230 PLANTATION DES CHOUX DE BRUXELLES ET MILAN DES VERTUS DANS LES POMMES DE TERRE 
riANTATION DES CHOUX DE BRUXELLES ET MILAN DES VERTUS 
DANS LES POMMES DE TERRE 
Do rutilisation parfaite du terrain dépend 
non seulement Tabondance, mais encore la va- 
riété dans les produits. 
Lorsque le jardin a une surface restreinte, 
tout juste assez grande ])Our subvenir aux be- 
soins d’une maison, les entre-i)lantations et les 
entre-semis s’imposent. Ils permettent de cul- 
tiver un plus grand choix de légumes et de les 
obtenir en plus grande quantité. 
Parmi les xmriétés de Pommes de terre })rin- 
tanières, généralement cultivées en pleine terre 
comme très hâtives, les quatre suivantes 
comptent parmi les plus recommandables : 
MarJoUn, Victor, Royale {Royal ash-leaved 
Kicbiey) et Belle de Fontenay, toutes sortes 
qui mûrissent leurs tubercules de bonne heure, 
en juin, juillet et août, suivant qu’elles ont été 
])lantées en mars, avril ou commencement de 
mai. Ces Pommes de terre sont non seulement 
excellentes de qualité, mais conviennent admi- 
rablement pour le genre d’entre-plantation qui 
nous intéresse. 
Nous savons, d’autre part, que, contraire- 
ment aux exigences de toutes les autres races 
de Choux, les Choux de Bruxelles })roduisent 
leurs petites pommes (Choux de Bruxelles \)V0- 
prement dits) plus fermes, mieux faites, lors- 
qu’elles se sont développées dans un sol modé- 
rément fumé, ne permettant pas aux bourgeons 
axillaires de prendre un trop grand développe- 
ment. 
ITne soulfrance relative, un ralentissement 
dans la vigueur donnent d’excellents résul- 
tats. C'est môme pour ce motif que les Choux 
de Bruxelles sont ordinairement i)lantés dans 
les carrés du jardin dont la fertilité laisse un 
peu à désirer. 
Pour les mêmes raisons, les Choux de 
Bruxelles dans les Pommes de terre se trouvent 
dans un milieu qui répond assez aux conditions 
que nous recherchons. En effet, leur crois- 
sance est entravée pendant tout le temps que 
les Pommes de terre occupent le sol et ils ne 
poussent pas comme ils feraient s’ils étaient 
seuls à en i)rendre possession. 
Dans l’Est, il" est rare qu’une surface de ter- 
rain utilisée par des Pommes de terre ne soit 
pas contre-plantée en Choux de Bruxelles ou 
en Choux Milan des Vertus. Ces derniers ne 
deviennent peut-être pas aussi volumineux et 
aussi beaux que lorsqu’ils sont cultivés seuls, 
mais ils n’en sont pas moins très i)résen- 
tables. 
La plantation des Choux ne nécessite aucune 
préparation du sol sur lequel poussent les 
Pommes de terre. Je rappelle seulement que 
celles-ci doivent être binées soigneusement 
lorsque les tiges sont très apparentes au-dessus 
du sol, et cela non seulement afin de détruire 
les mauvaises herbes qui pullulent quelquefois 
à cette époque, mais aussi pour ameublir la 
surface de la terre. 
Trois semaines après, un deuxième binage 
succède au premier, })uis Aient ensuite le but- 
tage, qui s’effectue lorsque les tiges sont sufii- 
samment développées. Ce buttage, sur l’oppor- 
tunité duquel je n’insiste pas, évide plus ou 
moins l’espace compris entre les lignes et 
prépare ainsi l’emplacement où seront plantés 
les Choux. C’est en effet au milieu de ces lignes 
de Pommes de terre et après le buttage qu’ils 
doivent être i)lantés. 
Cette plantation s’effectue aux distances ha- 
bituelles da?is les lignes ; quant aux distances 
entre les lignes, elles sont celles des Pommes 
de terre. 
Toutefois, comme les variétés hâtives se 
plantent en lignes souvent très rapprochées, si 
elles ne sont pas â plus de 0'“40, au lieu de 
planter les Choux à 50 ou 55 centimètres les 
uns des autres, on les plante à 00 ou 05 cen- 
timètres, voilà tout. 
La disposition suivante, à recommander, 
mais qu’il n’est pas possible d’adopter cette 
année, vu l’époque à laquelle paraîtront ces 
lignes, et qui n’influe en rien sur le rendement 
des tubercules est celle-ci : soixante-dix centi- 
mètres entre les lignes sur trente ou trente- 
cinq centimètres dans les lignes, lulle permet 
aux Choux de croître librement sans être trop 
gênés. 
J’ai à peine besoin de dire que les Choux ne 
reçoivent aucuns soins spéciaux tant que les 
Pommes de terre occupent le sol, et cela 
quelque temps qu’il fasse. Seulement, aussitôt 
les Pommes de terre arrachées, le sof, soigneu- 
sement débarrassé de toutes les fanes, reçoit un 
binage profond ou, ce qui xaut mieux, un cro- 
chetage énergique qu’on fera précéder d’une 
application de nitrate de soude, à raison de lOl) 
à 150 kil. à riiectare pour les Choux de 
Bruxelles et do 200 à 250 kil. pour les (fiioux 
Milan des }^ertus. 
Est-ce à dire que les Pommes de terre ci- 
dessus nommées sont les seules entre lesquelles 
on peut planter des (fiioux l Assurément non. 
