VARIABILITÉ DE LA FORME DES POIRES 
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VARIAmUTÉ DE LA FORME DES POJRES 
Il existe un assez grand nombre de variétés 
de Poiriers dont le fruit a deux formes ty- 
piques. 
Dans A7ina Audus807i, Archiduc Charles, 
cette forme est tantôt ovoïde-arrondie et tantôt 
turbinée-oblongue. Le B(yn Chrèlien d'hiver d. 
jusqu’à trois types de Poires. Bési Chauman- 
tel. Beurré d' IIardenpo7il , Beurré de l'As- 
somption, Epa)'[jne, Passe-Cobnar, en ont 
chacun deux. ' 
Bonyie d’Ezée a le pédoncule court, noueux, 
extrêmement gros, ou bien assez long et alors 
de volume moyen. Cohnar d'Arenherg pos- 
sède des fruits piriformes-obtus et d’autres sub- 
cylindriques, tellement irréguliers et gibbeux 
que Van Mons, qui obtint cette variété, l’ap- 
pela KartofJ'el (la Poire Pomme de terre). 
Forme anormale d’une Poire Louise bonne. 
pédoncule, devenu extrêmement court, se trou- 
vait inséré dans une cavité en entonnoir tout à 
fait comme le pédoncule d’une Pomme. La res- 
semblance avec une Pomme était même telle 
que j’ai vu un amateur, qui connaît cependant 
beaucoup de fruits à première vue, hésiter, ne 
sachant pas s’il devait nommer celui-là Poire 
ou Pomme. 
La différence entre les deux types de Poires 
Charles-Eimest était moins im])ortante. 
Pour la Poire anormale do la variété Du- 
chesse d' An goule me que m’a envoyée M. Che- 
vallier, son originalité tient à ce qu’elle ne 
présente ni l’aspect ovoïde-régulier, ni l'aspect 
ovoïde-bosselé de ce fruit, mais bien une forme 
parfaite de Beurré superfin, avec son carac- 
Qu’elles soient constitutionnelles ou acciden- 
telles, ces déformations, en se manifestant aux 
yeux des gens non prévenus, les mettent dans 
l’embarras lorsqu’ils sont appelés à mettre un 
nom sur la forme inconnue d’une variété su- 
jette au dimorphisme. 
Dans la dernière séance de la Société d’hor- 
ticulture de Sein(‘.-et-Oise, M. Chevallier a 
présenté deux de ces Poires anormales : une 
Louise bonne et une Charles- Ertiest ; puis, 
comme je m’y intéressais vivement, mon ho- 
norable collègue m’en a envoyé une troisième 
appartenant à la variété Duchesse. 
La Poire Louise bonne, dont on trouvera ci- 
contre un dessin et une coupe verticale (fig. 226 
et 227) était tout à fait méconnaissable, car non 
seulement elle était arrondie, mais encore son 
Fig. 227. 
Coupe de la même Poire. 
tère essentiel : ce pédoncule oblique, charnu, 
dont la base fait corps avec le fruit par un ren- 
dement pulpeux et [)lissé. 
M. Chevallier a accompagné son envoi de la 
note suivante : 
« Getto Poire (la Duchesse) AAi la plus petite de' 
rarl)re ; elle pendait à l’extrémité d'une brin- 
dille. 
« Ainsi que je vous le disais jeudi dernier, j’ai 
souvent observé deux et jusqu’à trois formes de 
Poires dillerentes sur le môme arbre. Par exemple, 
sur un Poirier Bergamote Sageret, qui donne 
souvent ses produits en trocliets, j’ai observé ceci : 
la Poire qui pend en bas du trocliet a la queue 
longue et est })iriforme ; celle qui est au-dessus a la 
queue moyenne et la forme de Beurré; enfin, la 
