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elle est parfumée, vineuse, 'a chair un peu grosse^ mais 
pleine d’un suc délicieux. L’autre, plus précoce encore et 
d’égal volume, a la cliair beaucoup plus fine et toutes les 
apparences d’un Pavie; seulement elle est juteuse et 
sa pulpe n’adhère pas au noyau. J’appellerai celle-ci Pêche 
de la Mûreraie^ du nom du lieu où a été planté l’arbre sur 
lequel ont été prises les premières greffes*. 
Pêches lisses^ appelées en plusieurs localités du nom gé- 
nérique de Brugnons, j’aurai aussi à décrire quelques va- 
riétés, plus ou moins différentes de celles du commerce. Je 
n’en signalerai cependant aujourd’hui qu’une seule qui 
doit prendre place h côté des meilleures Pêches. C’est 
le Brugnon de Roullet, très sapide et très parfumé, qui 
ressemble par sa forme à un gros Abricot allongé, et par 
sa couleur au Brugnon violet du commerce, quoiqu’un 
peu moins foncé en couleur. Les noyaux de cet excellent 
fruit donnent presque tous naissance h des arbres pareils. 
Pour le multiplier artificiellement, j’ai choisi un Pavie vi- 
goureux, à fruit amer, sur lequel une greffe en écusson 
a fleuri et fructifié dès la deuxième pousse. 
A côté des trois principales divisions de Pêchers, nous 
pourrions placer l’Amandier-Pêche, que nous ne regardons 
pourtant point comme un hybride, car ceux dont nous 
avons vu dans l’ouest semer des noyaux ou amandes n’ont 
jamais donné naissance qu’a des Amandiers-Pêches; seule- 
ment les fruits variaient dans les divers individus, et de 
formeet dégoût, tantdansleurpulpequedans leur Amande, 
qui passait par toutes les nuances, depuis l’amer le plus 
prononcé jusqu’à une saveur agréable. 
Parmi les Amandiers proprement dits, ou à fruits secs, 
j’ai rencontré dans l’ouest celui à fleur rouge dont le 
bois, les rameaux et les feuilles ressemblent à ceux du 
Pêcher, quoique sa taille égale celle des plus grands Aman- 
diers. Cet arbre, qui se reproduit de semis, a été apporté de 
Versailles en Angoumois par M*”® de Sainte-Hermine, avant 
'ITSS. Ses fruits sont de petites Amandes douces, qui 
n’ont aucun rapport avec le fruit de l’Amandier-Pêche. 
Dans tout l’ouest et le sud-ouest, on élève beaucoup 
d’Amandiers venus de semis et non greffés. Presque jamais 
(1) Les amateurs qui voudraient recueillir dans l’ouest les curieuses 
variétés de fruits que je signale, ou d’autres que je n’ai pu indiquer, 
devront se dispenser de visiter les jardins où se cultive le Pêcher 
greffé; ils n’y rencontreraient guère que les espèces du commerce. 
