DES VARIÉTÉS LÉGU3I1ÉRES. 
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— Nous avons sous les yeux une petite 
brochure intitulée Aperçu de la végéta- 
tion et des plantes cultivées de la Suède. 
Ce document, dont M. N. J. Andersson 
est Tauteur , est précieux à différents 
points de vue; il donne de la Suède 
une idée générale, fait voir ses richesses 
végétales indigènes et autres. C’est, nous 
le répétons, un document précieux dont 
on ne saurait trop recommander la lecture. 
Nous aurons plusieurs fois l’occasion d’y 
revenir. Bornons-nous donc pour aujour- 
d’hui à l’énumération des sujets qui y sont 
traités. 
L’opuscule dont nous parlons peut se 
diviser en trois parties se subdivisant cha- 
cune en un certain nombre de paragra- 
phes correspondant à des sujets spéciaux. 
La PREMIÈRE partie traite 1° de la sur- 
face du pays; 2® de l’aperçu géologique ; 
3“ de la température de l’air ; 4° de la 
température de la terre. 
La DEUXIÈME partie traite : 1° de la vé- 
gétation suédoise au point de vue de ses 
régions principales ; 2° de la région du 
Hêtre et du Charme ; 3° de la région du 
Chêne ; 4° de la région de l’Aune blanchâ- 
tre ; 5^» des rapports de la Flore suédoise 
avec celle des pays voisins, travail qui 
se subdivise en quatre paragraphes com- 
prenant l’un, la végétation arctique, le 
deuxième la végétation nord-suédoise ; le 
troisième la végétation moyenne-suédoise; 
le quatrième la- végétation sud-suédoise. 
La TROISIÈME partie, intitulée Plan- 
tes CULTIVÉES, se subdivise en six pa- 
ragraphes, dont le premier est relatif 
aux CÉRÉALES. Après des données généra- 
les sur les localités particulièrement affec- 
tées à telle ou telle espèce de Céréale, à 
l’époque de les semer, etc., etc., M. An- 
dersson termine par un tableau qui indi- 
que les quantités des différentes Céréales 
récoltées dans les différents gouverne- 
ments de la Suède. 
DES VARIÉTÉS 
Les meilleures variétés de choux pommés. 
Les Choux et surtout les Choux pommés 
sont certainement les légumes qui entrent 
le plus largement dans la consommation. 
Aussi ai-je cru devoir commencer par ce 
légume la recherche et l’étude des meil- 
leures variétés à cultiver dans nos jardins. 
Je partagerai les variétés de Choux 
pommés en trois séries : 1° Choux de 
printemps ; 2° Choux d'été ; 3“ Choux 
d’automne et d’hiver. 
Les variétés à citer dans la première sé- 
rie appartiennent à la tribu nommée 
(1) Voir Revue horticole, 1867, p. 372. 
Le deuxième paragraphe, consacré aux 
Plantes^alimentaires, se subdivise en 
6 sections consacrées, la H®, aux plantes 
tuberculeuses ; la 2% aux Choux ; la 3% 
aux Laitues, Salades et Epinards ; la 4®, 
aux plantes légumineuses ou à écosser; 
la 5% aux Gucurbitacées et Artichauts; la 
6®, aux plantes condimentaires. 
Le troisième paragraphe est consacré 
à l’examen de diverses plantes économi- 
ques, telles que Houblon, Chanvre, Colza, 
Tabac, etc. 
Le quatrième paragraphe est spécial aux 
arbres fruitiers, arbustes et plantes à 
fruits comestibles. Rien n’est plus ins- 
tructif, au point de vue de l’arboriculture, 
que ce paragraphe qui se subdivise en 
4 sections consacrées, l’une aux fruits à 
pépins (Pommiers et Poiriers) , l’autre aux 
fruits à noyaux (Pruniers) , la troisième 
aux fruits en chatons , la quatrième aux 
fruits en baies. 
Le cinquième paragraphe est consacré 
aux arbres et arbrisseaux d’origine étran- 
gère cultivés en pleine terre. 
Le sixième et dernier paragraphe est 
consacré à l’examen des plantes herbacées, 
croissant spontanément en Suède, mais 
n’appartenant pas à la flore indigène. Fn- 
fin une carte comprenant trois plans de la 
Suède, représentant l’un la Suède fores- 
tière^ Fautre la Suède agricole , le troi- 
sième la Suède phytique, avec détails et 
coupes qui indiquent la nature des ter- 
rains et leurs diverses productions com- 
parées, termine cet opuscule, tout en le 
complétant, et en fait un document pré- 
cieux dont nous recommandons la lec- 
ture. A l’occasion, il ne sera pas sans 
intérêt de recourir à cet ouvrage pour 
établir des comparaisons avec certaines 
cultures de même nature pratiquées chez 
nous. 
E. A. Carrière. 
LÉGUMIÉRES C) 
d’Ior4, Pain de sucre., Cœur de hœuf. 
J’ai toujours remarqué que les diverses va- 
riétés rangées sous l’une ou l’autre de ces 
trois dénominations sont assez ressem- 
blantes pour leurs caractères principaux. 
Ces variétés sont dites de printemps parce 
qu’elles fournissent leur pomme au com- 
mencement de la belle saison, en mai- 
juin. Chez toutes, ou presque toutes, les 
feuilles sont ovales arrondies, peu ou 
point cloquées, érigées. Leur pomme, plus 
ou moins conique présente de grandes 
différences de poids selon les variétés. La 
plus petite de toutes est celle du Chou 
Cabhaye. Son poids ne dépasse guère et 
