68 
HISTORIQUE DES CERISIERS A FRUITS COMESTIBLES. 
Guignier. Fruits sphériques, fondants, 
toujours plus ou moins acides. 
N® 3786. Cerisier- Gui gnier : arbre de 
10 à 13 mètres; branches presque verti- 
cales dans leur jeunesse, peu étalées dans 
leur vieillesse ; feuilles grandes, souvent 
pendantes, assez profondément dentées 
en scie _, glabres sur leurs deux faces; 
fleurs peu ouvertes, plus grandes que cel- 
les des Griottiers. Fruits à peu près en 
forme de cœur, jamais acides ; chair ten- 
dre et aqueuse. 
N® 3786. Cerisier-Merisier : arbre de 
10 à 12 mètres; branches fortes, étalées; 
feuilles grandes, pendantes, vertes et lisses 
en dessus, blanchâtres et un peu pubes- 
centes en dessous ; fleurs sortant deux ou 
trois ensemble d’un bouton long et pointu; 
corolle peu ouverte, de 34 centimètres de 
diamètre; fruits petits, de forme presque 
ovoïde ; chair tendre, aqueuse, douce et 
sucrée ; suc coloré. 
N" 3787. Cerisier Bigarreautier : 
élevé, à rameaux dressés, et dont le port 
approche de celui du Guignier; boutons 
gros, obtus ; feuilles grandes, moins larges 
vers le pétiole que vers le sommet, régu- 
lièrement dentelées, pendantes; pétiole 
et nervures souvent rougeâtres ; fleurs peu 
ouvertes, naissant cinq ou six ensemble du 
même bouton. Fruits en forme de cœur, 
marqués d\m côté par un sillon longitudi- 
nal assez gros, de consistance ferme et 
cassante. 
N°3783. Cerisier tardif : arbrisseau se 
ramifiant dès la base , à branches touf- 
fues et pendantes; feuilles glabres, ovales- 
lancéolées, dentées en scie; d’un vert 
foncé en dessus ; fleurs portées sur de 
larges pédicelles axillaires et solitaires ; 
folioles du calice fortement dentées en scie; 
fleur s’ouvrant peu ; fruit rond, à chair 
tendre, légèrement acide, peau rouge 
clair. 
Tel est rhistorique botanique des Ce- 
risiers. Notons que depuis la publication 
de la Flore française de de Candolle, tous 
les auteurs ou à peu près, botanistes ou 
arboriculteurs, ont suivi les divisions qu’il 
a établies. Disons toutefois qu’en Allema- 
gne des auteurs fort estimés, MM. Ober- 
dick, F. Jahn et Lucas, dans un ouvrage 
publié en allemand, de 1834 à 1860, sous 
le titre de Illustrirtes Handbuch der Obst- 
kunde, ont cru devoir classer différemment 
les Cerisiers. Ces messieurs admettent 
quatre races ou espèces : la première se 
nomme Cerisier doux; elle est formée 
des Cerisier, Merisier, Guignier, Bigar- 
reautier de de Candolle et autres auteurs 
plus anciens. La deuxième race se nomme 
grand Cerisier acide^ elle comprend une 
partie des Griottiers des auteurs, ceux sur- 
tout à végétation forte et à fruit seulement 
aigre-doux. La troisième race se nomme 
petit Cerisier aeide et renferme le Cerisier 
tardif de de Candolle, ou Cerisier de la 
Toussaint. Des caractères spéciaux, tirés 
du port de Farbre, de la feuille, de la 
fleur et du fruit sont donnés par les au- 
teurs ci-dessus pour chacune des races qui 
précèdent. 
Un autre auteur allemand, Dochnall, a 
publié de 1854 à 1860 un ouvrage intitulé 
Der sichere Führerin der Obsikunde, etc., 
qui mérite d’être cité, parce que, d’une 
part, cet ouvrage contient la description 
d’un très-grand nombre de Cerisiers 
(238 variétés), et, d’autre part, que l’auteur 
a innové une nomenclature latine pour 
toutes ces variétés. Disons d’abord que 
comme classification, Dochnall a adopté 
quatre divisions : 1® Cerises molles et dou- 
ces ; 2® Cerises dures et douces; 3® Griottes 
d'arbres Griottes de buissons. La pre- 
mière division, comme on voit, comprend 
les Merisiers et les Cerisiers; la deuxième 
les Bigarreaux; la troisième les Griottiers 
formant des arbres, et la quatrième les 
petits Griottiers, y compris le Cerisier de la 
Toussaint. Chacune des quatre divisions 
est ensuite subdivisée en deux sous-divi- 
sions qui sont caractérisées par la couleur 
du fruit et par le jus de ce fruit, qui est 
très-coloré clans Fune et incolore dans 
l’autre. Ces sous-divisions, basées sur la 
couleur du fruit et son jus, sont aussi adop- 
tées mais en plus grand nombre, par 
MM. Oberdick, Jahn et Lucas dans l’ou- 
vrage cité plus haut. Maintenant à chacune 
de ses huit sous-divisions, Dochnahl donne 
un nom latin, comme l’on fait en histoire 
naturelle pour chacun des genres, et ces 
noms sont ceux-ci : Merasia, pour les Ce- 
rises molles et douces, à fruit noir et co- 
loré; Guinea pour les Cerises molles et 
douces, à fruit clair et à jus incolore; Lutetia 
pour les Cerises dures et douces, à fruit 
noir et à jus colorant ; Bigarella pour les 
Cerises douces et dures, à fruit clairet à jus 
incolore; Griot(a,\) 0 \iv les grands Griottiers 
à fruit noir et à jus coloré ; Apronia, pour 
les grands Griottiers à fruit couleur claire 
(rouge clair) et à jus incolore; Ratafia, pour 
les petits Griottiers à fruit noir et à jus 
coloré; et enfin Amarella, pour les petits 
Griottiers à fruit clair (rouge clair) et à jus 
incolore. Maintenant voici quelques exem- 
ples de l’application de la nomenclature de 
Dochnahl en ce qui touche les variétés de 
Cerisier : le Merisier sauvage des bois se 
nomme Merasia sylvestris ;\?i Cerise d’El- 
lon, quelquefois appelée Bigarreau d’El- 
ton, se nomme Guinea Eltonia ; le Bigar- 
reau monstrueux de Mézel se nomme Lu- 
tetia monstrosa; le Bigarreau de Bocmont, 
Bigarella Bocmontana ; la Cerise Belle de 
Choisy, Griotta Palatina, en raison de son 
