aKVÜE HORTICOLE. 
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Le Pistachier est un peu plus délicat que le Pécher; 
mais il vient facilement et il fructifie de même, si sa cul- 
ture estTobjet de quelques soins. Je me rappelle que M. Dii- 
petil-Thouars nous parlait souvent de certains Pistachiers 
de son jardin qui rapportaient des fruits mûrs tous les ans. 
Au Luxembourg et au Muséum on en voyait autrefois qui 
fructifiaient parfaitement. M. Noisette montrait jadis dans 
son établissement des Pistachiers qui donnaient des fruits 
aussi délicats et aussi gros que;ceux du Midi. 
Quant à leur usage, tout le monde sait que l’amande est 
d’un goût agréable et que les confiseurs l’emploient eu dif- 
férentes manières, surtout dans les dragées, les bonbons, 
le nougat, les gâteaux : il n’y a donc pas de raisons pour 
négliger la culture de cet arbre. 
Cependant on ne le voit presque plus chez nous, ou, si 
on le cultive, c’est seulement dans les orangeries. Ou se 
trompe : le Pistachier peut venir sous le climat de Paris, et 
sa culture est facile. Pour réussir et pour le rendre utile, 
il faut le cultiver en grand et en espalier, selon les indica- 
tions suivantes. 
Lorsque les plants ont quatre ou cinq ans d’existence, ou 
doit les livrer à la pleine terre, à l’exposition la plus méri- 
dionale et la plus abritée des vents; les distancer de 5 ou 
4 mètres les uns des autres et les palisser contre un mur. 
Le Pistachier étant un arbre dioïque, il est important d’entre- 
mêler les deux sexes, mais en proportions inégales, de 
manière que le sexe femelle se trouve en nombre au moins 
sextuple du sexe mâle. Pour n’avoir aucun arbre stérile, 
quelques horticulteurs conseillent de greffer par-ci par-la 
des rameaux de Pistachiers mâles sur les branches des 
femelles. 
Le Pistachier ne doit pas être soumis â la taille; il a be- 
soin d’être un peu protégé dans ses premières pousses, et, 
si la saison du printemps ou le commencement de l’été se 
montrent inconstants, il est prudent, au moment de la 
floraison, de lui accorder quelques abris mobiles et pas- 
sagers, afin de l’aider à nouer etâ mûrir ses fruits. 
Si on m’objecte que toutes ces précautions démontrent 
la délicatesse du Pistachier et, en conséquence, l’incertitude 
de sa réussite dans nos contrées, je répondrai qu’il y a 
encore un moyen de rendre le Pistachier plus rustique ; 
c’est de semer des Pistaches récoltées dans ce pays, de 
garder les plantulos en orangerie pendant leurs pre- 
