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REVUE DES PLANTES POTAGÈRES RECOMMANDABLES. 
teinté de cocciné; dans cette plante, qui 
avait conservé le port et le feuillage de la 
mère (Z. Ghiesbreghtii)^ on constatait 
déjà dans l’ampleur et le coloris des tleurs 
Tin fluence du père (Z. elegans). Bien que 
cette plante pro luisît un nombre considé- 
rable (le fleurs pendant tout l’été et l’au- 
tomne, et nonobstant les soins entendus et 
assidus qui lui furent prodigués, M. L. Lille 
n’obtint qu’une vingtaine de graines fer- 
tiles. Ces graines, semées à leur tour en 
d8ü7, donnèrent naissance à 17 plantes, 
toutes distinctes les unes des autres, et 
tenant plus ou moins des deux espèces 
typiques : les unes à fleurs simples, les 
autres à fleurs demi-dout)les ou doubles. 
Quatre de ces plantes, plus distinctes que 
les autres, et aussi plus belles de forme et 
de coloris, et se rapprochant davantage du 
but désiré, furent choisies comme porte- 
graines, et ont produit cette année (1868) 
REVUE DES PLANTES POTA 
Baselle. — Ce genre de légumes ne 
réussit guère que dans les climats chauds, 
ce n’est d’ailleurs que dans ces contrées- 
là qu’il présente quelque intérêt. Les Ba- 
selles sont des plantes grimpantes, herba- 
cées, à feuilles épaisses, presijue charnues, 
assez larges, corditormes, ondulées, qui 
se mangent en été à la façon des Épinards, 
des A proches ou Bonnes dames. Gomme 
presque toutes les herbes usitées à l’ins- 
tar des Épinards , celle-ci n’a presque 
d’autre goût que celui qui lui est commu- 
niqué par rassaisonnemenl. Un de ses 
grands mérites est de pousser et de feuil- 
1er d’autant pins qu’ii fait plus chaud, en 
sorte que les Basejles peuvent être recom- 
mandées comme Épinards d’été. 
Le semis se fait sur couche en mars- 
avril ; on repique sur couche, et on laisse 
alors les plantes se développer à l’air li- 
bre, en leur donnant des rames branchues 
pour qu’elles puissent se développer et s’y 
établir à Paise. On peut également semer 
les Baselles en pleine terre en avril-mai, 
sous cloche, comme s’il s’agissait de Me- 
lons et de Concombres, et on les traitera 
de la même façon avec celte ditlérence 
qu’on fera giimper les liges sur des ra- 
mes, au lieu de les laisser courir sur le 
sol. Pour la lécolle, on se borne à cueillir 
les plus belles feuilles au fur et à mesure 
des besoins. La variété la plus touffue et 
la plus recommandable par la beauté de 
ses feuilles pre^^^que aussi larges que celles 
de certaines laitues, l’abondance et la pré- 
cocité de son produit est la Baselle à très- 
large feuille vèrie de Chine^ dont la ré- 
(1) Voir Rev. hort., 1868, p. 333. 
une assez nombreuse postérité. Dans les 
plantes provenant de ce dernier semis, 
qu’il nous a été donné de voir, nous avons 
surtout admiré 10 à 12 variétés qui sont 
très-remarquables et dignes de figurer 
dans les jardins des amateurs les plus dif- 
ficiles et les plus blasés sur les introduc- 
tions nouvelles. 
Nous sommes heureux de pouvoir signa- 
ler aux lecteurs de la Revue les heureux 
résultats obtenus par l’habile semeur de 
Lyon, et leur recommander cette nouvelle 
série de Zinnis hybrides du Z. Ghiesbreghtii 
et du Zinnia elegans qui ne pourra man- 
quer de produire encore de nouvelles 
variétés qui deviendront un nouvel élé- 
ment de commerce et une précieuse ac- 
quisition pour la décoration des jardins, où 
il faut des plantes à effet, très-florifères, 
rustiques et de culture facile. 
Th. Denis. 
iÈRES RECOMMANDABLES (') 
coite peut se faire sous le climat de Paris 
de juillet en septembre. 
Ôn peut cultiver de la même façon la 
Baselle rouge et la blanche ; et dans quel- 
ques contrées on utilise de la môme ma- 
nière la Baselle tubéreuse ou Boussingaul- 
iia baselloides, très-belle plante grimpante 
d’ornement, très -vigoureuse , dont les 
feuilles, excessivement abondantes, peu- 
vent être consommées comme Épinards, 
et dont les nombreux tubercules, cassants 
et excessivement mucilagineux, qui crai- 
gnent le froid, pourraient être employés 
de différentes façons dans l’alimentation 
et la médication des habitants des pays 
chauds et peut-être aussi de nos départe- 
ments méridionaux. 
Basilics. — Tout le monde connaît cette 
plante aromatique employée à l’état 
d'herbe et à la façon de la Sarriette, 
comme condiment, pour aromatiser cer- 
tains mets et divers légumes. La variété 
dite fin vert est la plus usitée à Paris. — 
On sème sur couche en mars et avril et 
l’on repique en mai, en terrain sain à 
bonne exposition, ou bien on en fait de 
jolies touffes en pots. 
Benincasa cerifera. — Les opinions sont 
très-partagées sur le mérite de ce légume 
(îhinois; néanmoins tous ceux qui font 
usage des Concombres et qui aiment ce 
genre de nourriture seront d’avis que les 
fruits du Benincasa ont au moins toutes 
les qualités des Concombres, avec une 
chair plus fine, plus délicate et une saveur 
un peu moins prononcée. 
Les fruits du Benincasa cerifera sont 
susceptibles d’acquérir juscju’à 30 centi- 
mètres de longueur sur 10 à 15 centimè- 
