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un effet très agréable à l’œil, et donne assez de fruits, pourvu 
qu'on ne plante que des vuriélés fertiles. 
Il est bien peu de personnes qui n’aiment la Cerise; 
on attend toujours sa maturité avec impatience. Elle se 
consomme principalement 'a Fétat naturel, cependant dans 
plusieurs contrées on en fait sécher de grandes quantités 
qu’on retrouve avec plaisir pendant l’hiver. Les Griottes sont 
les meilleures pour cet usage. Elles se mangent aussi cuites, 
en compotes, en marmelades, ou se conservent dans l’eau- 
<le-vie. 
On sait que l’on retire du fruit du Merisier sauvage, 
par distillation, une liqueur très estimée, connue sous le 
nom de Kirsch -Wasser. 
Bravy, 
Horticulteur à Clermont-Ferrand. 
Cours de culture de M. Decaisne. — IIP. Étude des sols. 
Après avoir montré combien il importe aux horticulteurs 
de tenir compte de la température moyenne des localités 
où ils opèrent et de la quantité de pluie qui y tombe an- 
nuellement, nous allons passer a Fétude des sols, dont la 
connaissance exacte n’est pas moins nécessaire pour le 
succès de Fiudustrie horticole que celle de la climato- 
logie. 
Envisagés sous le point de vue de leur formation géolo- 
gique. les sols peuvent se diviser en cinq grandes classes : 
P Terrains formés sur place, d’origine relativement 
récente et comprenant spécialement les terres de bruyère, 
l’humus, etc. 
20 Terrains diluviens ou de transport, dont on attribue 
la formation au grand cataclysme désigné par les géologues 
sous le nom de Diluvium; 
50 Terrains d* attérissement déposés par les fleuves k 
leur embouchure, tels que les Polders, les Deltas, etc.; 
40 Terrains paludiens ou tourbeux ; 
5 ^^ Terrains des dunes, amas de sables rejetés par les 
vagues de l’Océan sur ses bords. 
A ées cinq classes principales se rattachent plus ou moins 
directement une grande variété de sols secondaires que 
nous retrouvons pour la plupart disséminés ça et Fa sur 
(l) Voir pages 31 et 73. 
