PÈCllEll CANDÉLABRE A BRANCHES OPPOSÉES. 
l^année précédente. Un grêlon assez volu- 
mineux ayant endommagé l’une des bran- 
ches, je fus obligé de les rabattre toutes 
deux à 70 centimètres du tronc, afin d'en- 
lever la plaie et de maintenir Téquilibre 
entre elles, ce qui les retarda d’un an en- 
viron. La sève ayant été concentrée par 
ce ravalement, je pinçai sévèrement la 
mère-branche, pour l’empêcher de pren- 
dre trop de force au détriment des liran- 
ches qui avaient besoin d’en acquérir le 
plus possible. Les autres soins furent les 
mêmes que ceux déjà expliqués pour la 
première année de plantation, et je les 
continuai la troisième année, avec cette 
différence que je laissai pousser la mère- 
branche à partir du mois d'août afin de pou- 
voir, à la taille de la quatrième année, for- 
mer le deuxième étage de branches. Les 
autres étages ont été formés de la même 
manière. 
Il est de la plus grande urgence, pour 
mener cette forme à bien, d’avoir soin que 
l’extrémité des branches formant le pre- 
mier étage soit toujours, lorsqu’elle oc- 
cupe sa place définitive, au moins à la 
hauteur de l’extrémité de la nière-branche- 
axe ; il est même préférable qu’elle dé- 
passe un peu. Car je ne saurais trop le 
répéter, ce sont ces branches qui sont la 
base de l’arbre, et l’horticulteur, comme 
le maçon, doit veiller à la solidité des 
fondations. 
Nous connaissons bien des Pêchers qui 
sont morts avant d’atteindre la hauteur du 
mur qu’ils devaient couvrir, et qui depuis 
longtemps déjà s’étaient dégarnis à la base 
par suite de l’extinction des branches in- 
férieures. Le moyen le plus fructueux que 
j’aie employé pour accélérer la formation 
de mes arbres, et particulièrement du Pê- 
cher, est simple et à la disposition de tous : 
c’est de ne jamais tailler les branches lors- 
qu’elles sont vigoureuses; s’il arrive que 
Pune d’elles pousse trop, surtout lorsqu’elle 
est relevée en candélabre, un pincement 
pratiqué opportunément la tiendra dans 
les limites qu’elle doit garder. La taille, 
étant un raccourcissement, est, par consé- 
quent, un rapetissement de l’arbre sur 
lequel on l’applique. Où elle nous paraît 
avoir une heureuse application, c’est sur 
un arbre faible, de peu de vigueur ou 
d’une vigueur qui n’est que moyenne, et 
dont les branches ont besoin d’acquérir 
de la force pour pouvoir porter les ra- 
meaux et leurs fruits et à condition encore 
qu’on la pratique plus ou moins courte 
suivant qu’il est plus ou moins vigoureux. 
Mais pour les arbres vigoureux ou très- 
vigoureux, la taille à long bois est le 
grand moyen de bâter leur formation et 
leur mise à fruits; ne pas profiter de ces 
avantages serait se méprendre, et perdre 
sans compensation la végétation des ar- 
bres. Et que de soins, de surveillance et 
de pincements on s’épargne en taillant 
long une branche vigoureuse et très - long 
ou pas du tout une très-vigoureuse! Dans 
ces condilions, qui sont celles de la nature, 
la sève se disperse et se répartit dans tous 
les bourgeons des rameaux, et outre les 
pincements répétés, on évite de fortes 
plaies au moment de la taille, que je pra- 
tique toujours avant l’ouverture des bou- 
tons à fleurs, afin d’éviter toute perte de 
sève. Depuis longtemps j’avais pratiqué 
la taille à long bois et les résultats que j’en 
obtins me parurent si incontestablement 
supérieurs que, lorsque j’établis ma Pêche- 
rie, je conduisis ainsi tous mes Pêchers, 
et j’en agis toujours de même dans des 
circonstances analogues. Il est un fait im- 
portant, auquel trop souvent on prête trop 
peu d’attention, il se rattache au travail 
du sol. 
Vers la fin de la cinquième année de 
plantation, mes Pêchers n’avaient plus 
la même vigueur qu’aux mois de mai, 
juin. Les feuilles perdaient de leur am- 
pleur et prenaient une teinte pâle et 
maladive. Evidemment mes Pêchers souf- 
fraient d’une maladie dont la cause 
m’était inconnue; je la cherchai long- 
temps sans la trouver : les racines étaient 
saines et en bon état; j’allai aux spon- 
gioles, je mis le doigt sur la plaie. Les 
extrémités des racines se retournaient 
sur elles-mêmes, ne pouvant continuer 
leur marche progressive dans une terre qui 
n’avait pas été défoncée, et trop sevrée 
pour leur permettre 'un accès facile. Elles 
arrivaient a 3 mètres du mur, mais ce 
n’était point assez pour fournir aux be- 
soins toujours croissants de l’arbre. Le mal 
connu, le remède était simple; j’usai 
alors du secret du Bon Cultivateur, le fer 
et le fumier. L’hiver venu, je fis défoncer 
encore 3 mètres de largeur et fumer con- 
venablement, la végétation reprit son al- 
lure primitive, et tout alla pour le mieux. 
Il me reste à signaler quelques précau- 
tions que je crois utile de prendre dans 
l’exposition brûlante qu’occupent mes ar- 
bres (ils sont en plein sud). 
Dès que j’aperçois un affaiblissement 
de végétation causé par la sécheresse, je 
bassine tout l’arbre sur les feuilles le soir, 
lorsque le soleil a disparu derrière l’hori- 
zon; le lendemain, je mouille fortement 
les extrémités des racines, et le soir j ’arrose 
abondamment au pied de l’arbre. En agis- 
sant ainsi je me place dans les conditions 
de la nature, qui mouille les feuilles avant 
les racines. 
Pour abriter le tronc et les branches de 
l’arbre contre l’ardeur du soleil qui brû- 
lerait leur écorce, je prends le long des 
