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CULTURE DES POIS HATIFS DITS DE LA SAINTE-CATHERINE. 
che ; le produit et la bonne qualité de son 
grain me la font classer parmi les bon- 
nes variétés de Haricots nains. 
4° J’ai déjà parlé dans la Revue ^ il y a 
une quinzaine d’années, d’un très-bon Ha- 
ricot nain blanc, auquel on a donné le 
nom de Comtesse de Chambord. Depuis 
1849 que je le cultive, je le trouve toujours 
délicieux et très-abondant en grain, qui 
est petit, blanc luisant et presque rond. 
5® Haricot d’abondance. Bien nommé. Il 
est nain , produit beaucoup, et son grain 
allongé est de couleur brun clair et de 
moyenne grosseur. 
6" Haricot de yougy. Variété naine, 
donnant une quantité de cosses bien 
fournies en grains; ceux-ci, pas très-gros. 
un peu allongés, sont de couleur brune. 
Je reviendrai probablement, dans une 
note spéciale, sur le Haricot d'Espagne 
blanc y pour bien le faire connaître et en 
faire apprécier le mérite. 
Je vais soumettre cette année à une 
épreuve rigoureuse, une trentaine de va- 
riétés de Haricots, qui me sont envoyées 
par M. le docteur Gênas, grand collection- 
neur de Haricots, et par d’autres amateurs. 
Si parmi il s’en trouve qui me paraissent 
posséder quelques avantages, je m’em- 
presserai de les signaler à l’attention de 
mes confrères auxquels je fais appel pour 
enrichir ma collection de bons Haricots à 
manger, dont la production laisse main- 
tenant peu à désirer. Bossin. 
CULTURE DES POIS HATIFS DITS DE LA SAINTE-CATHERINE 
La commune de Bougival ne jouit pas 
d’une bonne réputation pour la culture 
des petits Pois de primeur en pleine terre, 
ce qui s’explique par son sol extrêmement 
froid par suite de sa nature compacte et 
celle de son sous-sol qui est glaiseux. 
Beaucoup de personnes même prétendent 
que si l’on plante des Pois avant que la terre 
soit un peu échauffée, ils ne réussiront 
pas, ou bien que, s’ils supportent l’hiver, 
ces Pois ne seront guère plus hâtifs que 
ceux qu’on aurait plantés au printemps. 
Est-ce vrai? Dans cette circonstance, les 
discussions n’avanceraient guère la ques- 
tion; ce qu’il y a de mieux à faire, c’est de 
répondre par des faits. 
Une première question qu’il faut résou- 
dre est celle-ci : Doit-on placer les Pois 
sous le fumier qu’on met au fond des 
rayons où on les sème, ou bien doit-on les 
placer dessus ? 
A ce sujet, je vais raconter un fait dont 
j’ai été témoin il y a longtemps de cela, 
c’était en 1847. A cette époque reculée, 
mon père et moi nous étions occupés à 
planter des Pois avant l’hiver auprès du 
champ d’un voisin qui faisait comme nous. 
Je me rappelle que ce voisin nous dit : 
a Bien sûr que nous irons à Paris ensem- 
ble », voulant dire que les Pois des deux 
champs placés dans des conditions identi- 
ques seraient récoltés à la même époque 
et qu’on les porterait ensemble à la halle. 
11 en fut tout autrement pourtant; ses Pois 
furent gelés, tandis que les nôtres fu- 
rent préservés. Pourquoi? Je l’ignore. 
Toutefois je dois dire que nous avions 
opéré d’une manière toute différente; no- 
tre voisin avait semé sur le fumier; nous 
avions semé dessous. Est-ce à cette diffé- 
rence seule d’opérer qu’il faut attribuer 
les deux résultats si contraires dont je viens 
de parler? Est-ce parce que, au lieu de fu- 
mier pailleux comme l’on en met ordinai- 
rement, nous avions mis du terreau? Je ne 
sais et ne puis affirmer qu’une chose : c’est 
que le résultat a été tel que je viens de le 
rapporter. 
Bien qu’il soit généralement admis qu’à 
Bougival on ne peut avec succès planter 
des Pois à la Sainte-Catherine, j’en fais 
chaque année depuis une dizaine d’années 
avec un succès complet. Depuis cette épo- 
que, ils n’ont été gelés qu’une seule fois, 
et encore en partie seulement, et au mo- 
ment où j’écris (25 mars), et malgré le 
froid assez intense de l’hiver qui vient 
de s’écouler, mes Pois, qui ont été se- 
més dans les derniers jours de novem- 
bre , sont magnifiques et bons à biner. 
Il est difficile, ce me semble, d’admettre 
que ces Pois ne seront pas plus hâtifs de 
douze à quinze jours au moins que ceux 
qu’on planterait aujourd’hui, et cela in- 
dépendamment qu’ils viendront plus forts 
et qu’ils se défendront beaucoup mieux 
contre les chaleurs de l’été. Il va sans dire 
que pour tous ces premiers semis on em- 
ploie le Pois Michaux. 
Les conditions pour réussir dans ces 
plantations hâtives sont les suivantes : 
choisir un terrain exposé au plein midi et, 
s’il est possible, à l’abri d’un mur ou de 
toute autre chose qui arrête les vents du 
nord; tracer des sillons assez profonds 
pour qu’après avoir planté les Pois et les 
avoir recouverts de 3 à 4 centimètres de ter- 
reau, on puisse y mettre une certaine quan- 
tité de terre pour qu’ils se trouvent re-i^ 
couverts d’au moins 15 centimètres et 
qu’il reste entre chaque rang une sorte d’a- 
dos d’environ 12 centimètres de hauteur, ce 
qui abritera encore les jeunes Pois contre 
les froids de l’hiver. 
J. Vallerand. 
