REVUE HORTICOLE. 
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eoininence àroiif^ir en octol^re, mais ce n’est ^^oiere qn’ea 
novembre ou décembre (ju’elle est mûre et qu’on la récolte; 
011 récrase dans de l’eau et on lave deux et même trois 
fois, pour enlever la partie pulpeuse; on la laisse égout- 
ter, puis on la fait sécher sans la passer au four. 
vin. — Durée d’une Aspergerie. — Animaux nuisibles. 
La durée ordinaire d’une bonne Aspergerie est de 20 à 25, 
parfois même de 50 ans; elle est de 15 à 20 ans dans les 
terres médiocres. 
Il faut avoir soin, en cultivant les Asperges, de les dé- 
barrasser de leurs ennemis. Le ver blanc ronge les racines; 
les courtilières les coupent; la limace, les criocères , les 
pucerons dévorent les feuilles et les liges. Pour les préser- 
ver du ver blanc, on plante dans les rangées quelques 
fraisiers, laitues, etc., que ces insectes préfèrent ; on les 
visite de temps a autre, et lorsqu’on les trouve flétries, c’est 
que lever blanc esta leur pied a 0*”,05 ou 0”’,06 de pro- 
fondeur; on le cherche pour le tuer. 
IX. — Soins à donner à l’Aspergerie. 
Pendant la durée de l’Aspergerie en plein carré, nous 
avons employé avec quelque succès un moyen de fumure 
qui consiste a dégager légèrement les Asperges de la terre 
qui les couvre ; a l’automne, un homme adroit et intelli- 
gent, armé d’une bêche, jette la terre entre les rangs et la 
remplace par du fumier de vache si le sol est léger, et par 
du fumier de cheval si le terrain est froid, argileux, etc. 
Au printemps suivant, on recouvre de terre le fumier qui a 
été déposé en octobre ou en novembre, et on continue 
ainsi tous les ans ou tous les deux ou trois ans aux mêmes 
époques, si le propriétaire ou le jardinier ont des engrais a 
discrétion et s’ils tiennent a récolter un beau produit. Par 
ce procédé, renouvelé chaque année, nous avons recueilli 
des Asperges qui avaient jusqira 0”^,I5 de circonférence. 
Pour les Asperges plantées dans des fosses, nous avons 
aussi adopté un système qui nous a toujours très bien réussi : 
le plant, mis en place avec les soins indiqués g II, est d’au- 
tant plus fumé qu’il devient plus fort. A la fin d’octobre 
nous faisons enlever avec précaution 0™,05 a 0”\06 de 
terre sur toute la surface de la fosse; un homme est muni 
d’une binette et découvre la moitié de la planche en al- 
lant, et revient en découvrant l’autre moitié; la terre 
