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pour les demî-fîns, cette eau fe trouve trop chaîude 
encore pour les fatinés donc la foye s'élève en 
bourre. Au contraire elle n’efl pas affez chaude 
pour les cocons fins , & la foye ne s’en détache 
que très difficilement , d’où il s’enfuit un déchet 
très-confidérable indépendamment de la mau- 
vaife qualité de la foye qu’on fak. 
Ce détail fait fentir combien il eft important 
de ne pas tirer les^ cocons pê|.e-mêle & fans tria- 
ge. C’efi: de cette façon pourtant que les Fran- 
çois ont tiré prefque toute leur foye jufqu’à pré- 
îenc , & c’eft auffi ce qui fai: qu’elle efl fi im- 
parfaite. Mais il n’eft pas aifé de faire quitter 
aux gens de la campagne une vieille routine qui 
s’eft perpétuée parmi eux d’âge en âge. 
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CHAPITRE IV. 
La maniéré de tirer la Jbye des Cocons». 
L O R s Q 0*0 N à fait le triage des cocons oa 
efi en état de tirer la foye , & il faut pour 
cette opération deux perfonnes à chaque tour. 
L’une efi à la bafiîne où elle a foin des cocons ^ 
Sc on la nomme \à lireufe. L’autre efl au dévi- 
doir pour le faire tourner, 6 c oa l’appelle la 
tourneuse ou vireufe, 
La tireuje a foin d^emplir d’eau la ba.ffine , 
d’entretenir dans le fourneau un feu convenable, 
enforre que l’eau foie toujours également chau- 
de. Lorfque l’eau efl au dégré de chaleur qu’il 
faut pour la qualité des cocons que l’on veut ti- 
rer , c’eft-à-dire , prefque bouillante pour les 
cocons fins , un peu moins chaude pour les des-. 
