REVUE HORTICOLE. 
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sème des Pommes de terre au mois de mai dans l’empla- 
cement que je destine a la planlation de mes Jacinthes ; je 
les arrache au mois de seplemhre et place Imes Jacinthes 
quelques jours après, par rangs, a 0”\20 de distance; j’en- 
Jonce mes oignons aO"\IO ou 0'",Î2 de profondeur et 
je les éloigne de 0*", i 2 dans les rangs ; une fois plantés, je ne 
fais rien autre chose que de les sarcler. Il arrive souvent 
que les taupes et meme les mulots font un ravage épou- 
vantable dans notre culture, mais ce sont toujours les 
taupes qui occasionnent le dégât le plus considérable, car 
ce sont elles qui forment les galeries souterraines dans les- 
quelles se promènent les mulots. Toutefois, ayant observé 
que les taupes ne descendaient presque jamais dans nos 
terrains à plus de 0*",50 de profondeur, j’ai entouré à 
celte profondeur, en planches, tout le tour de mes plates- 
bandes, et, pour le moment, j’ai garanti mes oignons des 
taupes et des mulots. Je fais la même chose à l’égard de 
mes semis , mais je sème à 0*“,05 ou â 0’”,04 de profon- 
deur ; je retire les herbes, quand il y en a, et au bout de 
trois ans je relève mon jeune plant pour le traiter comme 
les oignons de Hollande. 
Denis Graindorge, 
Jardinier à Monlreuil. 
Conservation des fruits et légumes. 
Manière de conserver les Asperges. — Cette méthode, 
employée en Angleterre ainsi qu’en Prusse, consiste à placer 
alternalivement dans un tonneau goudronné à l’extérieur, 
afin que Pair n’y puisse pénétrer, une couche de farine ou 
de son séché au feu, mêlé d’une certaine quantité de sel 
également séché, et une couche d’asperges disposées de ma- 
nière a ce qu’elles ne se touchent pas ; on recouvre la tota- 
lité d’une couche de suif fondu ou de toute autre graisse. 
Les Asperges doivent être coupées vers le milieu de la 
saison et essuyées avec soin ; elles peuvent être con- 
servées jusqu’au printemps suivant par cette méthode, 
préférable, dit-on, k l’usage du vinaigre qui altère leur 
goût. 
La farine ou le son peuvent être ensuite donnés aux 
bestiaux. 
Moyen de conserver les raisins. — On indique comme 
moyen de conserver longtemps le Raisin sur la Vigne le 
