
posées de bractées, mais complètement dé- 
pourvues d’organes générateurs ; de là une 
production continuelle de bractées, mais aussi 
l’absence complète de Glands. 
Mf R. T. (Seine-et-Oise). — Oui, les Choux 
frisés, verts ou autres, sont bons à manger, 
bien qu’ils ne « pomment pas. » Outre que 
par la couleur, la forme et la frisure des 
feuilles, ce sont de magnifiques plantes d’orne- 
ment, d’une rusticité à peu près complète, ces 
feuilles constituent un mets précieux, surtout 
après l’hiver, auquel elles résistent parfaite- 
ment. Quant à leur multiplication, elle se fait 
par graines que vous pourrez vous procurer 
chez la plupart des marchands grainetiers, no- 
tamment chez MM. Vilmorin, qui cultivent une 
grande et très-belle collection de ces Choux. 
EUR AUX ENVIRONS D’ANGERS 
Il y a environ cinquante ans que les fer- 
miers de Saint-Laud commencèrent la cul- 
ture des Choux-fleurs. 
A cette époque ils débitaient avec peine 
sur les marchés de la ville d’Angers 
leur production journalière; mais depuis 
les choses ont bien changé, comme on 
le verra plus loin, et aujourd’hui, grâce 
à l’exportation, l’étendue des terrains cul- 
tivés en Choux-fleurs a plus que cen- 
tuplé, comparativement à ce qu’elle était 
alors. 
C’est ordinairement vers la Saint- Jean 
