REVUE HORTICOLE, 
dans quelques arts, par les couûseurs et les parfumeurs par 
exemple. 
J’ajouterai que la matière colorante des pétales du souci 
qui, comme on sait, est employé pour colorer le beurre en 
hiver, me paraît tout a fait analogue a celle-ci*. L. V. 
Note sur /'AUium ampeloprasum. 
Au printemps de J 845, j’ai reçu de M. Jamain, fleuriste- 
orangiste, rue des Fossés Saint-Marcel, plusieurs beaux 
Oignons d’une espèce d’Ail qui croît spontanément en Es- 
pagne et dont on fait dans ce pays une grande consomma- 
tion. Je les plantai au printemps dernier, afin de comparer 
cette espèce avec celles qu’on cultive a l’Ecole botanique 
du Jardin des Plantes; je reconnus dans le courant de cette 
année que cette plante était identique avec VAllium ampe^’ 
loprasum, Linn. C’est du reste une espèce très vigoureuse 
dans nos cultures; ses hampes s’élèvent souvent a ^ mètre; 
les Oignons sont gros, solides et ne se divisent pas comme 
dans l’Ail commun, ce qui fait que les caïeux en sont rares. 
Son odeur d’Ail est peu prononcée, mais U a le goût très fort 
de l’Oignon, ce qui me fait présumer que ce pourrait être l’es- 
pèce d’Ail doux si abondant dans le midi de la France et en 
Espagne où il est mangé corn me on mange ailleurs les Oignons 
blancs. Cette plante est, comme je l’ai dit, très rustique 
dans nos cultures et peut rester plusieurs années en terre 
sans être relevée et sans se détruire ; mais alors les Oignons, 
se trouvant plus serrés, prennent moins de développement. 
Je ne pense pas, du reste, que celtë espèce ait été culti- 
vée a Paris comme plante économique, et j’engagerais quel- 
ques-uns de nos jaidiniers a en essayer la culture, afin de 
savoir jusqu’à quel point elle pourrait intéresser l’horti- 
culture maraîchère; les produits d’ailleurs en sont très 
abondants, et ce serait une espèce de plus a ajouter à nos 
plantes économiques. Pépin. 
Développement eoclraordinaire de plusieurs fruits en 1846. 
Le 7 octobre dernier, il a été présenté 'a la Société 
d’horticulture de Paris, de la part (le M Lefébure, secré- 
taire de la Société d’agriculture de Lille, deux Pommes 
(l) Elles sont toutes deux très solubles dans les corps gras. 
