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POIRE DOCTEUR JULES GUYOT. 
comme en maison bourgeoise un jardinier 
doit chercher les procédés les plus avantageux 
et pratiques pour produire de tout et souvent, 
très-souvent même, avec des ressources in- 
suffisantes et dans de bien mauvaises 
conditions, j’ai cherché, — et je crois* avoir 
trouvé — un moyen économique et efficace 
pour obtenir presque dans tous les terrains, 
promptement et pendant longtemps, de 
beaux Poiriers, et conséquemment des 
Poires. 
En arboriculture, nos meilleurs auteurs 
recommandent instamment et justement, 
pour planter des arbres, de ne jamais en- 
tamer le sous-sol du terrain quand il est de 
mauvaise nature ; ils disent pourquoi et 
ajoutent judicieusement qu’il vaut mieux, 
par des apports de bonne terre, augmenter 
l’épaisseur de la couche végétale dans 
laquelle on veut planter. Cette théorie est 
très-bonne ; mais malheureusement, dans la 
pratique, il n’est pas toujours facile de se 
procurer, à point nommé, de la terre végé- 
tale en quantité suffisante ; puis des plates- 
bandes fruitières beaucoup plus hautes que 
le sol environnant seraient très-disgracieuses 
dans un jardin potager-fruitier. C’est pour- 
quoi j’ai imaginé de consacrer dans les mau- 
vais sols une portion quelconque de terrain 
d’un seul morceau à la culture des poiriers. 
On diviserait ce terrain en planches Jarges de 
6 à 10 mètres, suivant l’épaisseur du bon sol, 
qu’on défoncerait, fumerait, et dont on re- 
lèverait les côtés ou bords pour en exau- 
cer les milieux jusqu’à une hauteur suffi- 
sante pour y planter très-convenablement des 
Poiriers greffés sur Coignassier et d’une 
certaine force, formés en pyramides, ou, ce 
qui vaut beaucoup mieux, en palmettes, 
pour en faire des contre -espaliers ; mais 
dans ce dernier cas la pose des supports et 
des fils de fer doit précéder la plantation. 
Cette culture en contre-espalier est la 
meilleure de toutes quand on ne possède 
pas de murs pour y établir des espaliers, 
car les arbres ainsi dirigés et maintenus ne 
craignent pas le vent, et toutes leurs par- 
ties reçoivent une égale et large part d’air 
et de lumière si favorable à la fructification, 
ce qui n’a pas lieu avec la forme pyrami- 
dale, dont les grands vents d’automne font 
souvent tomber beaucoup de fruits. 
Le développement modéré des arbres 
greffés sur ' Coignassier permettrait l’essai 
de contre-espaliers hauts de l m 50 en- 
viron, hauteur qui permettrait de les 
abriter efficacement contre les gelées prin- 
tanières pendant la floraison, au moyen 
d’un grand paillasson placé debout der- 
rière et d’un petit placé un peu obliquement 
au-dessus. 
Cette plantation bien établie et bien soi- 
gnée pourrait durer un certain temps, pen- 
dant lequel, et pour continuer ensuite à tirer 
un parti avantageux de ce sol mouvementé, je 
propose' de faire, l’année de la plantation 
ou la suivante, dans les rangs des arbres 
et à distance convenable, pour en faire plus 
tard des arbres sans transplantation , un 
semis de pépins de Poires appartenant à des 
variétés champêtres très-vigoureuses. On 
sèmerait plusieurs pépins ensemble, pour 
ne laisser que le plus beau sujet qui en 
proviendrait, qu’on grefferait à hauteur et 
grosseur convenables, pour en faire des ar- 
bres à haute tige. 
Il est tout à fait inutile d’exposer les avan- 
tages que me paraît offrir l’exécution de ce 
projet qui, à mon avis, n’est peut-être que 
du vieux neuf que je caresse trop paternel- 
lement. C’est l’énorme et coûteux travail de 
terrassements, transports et mélanges de 
terre, qu’il m’a fallu faire ici pour obtenir 
des Poiriers, qui m’a engagé à chercher 
à obtenir le même résultat, et au-delà, à 
moins de frais, car quand mes Poiriers en 
espaliers seront épuisés, je n’aurai pas d’ar- 
bres forts et solidement ancrés dans le sol 
pour les remplacer, contrairement à ce qui 
aurait lieu à l’aide du procédé que je viens 
de décrire. 
Butté, 
Jardinier au château de Champs, à Charnps- 
sur-Marne (Seine-et-Marne). 
POIRE DOCTEUR JULES GUYOT 
Quand un Poirier de semis donne trois 
récoltes successives de beaux et bons fruits, 
on doit le conserver. Quand, greffé, son 
produit gagne en grosseur et en qualité, on 
doit le propager. 
C’est le cas du Poirier Docteur Jides 
Guyot. 
En effet, il a été semé, il y a une quinzaine 
d’années, par M. Ernest Baltet, et s’est dé-, 
veloppé au milieu d’autres égrains du même 
