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LE VERGER. 
faire d’excellentes confitures, et les grosses 
Montmorency, que certains palais ne trou- 
vent pas assez douces, font d’excellentes 
Cerises à l’eau-de-vie. En laissant les va- 
riétés nouvelles dont nous parlons plus haut 
comme plantations d’essai, il en reste une 
assez grande quantité pour que l’on puisse 
faire un bon choix suivant les goûts parti- 
culiers, de manière à satisfaire tout le 
monde. 
Ainsi il y a des personnes qui aiment 
beaucoup les Guignes et les Bigarreaux, et 
qui regrettent de ne pas les voir plantés 
plus souvent dans les jardins : c’est là un 
goût tout personnel, et certes quelques va- 
riétés, comme l’Early-Black, la Guigne à 
gros fruits noirs et la jaune ancienne sont 
excellentes. Dans les Bigarreaux, le Gros 
rouge, le Cœur de pigeon, le Blanc ou Bi- 
garreau d’Espagne, et d’autres encore sans 
doute, sont des variétés dont on ne peut 
contester le mérite. B en est de même pour 
ceux qui préfèrent les fruits acides, Griottes 
et autres. Pour nous, qui n’aimons pas les 
Griottes, nous trouvons cependant excel- 
lente la Morello de Thomery, qui est classée 
dans ces dernières. Au reste, les divisions 
qui servent à classer tant bien que mal les 
Cerises sont un peu, comme celles des au- 
tres fruits, arbitraires, et il n’est pas rare 
de voir, selon les différents auteurs, les 
mêmes variétés passer d’une section dans 
une autre, sans qu’heureusement la qualité 
du fruit change le moins du monde. 
La Babel pomologique n’est pas près 
d’être débrouillée, non que ce soit absolu- 
ment impossible, mais parce que, commer- 
cialement, la synonymie aura toujours de 
bons côtés pour les gens peu scrupuleux. 
Nous n’avons presque rien à dire du Né- 
flier, qui pousse partout et n’a besoin d’au- 
cune taille, si ce n’est pour régulariser un 
peu sa tête. Ses fruits ne sont qu’un acces- 
soire dans la consommation. 
Les variétés les plus estimées sont celles 
à très-gros fruits, qui toutefois sont moins 
généreuses. 
Le Figuier n’a guère de raison d’être au 
verger dans les climats froids du Nord, où il 
demande des positions abritées, chaudes et 
une couverture l’hiver ; mais plus au Midi 
sa culture devient possible. Pour donner de 
produits réguliers, il exige une taille suivie 
qui se trouve indiquée dans les ouvrages 
d’arboriculture et même dans des traités 
spéciaux (1). Deux variétés de Figuiers sont 
surtout cultivées aux environs de Paris : 
c’est la Figue blanche ronde, de grosseur 
moyenne et de bonne qualité, et la Figue 
violette, qui est aussi très-bonne, surtout 
lorsqu’elle est bien mûre. 
Nous ne parlons pas ici des variétés cul- 
tivées en assez grand quantité dans le Midi, 
où le soleil leur donne des qualités que 
nous ne connaissons plus dans le Nord. 
M. Dubreuil en donne la description, ainsi 
que le mode de culture. 
Après ces différents arbres et arbustes, 
qui constituent le verger, viennent les Gro- 
seilliers et les Framboisiers, dont la place, 
nous l’avons dit, est autour, entre l’allée et 
la haie de clôture. Le plus ordinairement 
l’on consacre à ces arbustes des carrés dans 
le potager ou des coins retirés, où ils sont 
on peut dire complètement négligés ; aussi 
aurait-on bien de la peine à citer des exem- 
ples de cette culture qui soient dignes d’être 
vus. Les plus beaux Groseilliers sont peut- 
être encore ceux de Louveciennes et de 
Marly, près de Saint-Germain, et cependant 
c’est loin d’être une culture qui rappelle 
comme travail intelligent les Vignes de 
Thomery ou les Pêchers de Montreuil, ce 
qui peut-être s’explique par le peu de va- 
leur relative des produits. Quant au mode 
de traitement, le mieux est de les cultiver 
les uns et les autres en touffes suffisam- 
ment espacées pour qu’elles aient assez d’air 
et de lumière, ce qu’on n’est pas dans l’ha- 
bitude de leur prodiguer. De ce qu’ils pros- 
pèrent assez bien à l’ombre, on suppose 
que c’est là leur place naturelle et obligée. 
On peut planter les Groseilliers à grappes 
à l m 50 environ les uns des autres ; les Gro- 
seilliers à maquereau un peu plus rappro- 
chés, de même que les Framboisiers, qui 
peuvent être plantés à 1 mètre en tout sens. 
Les Groseilliers présentent trois races : 
les Groseilliers à grappes , les Cassis et les 
Groseilliers à maquereau. Dans les pre- 
miers on trouve les Groseilles de Hollande, 
blanche et rouge, la Hâtive et la Versail- 
laise, celle-ci à fruits magnifiques. On y 
joint quelques Cassis pour liqueurs. 
Dans les Groseilles à maquereau, presque 
(1) M. Louis Lhérault, cultivateur à Argenteuil, a 
publié un excellent travail sur la culture du Fi- 
guier. Ce petit ouvrage est indispensable à ceux 
qui veulent se livrer avec succès à la culture du 
Figuier. ( Rédaction .) 
