lo Traité des Mûriers- blanc s, 
noires. Cependant il donne la préférence à celle 
des mures noires , & c’eft avec raifon ; car dans 
les environs de Paris , les mures blanches ont 
rarement de la graine , & quand elles en ont , 
elle eft bien moins vigoureufe ôc bien plus fujette 
à manquer que celle des mures noires. 
Quand on a ramafle la quantité de mures dont 
on a befoin , on les mec à l’air dans un grenier 
ou dans une chambre pendant cinq à fix jours , 
afin qu*elles achèvent de s’y mûrir , 6c on a foin 
de les remuer chaque jour , de peur qu’elles ne 
s’échauffent 6c ne fe gâtent. Quand on les croit 
bien mûres , on les met dans un fac de toile clai- 
re ou dans un tamis qu’on plonge dans un feau 
d’eaü , 6c on frotte les mures dans les mains pour 
les écrafer 6c pour en féparer la graine qui reffe 
dans le tamis ou dans le fac avec le mare des 
mures. 
On fait la même chofe dans deux ou trois 
eaux differentes , afin de mieux féparer la grai* 
ne d’avec le moufl: qui l’enveloppe 6c qui fe di- 
fout dans l’eau. Après avoir bien preffé la grai- 
ne avec le marc , on met le tout dans un vaiffeau 
plein d’eau claire où on le remue bien , 6c c’eff 
alors que fe fait le choix de la graine ; car la 
bonne qui eff la plus pefante , tombe au fond du 
vaiffeau , 6c on jette comme inutile tout ce qui 
fumage. 
On verfe l’eau du vafe par inclination , 6c on 
trouve au fond la graine qu’on doit femer : on 
l’étend fur un linge 6c on la met fécher au foleil 
pendant une heure ou deux 6c pas plus , de peur 
que la trop grande chaleur ne l’altere. Quand 
elle eft bien féche , on la nétoye de la balle ou 
pouffiere qui s’y trouve mêlée , 6c on la garde fé<^ 
