I>E LA VALEUR DU THERMOMÈTRE EN HORTICULTURE. 
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sujet rebelle arrête la vigueur et amène 
la fructification naturelle. Les moyens ex- 
centriques sont désormais inutiles. Quoi 
qu’il en soit, on ne doit en user qu’avec 
circonspection, principalement si le sujet 
est encore jeune. 
Les deux procédés que nous venons de 
décrire s’appliquent exclusivement, sur- 
tout le dernier, aux arbres vigoureux peu 
disposés à produire quand Tâge en est ce- 
pendant arrivé, et cela quelle que soit 
leur forme. 
On aurait tort de les employer pour les 
Poiriers William, Frédéric de Wurtem- 
berg, Beurré d’Flberg, Beurré Clairgeau, 
Colmar d’Aremberg, Sucrée de Montlu- 
çon, Napoléon Savinien, Beurré de Jonghe, 
Prévost, Madame Millet, etc., chez lesquels 
la mise à fruit ne se fait jamais attendre; 
maison peut sans crainte en user pour les 
Épargne, Beurré d’Amanlis, Arbre cou- 
ché, Madame Élisa, Conseiller de la Cour, 
Curé, Emile d’Hyest, Triomphe de Jo- 
doigne, Beurré Diel, Beurré de Rance, qui 
donnent des branches d’une végétation 
fougueuse, accompagnée de brindilles 
et de rameaux tourmentés dans leur di- 
rection. 
Nous emplopns ces procédés sur nos 
Poiriers de semis pour hâter leur fructifi- 
cation, mais lorsque l’égrain dépasse la 
première phase de son existence, c’est-à- 
dire quand il a perdu son caractère sau- 
vage, en donnant des rameaux plus forts, 
moins buissonneux ou épineux, avec un 
feuillage mieux étoffé. 
Enfin nous le recommandons plutôt aux 
propriétaires qui se plaignent de récolter 
plus de bois que de fruits. 
Charles Baltet, 
Horticulteur à Troyes. 
DE LA VALEUR DU THERMOMÈTRE EN HORTICULTURE 
DOIT-Oîî, EN HORTICULTURE, ACCORDER [uNE VALEUR ABSOLUE A L’INDICATION 
DU THERMOMÈTRE ? 
Sous ce titre nous nous proposons d’a- 
peler l’attention, mais d’une manière géné- 
rale, sur certains faits qui se montrent 
chaque année sur les végétaux, suivant l’a- 
baissement plus ou moins grand du ther- 
momètre. On sait depuis longtemps quTm 
même froid produit des effets souvent très- 
différents suivant qu’il se fait sentir dans 
telle ou telle localité, par exemple dans l’in- 
térieur des continents ou bien sur le bord 
de la mer. Tout le monde sait, en effet, 
quebeaucoupdevégétauxqui, à Cherbourg, 
endurent sans souffrir un froid de 7 à 8 de- 
grés, périraient à Paris à un froid de 2 ou 
3 degrés. Les exemples de ce genre abon- 
dent non-seulement à Cherbourg, mais 
dans des conditions analogues’: il est donc 
inutile de nous y arrêter; mais ce à quoi 
on fait peut-être moins attention, bien que 
le fait soit très- sensible, c’est que dans 
des situations identiques, dans un même 
jardin, par exemple, les effets sont parfois 
tout à fait contraires, et qu’on voit sou- 
vent des végétaux supporter sans souffrir 
un froid qui, quelques années auparavant, 
avait fait périr des plantes de cette même 
espèce. Ainsi tous les horticulteurs ont pu 
remarquer que cette année, bien que le 
froid ait été assez intense, peu de végétaux 
ont souffert, et qu’il en est même parmi 
ceux qui ont résisté, qui habituellement 
gelaient chaque hiver bien qu’avec un froid 
beaucoup moins grand. A Angers, malgré 
un froid de 14 degrés, les Oliviers n’ont 
pas souffert , les Gamellias , non plus, ne 
sont nullement fatigués, et leurs boutons, 
très-gros, sont sur le point de s’épanouir. 
Nous ne pousserons pas plus loin ces ob- 
servations, laissant chacun libre d’en tirer 
les conclusions qu’il voudra. 
Un fait qui a quelque analogie avec celui 
que nous venons de rapporter , sem- 
ble infirmer cette théorie généralement ad- 
mise en horticulture : que les végétaux, 
ceux à feuilles persistantes surtout, se con- 
servent beaucoup mieux l’hiver lorsqu’ils 
sont placés à l’ombre que lorsqu’ils sont 
exposés au soleil. Envisagé d’une manière 
générale, le fait paraît vrai; d’une manière 
absolue, non. En effet, les exemples du 
contraire sont nombreux, et il n’est pas 
d’années qu’on ne puisse en constater. L’hi- 
ver qui vient de se passer en a encore fourni 
une preuve. Ainsi nous avions placé au 
nord et dans des abris des Bambusa aurea, 
viridi glaucescens^ Simonii. Dans ces con- 
ditions considérées pourtantgénéralement 
comme très-favorables, leurs feuilles ont 
été complètement brûlées, tandis que les 
mêmes espèces exposées au soleil n’ont 
pas été fatiguées. Si nous demandions 
l’explication de ce fait, on nous répon- 
drait probablement par cette hypothèse : 
« Que les plantes s’étant maintenues plus 
longtemps en végétation, leurs extrémités 
étaient plus herbacées lorsque les froids 
sont arrivés, de sorte qu’elles ont été fa- 
tiguées, etc.» Quant à nous, nous nous 
abstenons de tout jugement n’ayant d’autre 
but que de signaler le fait, laissant nos 
lecteurs libres d’en tirer les conclusions 
qu’ils voudront. Il est bien clair toutefois 
que nous ne prétendons pas dire que le 
nord est mauvais pour conserver les plan- 
