CULT. DU CHAMPIGNON C03IESTIBLE. — CULT. DE LA VIOLETTE DES QUATRE SAISONS. 187 
chures pourpre de la face inférieure ; 
tiges pourpre, maculées de vert. C’est 
une des variétés réticulées où la teinte 
pourpre est le plus foncée. 
10“ C. Batemanni {Verschaffeltii X Gib- 
soni) : feuilles cordiformes, aiguës, sub- 
ondulées, d’un pourpre foncé sur les deux 
faces, marquées çà et là de vert; tiges 
pourpre. C’est en quelque sorte la contre- 
partie du C. Buckeri, de la série précé- 
dente, par la vigueur des teintes et le mode 
de coloration. 
11® C. Wilsoni (Verschaffeltii X Veit- 
chu) : feuilles ovales-aiguës, inciso-den- 
tées, veloutées, couleur de chocolat om- 
bré de pourpre, avec l’extrémité des dents 
de cette dernière couleur ; face inférieure 
CULTURE DU CHAM: 
L’article culture du Champignon, tel 
qu’il se trouve dans V Almanach du bon 
jardinier^ est si bien fait et si com- 
plet , qu’y ajouter quelque chose peut 
paraître superflu et qu’on risque par là de 
lui ôter sa clarté et sa concision. Il nous 
semble pourtant qu’on pourrait y intro- 
duire, en note par exemple, une petite re- 
commandation, une petite pratique qui 
peut, étant plus connue, rendre quelques 
services aux amateurs et leur éviter par- 
fois des mécomptes. 
11 arrive souvent que le blanc employé 
pour larder les couches est tellement sec 
(condition indispensable pour sa bonne 
conservation et son expédition) qu'il reste 
un certain temps avant de s’imprégner de 
l’humidité du fumier de la couche, que 
l’eau des arrosements coule pour ainsi 
dire sur lui sans le pénétrer et le mouiller, 
en sorte qu’il reste plusieurs jours inerte, 
et que le temps qu’il met à se raviver sous 
l’influence de la chaleur humide de la 
couche, et à imprégner ensuite de ses fila- 
ments blancs, de son mycélium, comme 
on l’appelle, toute la masse de la couche, 
est un retard qui, pour n’être pas inquié- 
tant, n’en est pas moins nuisible, surtout 
lorsque, comme c’est le cas pour les cham- 
pignonistes qui approvisionnent les mar- 
chés, arriver plus vite et le premier, est 
synonyme de gagner davantage. 
Pour obvier à cet inconvénient, on peut 
employer plusieurs procédés, dont nous 
nous bornerons à indiquer les deux prin- 
parsemée de taches pourpres. Très-belle 
variété et très-distincte de toutes les autres. 
12° C. Rcewesii{VerschaffeltiiX Blumei): 
feuilles ovales-acuminées, inciso-dentées, 
à grandes dents bulleuses et vertes, tache- 
tées de pourpre et de macules bronzées, 
le centre du limbe étant d’une teinte fon- 
cée uniforme et les dents marginées de 
pourpre; tiges vertes, tachées de pourpre 
aux nœuds. 
Ces brillants résultats font voir ce qu’on 
peut obtenir de croisements faits avec 
intelligence. Malgré le succès de M.Bause, 
on peut conjecturer qu’en ce qui concerne 
les Coléus tout n’est pas encore dit, et que 
de nouvelles expériences en sauront tirer 
des formes nouvelles. Naudin. 
[GNON COMESTIBLE 
cipaux, c’est-à-dire les plus pratiques. 
Le premier consiste à déposer le blanc 
destiné à la propagation, et à l’étendre une 
semaine avant le lardage de la couche sur 
un sol frais et môme humide, dans un lieu 
obscur et où l’air soit un peu chargé d’hu- 
midité, dans une cave, ou sous châssis re- 
couvert de paillassons par exemple; il de- 
vient ainsi plus moelleux, et l’on en garnit 
la couche où il s’attache et se développe 
plus rapidement. 
Le second procédé pour activer la re- 
prise et la végétation du blanc consiste à 
faire, quelques jours avant le lardage de 
la couche principale, une pelite couche 
dans un coin de la cave, avec le même 
fumier que celui employé pour la grande 
couche; dans. cette petite couche, on dis- 
pose un lit de fumier, un lit du blanc des- 
tiné à la multiplication, et l’on superpose 
ainsi et très-dru des lits de fumier et de 
blanc, on bassine ou l’on arrose légère- 
ment, on presse un peu le tout, et quand, 
au bout de quelques jours, on s’aperçoit 
que le blanc commence à s’étendre et à 
envahir le fum.ier auquel on l’a mêlé, on 
défait cette petite meule, et avec ce fu- 
mier et ce blanc en végétation on pro- 
cède au lardage de la meule principale. 
Par ce procédé on obtient un succès cer- 
tain et rapide. (Pour tous les autres détails 
concernant cette culture, on devra se con- 
former à l’excellent article de V Almanach 
du bon jardinier.) 
Mayer de Joühe. 
CULTURE DE LA VIOLETTE DES QUATRE SAISONS C) 
Forçage de la Violette. 
Il en est des Violettes comme de toutes 
les autres plantes ; pour les forcer ü y a 
(1) Voir Rev. hort., 1868, p. 166. 
divers procédés qu’on met en usage sui- 
vant les époques auxquelles on désire les 
faire fleurir et aussi selon l’habitude des 
cultivateurs. Il y a d’abord le forçage à 
