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une belle variété , à côtes larges, assez 
pleines et à feuilles sans épines ; mais sa 
couleur rougeâtre a été jusqu’ici un obs- 
tacle à son adoption. 
Le Cardon P avis, appelé aussi Cardon à 
flèche ou Cardon à feuille a artichaut^ est 
une très-belle et bonne variété, à feuilles 
plus courtes et plus larges (jue celles des 
variétés précédenles, sans épines ou à peu 
près, et ressemblant assez à celles de l’Ar- 
tichaut. Ses côtes sont très-belles, très- 
larges, mais malheureusement demi-plei- 
nes ou creuses. Cette variété est très-esti- 
mée dans LEst, notamment dans le Lyon- 
nais et la Bresse. 
Les Gardons sont un excellent légume 
d’hiver; on en mange, à la fin de la pre- 
mière année, les côtes sous le nom de car- 
des, après les avoir fait blanchir, de la 
façon qiEon trouvera indiquée, ainsi que 
leur culture, dans tous les ouvrages qui 
traitent du potager. Quelques personnes 
mangent aussi la racine des Cardons, la- 
quelle a quelque analogie avec les gros 
Salsifis, et qui, étant cuite, donne un mets 
d’une saveur assez agréable. Les capitules 
floraux des Gardons, ijui ne se dévelop- 
pent que la seconde année, sont très-usités 
dans la campagne sous le nom de Char- 
donneile, pour faire cailler le lait. 
Les Cardons pourraient être cultivés 
avantageusetnent comme plante pittores- 
que pour la décoration des pelouses et des 
parties accidentées des Jardins paysagers. 
Clemenceau. 
BIBLIOCRAPÎIIE HORTICOLE 
Les Jardins français par M. W. Robin- 
son (1). 
Plus d’un lecteur de la Revue a sans 
doute conservé le souvenir de ces discus- 
sions passionnées, parfois même assez 
âcres, qui se sont élevées l’année dernière 
sur le mérite comparatif du jardinage 
français et du jardinage anglais. Presque 
toute la presse horticole y a pris part ; 
les journaux politiques eux-mêmes sont 
entrés en lice, et le Times en particulier 
s^est distingué par son ardeur à dénigrer 
nos jardiniers et leurs produits. A l’enten- 
dre, nos légumes étaient tout au plus bons 
pour les vaches; nos Asperges avaient 
la succulence et le moelleux d’un rotin, 
et quant à nos fruits, nos Pommes et nos 
Poires surtout, il fallait, avoir l’esprit à 
l’envers ou le goût dépravé pour leur trou- 
ver quelque saveur. 
Ces aménités avaient été soufflées au 
grand journal londonnien par un vénérable 
pomiculteur qui ne pouvait admettre que 
l’Angleterre fût battue, sur un point quel- 
conque du jardinage, par sa Aoisine, 
même dans des conditions inférieures de 
climat. Considéré lui-même, et non sans 
raison, comme une des lumières de l’hor- 
ticulture anglaise, la cause de cette der- 
nière s’identifiait en quelque sorte avec 
lui, et, en rompant des lances pour elle, il 
combattait aussi pro aris et focis. Hâtons- 
nous de dire que ses adversaires n’étaient 
point de ce côté du détroit; c’étaient ses 
propres compatriotes qui avaient osé dire 
que les fruits et les légumes de la France 
étaient meilleurs et moins chers que ceux 
de l’Angleterre. 
Aujourd’hui le calme s’est fait dans les 
(1) Un vol. petit in-8° de 288 pag-es, avec des 
gravures dans le texte— Londres, 18C8— à la li- 
brairie agricole, 20, rue Jacob. Texte anglais. 
esprits, et les appréciations sont moins 
passionnées. Départ et d’autre on s’estime 
et l’on se rend réciproquement justice, en 
reconnaissant que, sur tels points, l’hor- 
ticulture anglaise est fort en avant de la 
nôtre, et que c’est l’inverse qui a lieu sur 
d’autres points. Tandis que la culture de 
luxe brille en Angleterre d’un incompa- 
rable éclat, le jardinage légumier et frui- 
tier de la France n’a de rivaux presque 
nulle part pour l’abondance et la qualité 
des produits. Sans doute le climat est pour 
quelque chose dans ce succès, mais per- 
sonne ne conteste sérieusement que l’ha- 
bileté de nos jardiniers n’y ait aussi sa 
bonne part. C’est, du reste, le témoignage 
que nous rendent tous les étrangers, et 
ce témoignage surtout nous flatte quand 
il nous arrive du pays môme où le jardi- 
nage français a été le plus abaissé. 
Ceci est dit à propos d’un charmant 
livre que vient de publier un amateur 
éclairé d’horticulture, et très au courant 
de ce qui se fait en Angleterre et en France 
M. W. Robinson, membre de la société 
linnéenne de Londres. Sous le tilre de 
Gleanings from frencli Gardens, tilre un 
peu trop général puisqu’il ne s’agit guère 
que des jardins de Paris et de ses environs, 
il passe successivement en revue toutes 
les grandes spécialités horticoles de cette 
partie delà France: les jardins publics, 
auxquels il ne ménage pas son admiration; 
les jardins privés de quelques riches ama- 
teurs, qui obtiennent aussi ses éloges; les 
pépinières, et surtout les vergers et 
les jardins maraîchers, véritable pièce de 
résistance du jardinage parisien. C’est 
principalement sur ces derniers que se 
porte son attention, et l’on peut dire 
qu’en écrivant son livre M. Robinson a 
surtout voulu initier ses compatriotes à 
