REVUE HORTICOLE, 
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très petit nombre manifeste ces préférences ; la plupart 
végètent et fructifient également bien sur Tun et sur l’autre 
sujet. Au reste, ou peut toujours obtenir sur Coignassier 
les Poiriers dont la sève trop faible ne s’allie pas bien avec 
celle de cet arbre : il ne faut pour cela que greffer ces va- 
riétés sur d’autres plus vigoureuses déjà greffées sur Coi- 
gnassier. M. Jamin, habile pépiniériste à Paris, indique, 
comme les meilleures pour cet usage, les suivantes : Cras- 
sane, Virgouleuse, Louise-Bonne, Sucri v$rt, Messire- 
Jean, etc. 
J’ai déjà fait pressentir qu’il faut au Poirier un sol qui 
ait une assez grande épaisseur de terre végétale , ou du 
moins qui fournisse un sous-sol sain et pénétrable à ses 
longues racines pivotantes. Si elles rencontrent a une pro- 
fondeur de \ mètre, et même plus, une couche d’argile 
pure ou de l’eau stagnante, on voit l’arbre jaunir et mourir 
au bout de peu de temps. C’est à cette cause qu’il faut sou- 
vent attribuer le dépérissement subit de Poiriers qui d’a- 
bord avaient poussé d’une manière très satisfaisante. Les 
terres froides, compactes, constamment humides, ne lui 
conviennent nullement ; a peine y végète-t-il fort mal deux 
ou trois ans, après lesquels il périt infailliblement. 11 peut 
vivre dans les terrains maigres et très secs ; son fruit y est 
excellent, mais il y devient rabougri, et ses produits y sont 
à peu près nuis. Les bonnes terres franches et un peu fraî- 
ches, les terres d’alluvion et même les terres fortes et sub- 
stantielles, sont celles où le Poirier réussit le mieux et pro- 
duit les meilleurs fruits, qu’il soit greffé sur franc ou sur 
Coignassier. 
Si l’exposition générale paraît peu Importante pour la 
végétation de ces arbres, elle n’est pas indifférente pour 
la qualité du fruit. La moins bonne est celle du nord pour 
le plus grand nombre des variétés, et la meilleure celle 
de l’est. 
Le Poirier est un arbre qui se prête parfaitement à la 
taille et à la direction qu’on veut lui donner. On a abusé 
autrefois de cette docilité, en lui imposant des formes bi- 
zarres ou capricieuses, que le bon goût réprouvait non 
moins que la nature, et qu’on a eu raison d’abandonne^r. 
Aujourd’hui, on ne cultive guère plus le Toirier qu’en plein 
vent, en pyramide et en espalier. 
Élevé en plein vent, il demande peu de soins. On devra, 
les premières années, rabattre quelque peu ses jeunes 
