HISTORIQUE DES CERISIERS A FRUITS COMESTIBLES. 
67 
rise d'Ostheim, par les arboriculteurs. 
En 1667 parut, comme ouvra^je sur la 
culture, la première édition de V Abrégé des 
bons fruits, de Merlet; cet auteur déclare 
tout d’abord que « le nom de Cerise est un 
terme général qui comprend les Guignes, 
les Bigarreaux, les Cerises et les Griottes», 
mais ne donne pas les caractères spéciaux 
decesarbres, ou mieux de ces races. Il décrit 
ensuite légèrement, en suivant Fordre de 
maturité, douze variétés de Cerisiers por- 
tant les noms suivants : Cerisier précoce. 
Guigne blanche. Cerise hâtive, Cerise blan- 
che devenant ambrée. Cerise à bouquet 
ou Gemelle, Cerise de Portugal, Cerise de 
Montmorency, Bigarreau blanc. Bigarreau 
rouge. Bigarreau Cœuret, la Griotte et la 
Guindolle. 
Tournefort, dans son ouvrage intitulé 
Institutiones rei herborise, édité de 1717 
à 1719, a publié séparément les Cerisiers 
et les Pruniers, en conservant, à peu de 
chose près, les noms ou dénominations 
latines donnés par Gaspard Bauhin pour 
les différencier. 
Linné, dans son Species plantanm, pu- 
blié en 1764, réunit les Cerisiers aux Pru- 
niers et décrit, sous le nom de Prunus Ce- 
rasus (Prunier-Cerisier), plusieurs espèces 
de Gaspard Bauhin, toutefois en en faisant 
des variétés sous des noms particuliers; 
ainsi Linné établit une variété Caproniana 
à son Prunier-Cerisier, pour le Cerasus sa- 
liva, rotunda, rubra et acida de Bauhin (les 
Griottiers), une variété Juliana pour le 
Cerasa carne tenera et aquosa de Bauhin 
(les Guigniers), une variété pumila pour le 
Cerasus Chamæcerasus, une variété Z)wr«- 
cina pour le Cerasa crassa carne dura, de 
Bauhin (les Bigarreaux). Notons aussi que, 
outre son Prunier-Cerisier, Linné décrit 
en même temps, comme espèce à fruit in- 
téressant, un Prunus Avium (Prunier des 
oiseaux, vulgairement Merisieren France), 
auquel il rapporte comme synonyme le 
Cerasus major e sglvestris, fructu sub- 
dulci nigro colore inficiente, de Bauhin : les 
Cerises arctiennes de Pline. 
Miller, dans les nombreuses éditions 
publiées de 1731 à 1768, de son Diction- 
naire des jardiniers, a suivi l’exemple de 
Daléchamps, Bauhin et Tournefort; il a sé- 
paré nettement les Cerisiers des Pruniers. 
Toutes les variétés cultivées ont été réu- 
nies sous deux types ou espèces ; la pre- 
mière a reçu le nom de Cerasus vulgaris 
(Cerisier commun), et comprend les Griot- 
tiers, les Guigniers et les Bigarreautiers ; la 
seconde a été nommée Cerasus nigra (Ce- 
risier noir), et comprend les diverses varié- 
tés de Merisiers. 
En 1768, parut le Traité des arbres 
fruitiers de Duhamel; dans ce livre, le 
plus complet sur les Cerisiers connus à 
cette époque. Fauteur divise toutes les 
variétés en deux classes : 1° les Cerisiers 
à fruit en cœur; 2® les Cerisiers à fruit 
rond. La première classe comprend les 
Merisiers, les Guigniers et les Bigarreau- 
tiers ; la seconde les Griottiers. L’en- 
semble des variétés de Cerisiers décrites 
par Duhamel est de 34, savoir : 3 Meri- 
siers, 5 Guigniers, 5 Bigarreautiers et 
21 Griottiers. 
Dans la troisième édition du Nouveau 
Laquintinye, publié en 4789 par Leber- 
riays, se trouvent décrites 58 variétés de 
Cerisiers. L’auteur les divise exactement 
comme Duhamel (dont il était le collabo- 
rateur), en deux classes, et chaque classe 
comprend aussi les mêmes races d’arbres. 
Leberriays décrit 1 Merisier, 9 Guigniers, 
8 Bigarreautiers, 3 Heaumiers, nouvelle 
race d’arbre tenant le milieu entre les Bi- 
garreautiers et les Guigniers, et classée 
postérieurement par les auteurs parmi les 
Guigniers, 27 Griottiers. 
De Jussieu, dans son Généra plantarum, 
publié en 1789, a séparé les Cerisiers des 
Pruniers. Il donne les caractères spéciaux 
du genre Cerasus (les Cerisiers), ainsi que 
ceux du genre Prunus (les Pruniers). 
Lamarck, en 1804, dans le volume 
V Encijclopédie méthodique contenant l’ar- 
ticle Cerisier, a suivi l’exemple de Linné ; 
il réunit les Cerisiers aux Pruniers , 
mais en arrangeant les variétés ou races 
d’une manière différente. Au Prunus Ce- 
rasus, il rattache les Guigniers et les Griot- 
tiers ; du Prunus Avium il fait dépendre 
les Bigarreaux. 
A la même date, 1804, de Candolle, dans 
sa Flore française, sépara nettement les 
Cerisiers des Pruniers et établit quatre es- 
pèces botaniques pour les Cerisiers à fruits 
comestibles : 1° le Cerisier-Griottier {Ce- 
rasus Caproniana) ; 2® le Cerisier-Guignier 
{Cerasus Juliana) ; 3® le Cerisier-Merisier 
{Cerasus Aviu7n) ; 4® le Cerisier Bigarreau- 
tier (Cerasus Duracina). Une cinquième 
espèce, jusqu’alors confondue parmi les 
Griottiers, fut aussi créée par de Candolle 
sous le nom de Cerisier tardif {Cerasus 
semperflorens), pour le Cerisier de la Tous- 
saint décrit et figuré par Duhamel. La pre- 
mière espèce correspond à la première 
variété du Prunus Cerasus de Linné, la 
deuxièmeàladeuxième,latroisièmeauPrî«- 
nus Avium, L., et la quatrième au Cerasus 
duracina. Voici sommairement les ca- 
ractères principaux assignés par de Can- 
dolle aux cinq espèces de Cerisiers qu’il a 
établies. ' 
N® 3784. Cerisier-Griottier , arbre de 
7à8 mètres; branches étalées; feuilles 
glabres, d’un vert foncé portées sur des 
pétioles assez fermes. Fleurs assez ouver- 
tes, un peu plus petites que celles du 
