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CRÉATION D’UN JARDIN FRUITIER. 
fruits à noyaux, et tout en faisant concorder 
la qualité, la fertilité, la grosseur et la vi- 
gueur des arbres, on échelonnera ces va- 
riétés de façon à avoir des Cerises depuis le 
commencement de juin jusqu’à la fin de 
septembre, et des Pèches dont la maturité 
commencera vers la fin de juillet, et d’au- 
tres qui succéderont de manière à avoir des 
fruits jusqu’à la fin d’octobre. Nous pour- 
rions en dire autant des Prunes, des Fram- 
boises et des Groseilles. 
Nous avons établi deux divisions dans le 
tableau ci-dessous concernant les Poires, 
parce qu’à notre avis si vingt variétés suf- 
fisent largement dans beaucoup de jardins, 
elles peuvent être insuffisantes pour les 
grands terrains ou ne pas offrir assez de 
ressources pour l’étude des fruits à l’ama- 
teur qui voudrait établir des points de com- 
paraison. Il est vrai que pour celui-ci il 
pourra élargir le cadre à volonté, puisque 
certains catalogues annoncent 300 à 400 va- 
riétés de Poires. Il n’aura donc qu’à choisir 
et essayer. Mais en écrivant ces lignes, fort 
incomplètes sans doute, notre but est parti- 
culièrement d’être utile aux instituteurs, 
aux jardiniers, aux propriétaires qui n’en- 
tendent que peu de chose à l’arboriculture 
fruitière. 
Dans la première série se trouvent les 
fruits de choix, l’élite, en quelque sorte, 
qui ont leur place marquée à l’avance dans 
le jardin fruitier et que tout amateur ne 
peut se dispenser de posséder. La seconde 
série renferme les fruits dont les qualités 
suivent immédiatement celle des premiers, 
et pour mieux faire comprendre cette dif- 
férence, nous supposons que le n° 1 de la 
première série obtienne cinq points dans un 
comité de dégustation ; len°l de la seconde, 
toutes circonstances égales d’ailleurs, n’ob- 
tiendrait que quatre points, et ainsi de suite 
des autres variétés. 
Ce tableau représente-t-il exactement les 
qualités que nous attribuons à chaque série? 
Nous ne le croyons que d’une manière gé- 
nérale, et voici pourquoi : le sol, le climat, 
le sujet même sur lequel l’arbre est greffé 
sont autant de causes qui peuvent faire 
sortir une variété de la première série pour 
la placer dans la seconde et pour faire ren- 
trer dans la première un fruit de la seconde, 
et vice versa. Dans notre pensée, la valeur 
des fruits de la première série est supé- 
rieure à la valeur des fruits de la seconde, 
par rapport au climat et au sol du départe- 
ment de l’Aisne où nous sommes placé. 
Il y a quelques années, nous avons dé- 
gusté, avec des amateurs sérieux, une cen- 
taine de variétés de Poires que la Société 
d’horticulture de Soissons devait à la géné- 
rosité de la maison Baltet frères, deTroyes, 
et voici ce que nous avons constaté : parmi 
tous les fruits d’élite essayés, une Poire de 
Curé , apportée par un des membres de la 
commission, est arrivée la première en qua- 
lité, et dans toute la vallée de Soissons on 
n’hésite pas à la placer en première ligne. 
Cependant, elle ne figure pas au tableau, 
parce que nous savons que presque partout 
ailleurs elle n’est que de troisième qualité, 
surtout si elle est cultivée contre les murs 
et si l’arbre est placé dans un terrain com- 
pacte et humide. Si l’on n’avait de la place 
que pour dix variétés, il faudrait les choisir 
dans la première série et adopter, par 
exemple, les n os 1, 3, 4, 5, 8, 12, 14, 15, 
17, 19, qui, par la beauté, la bonté, la 
grosseur et la longue et bonne garde des 
fruits, ainsi que la vigueur et la fertilité des 
arbres, se placent en tête de la première 
série. Si l’on voulait planter trente variétés, 
on compléterait ce nombre en ajoutant aux 
fruits de la première série les dix variétés 
de la seconde série qui sont marquées d’un 
astérisque. 
Liste des meilleurs fruits et époque de 
leur maturité , établie en vue d’avancer , 
de maintenir et de prolonger autant 
que possible la récolte des fruits (1). 
Poiriers. — Première série. 
* 1. Beurré Giffart; juillet-août. 
2. De l’Assomption; août. 
* 3. Villiam; septembre. 
* 4. M me Treyve; août-septembre. 
* 5. Louise bonne d’Avranches; septem- 
bre-octobre. 
6. Bonne d’Ézée; septembre-octobre. 
7. Seigneur; septembre-octobre. 
* 8. Duchesse d’Angoulême; octobre-4io- 
vembre. 
(1) Les variétés marquées d'un astérique (*) 
seraient tout d’abord adoptées si l’on ne voulait 
planter que dix variétés choisies dans la pre- 
mière série. Cependant, les dix autres variétés 
seraient préférées aux variétés de la seconde série, 
également pourvues d’un astérique, qui vien- 
draient immédiatement après si l’on désirait planter 
trente variétés* de Poiriers. 
