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GRANDE CULTURE DU CHOU-FLEUR AUX ENVIRONS D’ANGERS. 
(24 juin) (que l’on fait les premiers semis 
appelés précoces. 
Quinze jours plus tard, on sème les demi- 
durs, et enfin, vers le 20 juillet, c’est le 
tour des tardifs ou durs. 
Au 15 août, les premiers semis sont bons 
à mettre en place ; on a soin de préparer 
convenablement le terrain par deux ou trois 
labours à la charrue, et d’enfouir avec le 
dernier labour une bonne quantité de fu- 
mier de cheval. 
Le terrain une fois labouré et mis en 
planches de 8 à 10 mètres de largeur, et 
séparées par un petit fossé pour faciliter 
l’écoulement des eaux, on plante les Choux- 
fleurs en ligne droite et au cordeau ; une 
distance de 80 centimètres sépare les rangs, 
afin de pouvoir faire les binages à la char- 
rue, et chaque pied est éloigné de son voisin 
d’environ 50 centimètres sur le rang. 
Les variétés dites demi -dures et dures 
sont plantées de la même façon que la va- 
riété précoce, et à quinze jours d’intervalle 
les unes des autres. 
C’est généralement dans les terrains 
occupés par le Blé que ces deux dernières 
variétés sont cultivées, et lorsque cette ré- 
colte est enlevée. 
Les seuls soins à donner aux plants, lors- 
qu’ils sont placés à demeure, consistent à 
passer fréquemment la ratisseuse, pour que 
le terrain soit toujours exempt de mauvaises 
herbes. 
Vers la Toussaint seulement, on chausse 
les Choux-fleurs avec la charrue, afin de les 
préserver de la gelée, absolument comme on 
le fait pour le Céleri. 
Dans les années trop sèches, on est obligé 
d’arroser à la fin de l’été pour éviter le 
puceron blanc. 
Lorsque l’hiver n’a pas été trop rigou- 
reux, la variété précoce, qui est la plus cul- 
tivée, donne ses premières tètes à la fin de 
février. 
Du 15 mars au 15 avril on est en pleine 
récolte; le demi-dur donne également à 
cette époque, et ce n’est guère que vers 
la fin d’avril ou le commencement de mai 
que la variété tardive donne des produits. 
On calcule qu’une année, sur cinq la ré- 
colte des Choux-fleurs est mauvaise, et gé- 
néralement les gelées tardives ou la grande 
humidité sont les causes principales de cette 
non réussite. 
Néanmoins, c’est une culture avanta- 
geuse et qui, en somme, occasionne peu de 
frais. 
Le prix 'varie entre 2 et 5 fr. la douzaine 
de têtes rendues à Paris, suivant la qualité 
et l’époque de maturité, déduction faite du 
prix de transport qu’on évalue à 1 fr. par 
douzaine. 
Or, on calcule qu’un hectare peut donner 
en moyenne de 7 à 800 douzaines de têtes, 
ce qui à 4 fr. la douzaine donne un rende- 
ment brut de 3,000 fr. 
Mais il ne faut pas oublier que les ter- 
rains où l’on fait cette culture s’afferment 
de 3 à 500 fr. l’hectare, et qu’il faut ajouter 
à ce chiffre le prix des fumiers et de la main- 
d’œuvre pour la plantation, les labours et la 
récolte, et qu’enfin il y a, comme nous 
l’avons dit plus haut, une mauvaise année 
sur cinq, ce dont il faut également tenir 
compte. 
Ce que nous venons de dire de la culture 
des Choux-fleurs aux environs d’Angers n’a 
pas pour but d’engager les lecteurs de la 
Revue horticole à l’essayer dans tous les 
terrains et sous tous les climats ; nous 
savons, au contraire, que très-peu de loca- 
lités, même dans l’ouest de la France, sont 
propres à la culture des Choux-fleurs. 
Ici c’est le climat, ailleurs c’est le sol 
qui ne convient pas ; ils ne réussissent 
guère que dans l’arrondissement d’Angers 
ou dans certaines parties de la Bretagne. 
Nous avons seulement voulu faire res- 
sortir l’importance de cette culture en Maine- 
et-Loire, et donner une idée du produit im- 
portant qui en est tiré lorsque la récolte 
réussit bien. Nous complétons ces ren- 
seignements en disant que cette année, pen- 
dant plus de trois semaines, au printemps, 
quarante wagons de. Choux-fleurs ont été 
expédiés chaque jour par la gare d’Angers 
pour Paris et l’exportation. 
L. Angevin. 
Xinp. Georges Jîvcol) , — Orléans. 
