LES MEILLEURES PLANTES VIVACES POUR LA FLEUR COUPEE 
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Chicorée est liée ; c’est alors que le cœur de la 
plante croît très vite, tout en blanchissant. 
La Chicorée, ainsi traitée, pousse rapidement, 
et quatre à cinq semaines après la plantation, 
on en prend une sur deux pour en relever les 
feuilles qu'on maintiendra droites en les entou- 
rant d’une paille, mais sans fermer complète- 
ment la plante. Pour cela, on passe une paille 
autour de la plante, sans la serrer, ce qui relève 
les feuilles près du cœur; la plante n’étant pas 
fermée, celui-ci ne blanchit pas immédiate- 
ment. Ce procédé a [)our but de diviser la 
récolt(î en deux saisons, en permettant aux Chi- 
corées qu’on laisse étalées de se dévelop[)er 
davantage et de devenir plus belles. 
Les [)remières Chicorées relevées sont liées 
com[)lètement quelques jours après cette pre- 
mière opération et quand elles sont blanchies, 
elles sont enlevées pour la consommation. 
Les Chicorées qui restent prennent toute la 
l)lace et peuvent ainsi venir beaucoup plus 
grosses (|ue les premières. Lorsqu’elles sont 
venues à point, elles sont liées complètement 
pour être blanchies et sont ensuite livrées à 
la consommation. 
Cette culture est une de celles qui demandent 
le pins de soins dans le forçage des légumes ; 
car, si la culture n’est i>as bien faite, les Chi- 
corées montent à graine avant leur complète 
évolution et la récolte est sérieusement com- 
promise. 
Disons également qu’il n’y à guère que la va- 
riété Chicorée fine 'parvienne qui se prête 
bien à cette culture forcée ; car, ainsi que le 
lecteur a pu en juger plus haut, pour faire 
croître à point trente-six Chicorées dans une 
espace de terrain de 1"' 35 sur 1"L30, il faut avoir 
alfaire à des plantes parfaitement sélectionnées, 
ayant un cœmr très développé et presque pas 
de feuilles. 
Quand on ne fait les semis qu’au mois de 
mars, la culture de la Chicorée frisée se fait 
sous châssis à froid. La plantation devra être 
faite des premiers jours d’avril à la tin d’avril, 
selon le climat où l’on cultive, et suivant 
l’époqne des semis. Les mêmes soins que 
nous avons indiqués devront être donnés aux 
plantes, mais on ne devra déjà pins planter 
qu’à raison de trente Chicorées par panneau. 
Pour cette culture de deuxième saison, on 
peut em})loyer la Chicorée rouennahe, en 
plantant à raison de vingt-quatre par panneau, 
et lui donner les mêmes soins qu’à la première. 
J. Curé, 
Secrélaiie du Syndicat des maraicheis 
de la léiçioa parisienne. 
LES MEILLEURES UL.4NÏES VIVACES COUR LA FLEUR COUPEE 
En général, toutes les tieurs portées par de 
longs pédoncules peuvent être employées dans 
la confection des bouquets et des gerbes, à 
l’exception lU' celles dont les corolles fugaces 
tombent aussitôt la tige coupée ou dont les 
boutons ne continuent pas à s’ouvrir. 
Deaucou}) de tieurs, parmi les plus belles, ont 
ces défauts, ce qui réduit considérablement le 
nombre des plantes à cultiver pour la tieur cou- 
pée. C'est, en ellet, sous le nom ([aplanies pour 
la fleur coupée que l’on désigne les espèces 
dont les tienrs durent longtemps, une fois cou- 
jiées et mises dans l’eau, et dont les tiges sont 
assez longues pour être utilisées dans les com- 
positions tiorales. 
Les plantes pour la tieur coupée se ren- 
contrent surtout dans les Aœ*gétaux annuels, 
hisatuniels, vivaces ou hulheux\ mais on en 
trouve aussi quelques-unes parmi les plantes 
(['hivernage, et parmi les plantes de serre. De 
toutes ces catégories, ce sont les plantes vivaces 
qn'il est le pins facile de cultiver. Voici les 
noms de celles qui sont à rechercher pour la 
tieur coupée : 
Dans le genre Achillea, la meilleure espèce est 
l’xl. Ptarmica^ qui donne de nombreuses Heurs 
blanc pur en petits i)onipons. Ses deux meilleures 
variétés sont celles à feur double et La Perle. 
Les Aster renferment des plantes, on peut le 
dire, indispensables pour bouquets, d'autant plus 
recherchées qu’elles fleurissent en fin de saison, à 
une époque où les fleurs deviennent rares. Presque 
toutes les espèces de ce genre peuvent être em- 
ployées })Our la fleur coupée ; parmi les plus appré- 
ciées, nous citerons : A. Amellus, à fleur bleu 
clair; A. Bigelowi, lilas foncé; A. angustifolius, 
à fleurs blanches très abondantes, à feuillage fin et 
léger; A. horizontalis, à très nombreuses fleurs 
blanches; A. multiflorus, blanc pur; A. ptarmi- 
coides, blanc pur ; A. Top Savji/er, nouveauté à 
fleurs bleu clair; A. Xovæ-Angliæ et X. ti. roseus, 
tous deux à grandes fleurs; A. teuuifolius, à teuil- 
lage léger et à nombreuses petites fleurs blanches 
SC succédant jusqu’en novembre. Parmi les nou- 
veautés, il faut encore citer VA. White Quee?i, 
réputé comme la plus belle variété à fleurs blanches^. 
Les BoUonia asteroides, glasiifolia et latis- 
quama sont de belles plantes ayant le port des As- 
ter et donnant en sc})temhre-octobre de nombreuses 
fleurs blanches ou rosées à disque jaune, ressem- 
blant à de petites Marguerites. 
lyACampaniila latifoiia macrauiha Q'st une es- 
pèce dépassant 1 mètre de hauteur, avec de longs 
i Voir Revue horticole, 1898, p. 33. 
