REVirt HORTICOLE. 
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possible de remplacer une branche qu’un accident a fait 
périr, et ses branches a fniit vivant plusieurs années, il 
n’est pas nécessaire de s’occuper du remplacement comme 
dans le Pêcher. On donne ordinairement au Poirier la 
meme direction qu’au Pêcher, c’est-à-dire qu’on l’élève sur 
deux branches principales, ouvertes a angle droit les pre- 
mières années, mais que plus tard on descend un peu plus. 
€es mêmes branches se subdivisent ensuite et fournissent 
les branches secondaires, etc. On n’éprouve pas de grandes, 
difficultés a maintenir l’équilfbre entre les diverses parties 
de cet arbre. Cependant, il faut souvent employer le pince- 
ment, l’arcure et les autres moyens indiqués pour le Pêcher. 
Le Poirier s’élève aussi parfaitement en palmette ; c’est 
même sous cette forme que cet arbre, soumis au palissage, 
est le plus gracieux et donne la plus grande quantité de fruits. 
Je dois signaler ici une pratique vicieuse adoptée par 
beaucoup de personnes, et même de jardiniers. Je veux 
parler de la taille d’août qui consiste à enlever, en pleine 
sève, les pousses gourmandes et les branches mal placées, 
qu’un éboiirgeonnement aurait dû faire disparaître au prin- 
temps, et à rabattre les pointes des jeunes rameaux. Cette 
opération ne peut avoir que des résultats funestes sans 
aucune utilité. En refoulant la sève, elle arrête immédia- 
tement le développement des racines, et provoque très sou- 
vent la pousse intempestive de bourgeons qui ne devaient 
se développer qu’au printemps suivant. 
Je crois devoir rappeler ici une observation que j’ai déjà 
faite, parce qu’elle est importante : c’est que les planteurs 
ont le tort de rechercher, surtout pour les Poiriers en 
pyramides, des sujets trop forts, ou plutôt trop vieux. J’ai 
vu des propriétaires préférer, parce qu’ils étaient gros, des 
arbres de huit ans de greffes, rabougris et mauvais de tous 
points, à de jeunes et vigoureux sujets de deux ans, natu- 
rellement plus faibles. Agir ainsi, c’est perdre absolument 
son temps et son argent. Les amateurs éclairés, les jardiniers 
intelligents, choisiront toujours des sujets de deiu^ ans, de 
trois ans au plus, à éc()rce lisse et unie, exempte de chancres 
et de rugosités ; ils savent très bien qu’on ne gagne pas du 
temps, comme le croient (juelques personnes, en plantant 
des sujets très forts (jui reprennent difficilement, se^^dégar- 
nissent toujours de leurs rameaux, poussent fort "peu pen- 
dant deux ou trois ans, et hnissent souvent par périr avant 
d’avoir donné du fruit. 
