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COMMENT ON RETARDE LES PLANTES A FLEURS 
très rémunératrice si les plantes ne montent 
pas en fleurs, ce qui, très souvent, n’arrive 
qu’à la troisième année. 
Pour avoir à sa disposition de bonnes graines, 
on soigne quelques pieds à part ; on les tuteure. 
on les arrose, etc., et lorsque la, floraison se 
montre, on supprime les ombelles trop petites 
ou trop épaisses. On conserve la graine sèche 
en lieu sain jusqu’au semis. 
Julien CiiARRET. 
COMMENT ON RETARDE LES PLANTES A FLEURS 
L’horticulture commerciale est obligée, à 
notre époque de concurrence acharnée, de mo- 
difier ses procédés traditionnels et de ne négli- 
ger aucune économie. C’est ainsi qu'elle est 
amenée maintenant à abandonner, dans bien 
des cas, la méthode du forçage par la chaleur 
et à la remplacer, comme nous le disions 
naguère par le système qui consiste à 
retarder les plantes par le froid. 
Ainsi se réalise, sous une autre forme, un 
progrès suggéré, il y a peu d’années, par 
M. Henri de Vilmorin, dans un discours pro- 
noncé à l’occasion du Congrès de l’hybridation 
tenu à Londres. M. de Vilmorin faisait i-einar- 
quer que la consommation de houille augmen- 
tait sans cesse, qu’il serait sage de ne pas 
gaspiller un combustible si nécessaire à l’indus- 
trie et dont les provisions ne paraissent pas 
inépuisables, et qu'au lieu de forcer à grands 
frais nos arbres fruitiers sous verre, ou d’em- 
ployer le charbon à cliauflér des navires qui 
ap[)ortent les fruits produits au Cap, en Amé- 
rique, en Australie, on devrait plutôt cher- 
cher à obtenir par l’hybridation des variétés 
1)1 us i)i*écoces. 
On est arrivé, dans le même ordre d’idées, 
à économiser le charbon et à obtenir des Heurs 
en dehors de leur saison normale à frais très 
réduits, lorsqu’on a imaginé de conserver pen- 
dant plus ou moins longtenq)S les plantes, 
bulbes ou tubercules, dans des locaux froids 
pour les retarder. 
Ce procédé, peu coûteux et très efficace, a 
donné de si bons résultats qu’il est appliqué 
actuellement sur une très grande échelle dans 
divers pays : en Amérique, où existent depuis 
déjà plusieurs années des magasins frigori- 
fiques gigantesques ; en Allemagne, où une 
seule maison de Wandsbeck, d’après ce que 
nous apprend la Deutsche Gciriner-Zeitung, 
conserve chaque année de cette façon environ 
4 millions do griffes de Muguet; en Angleterre, 
où M. Thomas Rochford, le premier, fit con- 
struire de très vastes installations frigorifiques, 
donnant un exemple qui a été suivi. 
En France, on commence à s’occuper de con- 
server les fruits de cette façon ; nos lecteurs 
^ Revue horticole, 1902, p. 228. 
n’ont côrtainement pas oublié les renseigne- 
ments que leur a donnés M. Buisson'^ sur ce 
sujet ; mais en ce qui concerne les fleurs, il ne 
semble pas qu’on ait fait une seule tentative, 
et, comme le déj)lorait au dernier Congrès hor- 
ticole le président, M. Albert Trülfaut, c’est de 
l’étranger qu’on fait venir les griffes de Muguet, 
les bulbes de Lis et les Azalées retardés, pouiTes 
mettre en végétation ; le rôle du cultivateur se 
réduit alors à peu de chose. Il serait à souhaiter 
que, à défaut d’une personne d’initiative, un 
syndicat, un groupe d'horticulteurs fissent 
construire des magasins communs dans les- 
quels, ainsi que cela se pratique ailleurs, des 
compartiments séparés seraient mis à la dispo- 
sition de tous moyennant un prix de loca- 
tion. 
L’expérience acquise dès maintenant permet 
de procéder en connaissance de cause et avec 
une certitude à peu près complète d’obtenir des 
résultats donnés. On trouvera des renseigne- 
ments détaillés sur les installations réfrigé- 
rantes horticoles dans diverses i)ublications, 
notamment dans une publication spéciale an- 
glaise, Cold Slorage ; tout récemment encore, 
M. Meckel, ingénieur attaché aux usines Borsig, 
de Berlin, a fait à la Société d’hoi ticulture de 
Prusse une très intéressante conférence à ce 
sujet, conférence qui a été publiée dans Gar- 
tenfiora. 
On emploie généralement, i)Our })roduire le 
froid, des machines fonctionnant par conq)res- 
sion et détente de certains gaz, tels que 
l’acide sulfureux, l’ammoniaque, etc., et les 
locaux sont parcourus par des tuyaux dans les- 
quels circule de l’air refroidi par expansion 
directe ou un liquide incongelable 
Ces locaux doivent être soigneusement isolés 
pour éviter le réchaulfement par l’air extérieur. 
Ils sont ordinairement l’evètus de bois, qui est 
mauvais conducteur de la chaleur, et munis de 
doubles portes. On entasse les caisses de bulbes, 
griffes, etc. dans ces locaux, ou on étale les 
bulbes sur une couche de sable fin bien sec, 
s’il n’y en a pas une grande quantité. 
2 Revue horticole, 1902, p. 294. 
3 On sait que l’eau se congèle normalement à 0'^ ; 
mais, quand on y ajoute en solution certains sels, elle 
reste liquide à des températures bien inférieures à 0. 
