333 
CRÉATION D’UN JARDIN FRUITIER. 
Nous poursuivons dans ce moment l’étude 
de nombreuses variétés rares ou peu con- 
nues de Cerises. Ces variétés méritantes 
seront indiquées, s’il y a lieu, lorsque nous 
les aurons suffisamment appréciées. Celles 
désignées ci-dessous ont fait leurs preuves, 
et leur place est marquée à l’avance dans 
tous les jardins fruitiers de quelque étendue. 
Choix des meilleures variétés de Cerisiers à cultiver dans le jardin fruitier 
et dans le verger. 
N"* 
d’ordre. 
NOMS DES VARIÉTÉS. 
ÉPOQUE 
DE LA. MATURITÉ. 
DESCRIPTIONS ET OBSERVATIONS. 
** 1 
Anglaise hâtive 
Juin. 
La meilleure de toutes les Cerises. Cultivée en 
grand à Saint-Briis (Yonne). La vente an- | 
nuelle atteint parfois dans ce village le chif- i 
fre énorme de 100,000 fr. 
* 2 
Impératrice Eugénie 
Id. 
Elle ne cède en rien au n° 1 . Elle est un peu 
moins colorée. 
3 
Montmorency 
Juin-juillet. 
Fruit gros, un peu acide, bon frais, cuit, et sur- 
tout employé pour conserves et confitures. 
* 4 
Id. à courte queue . 
Juillet. 
Elle égale le n° 3. 
** 5 
De Sauvigny 
Id. 
Variété excellente cultivée à Sauvigny (Aisne) 
et dans les environs, où elle est l’objet d’un 
commerce considérable. Elle est plus belle 
que la Montmorency, dont elle sort très-pro- 
bablement. 
6 
Reine Hortense 
Juin-juillet. 
Beau et bon fruit rose clair ; c’est peut-être la 
plus belle des Cerises; malheureusement elle 
fructifie difficilement. 
* 7 
Belle de Ghâtenay 
Juillet-août. 
Beau et bon fruit tardif. Cette variété redoute 
l’humidité, qui tache les fruits. 
* 8 
De Choisy 
Juin-juillet. 
Fruit très-fertile, gros, très-bon. 
9 
Bigarreau Napoléon 
Id. 
Beau fruit, très-gros, très-bon ; arbre vigoureux, 
malheureusement peu productif. 
10 
Bigarreau rouge 
Id. 
Id. 
11 
Bigarreau noir 
Id. 
Id. 
12 
Guigne hâtive de Weder . . 
Fin mai. 
Les Guignes sont d'une digestion pénible; bien 
mûres, elles contiennent généralement des 
vers à l’intérieur. 
* 13 
Jeffrey’s Duke 
Juin-juillet. 
Fruit exquis, très-fertile, mérite d’être plus 
connu. 
14 
Griotte Acher 
Juillet-août. 
Fruit gros, acide, à confire. 
15 
Griotte noire 
Juillet. 
! 
Gomme le n° 14 cette variété n’est guère em- 
ployée que par les confiseurs. 
Nota. — Dans l’organisation d’une cerisaie, les n os 1 et 5 doivent former la base de la plantation et 
entrer pour les 3/4 dans sa composition, si le producteur veut y gagner de l’argent. Dans le jardin 
fruitier, l’amateur qui ne voudrait pas étendre sa collection ou qui n’aurait pas de place donnerait la 
préférence aux variétés dont le nom est précédé d’astérisque. 
Liste des meilleures variétés de Pruniers, pour les trois mois de Vannée où mûrissent 
les fruits de ces arbres. 
N os 
d’ordre. 
NOMS DES VARIÉTÉS. 
ÉPOQUE 
DE LA MATURITÉ. 
1 
Des Béjonnières 
Mi -août. 
* 2 
Mirabelle petite 
Id. 
* 3 
Kirkes 
Id. 
* 4 
Reine-Claude 
Id. 
* 5 
Drap d’or de l’Est 
Id. 
6 
Jefferson 
Août-septembre. 
* 7 
Reine-Claude violette 
Septembre. 
8 
Reine-Claude de Wazon.. . 
Id. 
9 
Reine-Claude diaphane. . . . 
Fin septembre. 
10 
Coe’s golden drop 
Id. 
DESCRIPTIONS ET OBSERVATIONS. 
Fruit moyen, très-bon, très-fertile. 
Petit fruit, délicieux employé pour conserves, 
confitures, brochettes au sucre, etc., etc. 
Fruit gros, noir, juteux. 
La meilleure des Prunes. On s’en sert avanta- 
geusement pour les desserts à l’état frais. Les 
fruits glacés, les conserves-Appert, les mar- 
melades, les confitures la réclament. 
Petit fruit exquis ; variété pas assez cultivée. 
Fruit gros, jaune rosé, exquis. Cette variété 
n’est pas assez cultivée. 
Sous-variété de la Reine-Claude, avec les 
mêmes qualités. 
Comme le n° 7. 
Comme le n° 8, qu’elle égale. 
Fruit très-gros, jaune. Dans les sols légers, les 
fruits sont de première qualité. 
